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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
ロッシュ・ヌーヴ DOMAINE des ROCHES NEUVES
-
★ロッシュ・ヌーヴのワインを飲む時には、
常にある種の緊張感が生じます。
ボルドーでワイン生産者の家系に生まれながら
ロワールに移り住み、自身一代でトップ生産者のひとりにまで
登り詰めたティエリー・ジェルマン。
生命としての、植物としてのブドウの 生態を深く探求し、
ブドウを生かす事が、理想とする「生きたワイン」を生み出す事に
通じると考え、自然との関わりをひとつひとつ選択して行きます。
ビオディナミの宗教的・哲学的側面ではなく、
理論的側面を重視し実践するティエリー・ジェルマンは、
宗教家のような人物の多いビオディナミ信奉者の中にあって、
いわば学者のような存在で、まさに知性派ビオディナミスト
とも呼ぶべき存在です。
理想主義者でありながら現実主義者でもある。そんな彼のワインへの姿勢が、
ワインからもよく感じられ、清廉で隙のない味わいのワインを
生み出しているように感じます。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/rochesneuves_a.html -
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