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イヴ・ルーヴェ |
| ★インポーターのテクニカルノートです。 「ブージィの隣、トキシエール村に本拠を置くイヴ・ルーヴェは、 ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパーニュを生み出すことで定評があるRM。 あのミシェル・ベタンヌも「ブージィの隣という日陰の身でありながら、 品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している」 と述べている。事実、トキシエールの葡萄畑は、周辺のグラン クリュの畑に比べて起伏が多く、 標高も高い。加えて、粘土石灰質土壌なので、ピノ・ノワールにうってつけなのだ。 そのことを証明するように、ボランジェは、この村に自前の圧搾所と多くの畑を所有。 キュヴェ・グラン ・タネのブレンドには、トキシエールの自社畑で栽培した ピノ・ノワールを必ず加えているイヴ ルーヴェは、標高200メートルと村でも最高峰の場所に 位置する南～南西向きの斜面に区画を所有するこの村のトップ生産者」 |
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森田屋商店
