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ドメーヌ・アンリ・ジャイエ |
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★ブルゴーニュの神様といわれるアンリ・ジャイエ。 1944年以降カミュゼの畑で分益耕作契約でブドウ栽培及びワイン造りを行ってきました。 1988年の収穫を最後に現役から引退しています。（プライベートでは2001年まで造り続けておりましたが...。） ジャイエは「低温浸漬」という革新的技法を実践し、ACブルゴーニュを除き、 新樽で熟成させ、樽から直に瓶詰めし濾過は行ないません。 本当にエキスの抽出が強く、口当たりはふっくらとやさしく、エレガンスがたっぷりな高貴なワインです。 2006年9月20日、アンリ・ジャイエ氏がお亡くなりになりました。ご冥福をお祈りいたします。
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