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アンリ・ジャイエ DOMAINE HENRI JAYER

ブルゴーニュの神様といわれるアンリ・ジャイエ。
 1944年以降カミュゼの畑で分益耕作契約で
 ブドウ栽培及びワイン造りを行ってきました。
 1988年の収穫を最後に現役から引退しています。
 (プライベートでは2001年まで造り続けておりましたが...。)
 ジャイエは「低温浸漬」という革新的技法を実践し、ACブルゴーニュを除き、
 新樽で熟成させ、樽から直に瓶詰めし濾過は行ないません。
 本当にエキスの抽出が強く、口当たりはふっくらとやさしく、
 エレガンスがたっぷりな高貴なワインです。
 2006年9月20日、アンリ・ジャイエ氏がお亡くなりになりました。
 ご冥福をお祈りいたします。

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