DOMAINE la SORGA
ドメーヌ・ラ・ソルガ

★ラングドックから期待の新人「ラ・ソルガ」がデビューです！
　今回リリースの2008年がファーストヴィンテージのできたてのドメーヌです。
　（ドメーヌと言っても、畑は0.4ヘクタールでまだリリースはなく、現時点ではネゴシアンといった方がいいでしょう）

　オーヴェルニュ「ラ・ボエム」のパトリックに紹介がきっかけで、
　今回お付き合いさせて頂くことになりました。（サンキュー！パトリック
　当主のアントニー・トルテュルは、2008年若干25歳で「ラ．ソルガ」を南仏BIO専門のネゴシアンを立ち上げ、
　既にパリのヴェル・ヴォーレや、アガペ、バラタン、シャポー・ムロン、カーヴ・デュ・ロワ、クシュリアンヌなど
　パリの多くの人気レストラン、カーヴィストから熱い支持を得ています。大きなコネもなく、
　立ち上げたばかりの新人の造るワインがそうそう簡単に入り込めるところじゃ無いと思うので、よっぽど美味くて、
　評価されている証拠に違いありません。実際彼が造る29種類のワインは現在ほぼ完売状態で、
　今回何とか5種類を少量ずつ分けていただく事ができました。
　（29種類といっても、一つあたりの生産量は多くありませんが）

　彼は現在13のブドウ生産者と取引をしているのですが、その全てBIOのガイドブックを頼りに、
　よさげなところに片っ端から電話し、訪問して取引を決めてきたそうです。
　彼の条件はまずBIO管理を徹底している事、収穫までに何度も訪問させてくれる事、
　収穫に携わらせて貰う事だそうです。
　若くて経験の浅い彼の要望を聞いてくれるところは少なく、
　実際年間約50件も訪問してもその中で契約に至るのはわずか1割ほどらしいです。
　彼は自分の畑を持たずに、最初にネゴシアンを立ち上げましたが、結果的にネゴシアンが先になっただけで、
　今でも自分のドメーヌのブドウ畑を探しているとのことです。彼のように本気でワインを造る情熱はあっても、
　十分な資金がなくドメーヌ設立を断念している人は多いはず。ネゴシアンで醸造と経営のの経験をつみ、
　軌道に乗ってきたらドメーヌ業をはじめるというのも一つの起業方法としてアリじゃないかと思います。
　彼の成功は、きっと後輩たちの新しいモデルにになることでしょう。

　ちなみに、「La Sorga」はオック語で水源を意味する。ドメーヌの名前は、
　ひとつには昔彼のドメーヌのまわりに水源があったという意味、そして、もうひとつに、
　南仏で埋もれてまだ日の目を見ない優れたテロワールに、
　彼自身が水源となって息吹を与えるという意味で命名したそうです。

　森田屋のコメント
　いっちゃってるアントニー・トルテュルのラ・ソルガ、
　フォースト・リリースの2008年を観た時にフィリップ・ボールナールと出会った時の事を思い出しました。
　（ボールナールみたいに素敵な印象ではまったく無いですが....。）
　僕のルーツにつながる何かを感じました。
　いい加減、荒削り、大胆、そして繊細かつ臆病。でも何かを感じるはずです。
　これからの変化、そして未来。
　未完成を楽しむ、次を想像しながら人生の余裕も、これもワインの楽しみです。
折りたたむ

●AOCシャトー・ヌフ・デュ・パプ・カイヤス2008
＊とっても魅力的なのは何だろう？
　洗練されていないのに表現がとっても豊かなんです。
　とても楽しく力強い、ある意味ではナイーブな感性も存在する
　バランス感覚が嬉しい！
　Caillasse（小石）は、グルナッシュの畑が
　丸い小石（ガレ・ルレ）だらけであることと、
　シラーの畑がシャトー・ライヤスに隣接していることから、
　カイヤスと名付けた。

税抜価格￥4,000

ラ・ソルガ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アン・ルージュ・エ・ノワール2015

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アン・ルージュ・エ・ノワール2015
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。

　品種：グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン
　ラシーヌさんから。12本

税抜価格￥4,240

●ヴァン・ド・ターブル・ラ・テネブルーズ2008
＊こちらはアマローネを思わせる力強い味わい。
　タンニンもガチッとしております。
　エレガントで薄ウマ好きな店主でも何故か魅力的に感じてしまいました。
　濃いんです。でも美味しい！

税抜価格￥3,430

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ファコモシェール2016
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　土壌：シスト土壌
　品種：シラー80％、サンソー20％
　樹齢：シラー35年、サンソー45年
　醸造：シラーは全房マセレーション。グルナッシュは手で除梗。
　　　　シラーとグルナッシュを混ぜ合わせ、
　　　　ピジャージュやルモンタージュをほとんど行わずに
　　　　70日間マセレーション。
　熟成：タンクに10ヶ月間熟成。
　コメント：花やブラッドオレンジ、スパイシーな香り。
　　　　　　この土壌のフィネスが口の中に広がり、
　　　　　　後口には非常にミネラルを感じる。
　　　　　　2015VTの中ではファコモシェールがアントニ―さんのお気に入り。
　ラシーヌさんから。5本

税抜価格￥3,130

●AOCコルビエール・プルミエ・パ…2008
＊強さの中に優しさと心地良さを持ち合わせた
　とても表現が豊かな個性的なワインです。
　「はじめの一歩」は 2003 年に初めて自分で仕込んだワインが
　コルビエールだったのでそう名付けた！

税抜価格￥2,290

ラ・ソルガ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フレンチワイン・イズ・ノット・デッド2011-2012

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フレンチワイン・イズ・ノット・デッド2011、2012
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。

　品種：グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン
　　　　（2011年と2012年のブレンド）
　ラシーヌさんから。6本

税抜価格￥3,520

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・デソルドル・ルージュ2015
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　土壌：シスト土壌
　品種：カリニャン50%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%、
　　　　ムールヴェードル25%
　樹齢：カリニャン95年、カベルネ・ソーヴィニヨン35年、
　　　　ムールヴェードル10年
　醸造：カリニャンとカベルネ・ソーヴィニョンは全房マセレーション。
　　　　ムールヴェードルは直接圧搾を行い、
　　　　マセレーションしたブドウと混ぜ合わせ、
　　　　ピジャージュやルモンタージュをほとんど行わずに
　　　　70日間浸漬させる。
　熟成：タンクで10ヶ月間熟成。
　コメント：ガリーグ、クローブ、タバコ、焦臭のようなスパイス、
　　　　　　ブルーベリーやクワのような黒い果実の香り。
　　　　　　このヴィンテッジらしい奥行きのとても深い味わい。
　ラシーヌさんから。6本

税抜価格￥2,950

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セレイブロック2015
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　土壌：鉄分を含む粘土石灰質土壌
　品種：カリニャン90％、グルナッシュ10％
　樹齢：カリニャン112年、グルナッシュ65年
　醸造：ピジャージュやルモンタージュをほとんど行わずに
　　　　90日間全房マセレーション。
　熟成：コンクリートタンクで1年間熟成後、
　　　　瓶詰めし、瓶内で2年間熟成。
　コメント：ブルーベリー、スミレ、黒オリーブの強い香り。
　　　　　　非常に密度が高く、奥行きのある味わい。
　　　　　　カリニャン特有の酸を伴った黒い果実のニュアンスも感じられる。
　ラシーヌさんから。12本+6本

税抜価格￥2,860

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ア！ラモン2015
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　土壌：シスト土壌
　品種：アラモン70%　サンソー,テレ、グラン・ノワール・ド・ラ・カルメット、
　　　　アリカンテ、マスカット・オブ・アレキサンドリア、マルベック30%
　樹齢：アラモン90年
　醸造：アラモンは2015年のブドウでその他は2016年のブドウ。
　　　　40日間全房マセレーション。
　熟成：アラモンはタンクで22ヶ月間、その他は10ヶ月間熟成。
　コメント：スミレ、ブラッドオレンジの香り。
　　　　　　繊細な味わいだが弱いわけではなく、
　　　　　　最後はブラッドオレンジのニュアンスが強く感じられる。
　ラシーヌさんから。6本

税抜価格￥2,760

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エス・エンメ2016
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　土壌：ビラフランカ階
　品種：マルサンヌ60%、ソーヴィニヨン・ブラン40%
　樹齢：マルサンヌ25年、ソーヴィニヨン・ブラン10年
　醸造：全房マセレーション55日間。
　熟成：11ヶ月間熟成。
　コメント：ベルガモット、ミツバチの蜜蝋のような香り。
　　　　　　長期間のマセレーションの特徴的なドライアンズ、
　　　　　　パン・デピス、フェンネルのニュアンスが感じられる。
　ラシーヌさんから。12本

税抜価格￥2,860

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フレンチワイン・イズ・ノット・デッド2013
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。

　品種：テレ・ブレ70％、ヴェルメンティーノ15％、ヴィオニエ15％
　ラシーヌさんから。6本

税抜価格￥2,640

ラ・ソルガ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・フレンチワイン・イズ・ノット・デッド2014

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フレンチワイン・イズ・ノット・デッド2014
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。

　品種：テレ・ブレ60％、モーザック・ジョーヌ40％
　ラシーヌさんから。12本

税抜価格￥2,400

●ヴァン・ド・ターブル・プラン・ル・ゴーシュ・ロゼ2008
＊サクランボの様な可愛らしい果実味で思わず微笑んでしまう！
　ヴァンクールの池谷君の桜餅はぴったりの表現だ！
　何だろこの不思議な美味しさ。オリジナリティを感じます。

税抜価格￥1,570

●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・フィエール・エレティック2015
＊こりゃ美味しいのです。
　抜栓後の甘酸っぱい香りにローズのアロマ。
　乳酸のニュアンスが晴れるとフレッシュさくらんぼ！
　本当に美味しいですよ！

税抜価格￥2,760

●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・フィエール・エレティック2016
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　土壌：鉄分を含む粘土石灰質土壌
　品種：ニエルッキオ（サンジョヴェーゼ）, ミュスカ・プティ・グラン,
　　　　マスカット・オブ・アレキサンドリア, カーディナル,
　　　　リスタン, シャスラなど
　樹齢：記載無し
　醸造：直接圧搾を行った赤ワインのブドウ果汁に、
　　　　白ワインのブドウを全房マセレーション（15日間）。
　熟成：タンクに1年間熟成後、瓶内で10ヶ月熟成。
　コメント：ハイパー柑橘類の香り。白い果肉、
　　　　　　アーモンドなどの複雑なニュアンス。
　　　　　　フレッシュでいて余韻は長くミネラルも感じられる。
　ラシーヌさんから。6本

　税抜価格￥2,950

●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・オビュニト2017
＊予約限定入荷ですのでまだ試飲が出来ておりません。
　ラシーヌさんのコメントを参考に。

　品種：オバン80％、カリニャン　アラモン20%
　樹齢：記載無し
　醸造：収穫したブドウをカーヴで再度選別。
　　　　より熟れていないブドウは直接圧搾を行い、
　　　　残りのブドウは熟れていないブドウの果汁に45日間漬け込む。
　熟成：最適な月齢の日にグラビティ―システム
　　　　（ポンプ使わないで高所から位置エネルギーを使う）で瓶詰め。
　　　　瓶内熟成6ヶ月間。
　　　　デゴルジュマンは手作業。
　コメント：赤のペティヤン。赤い果実とスパイシーな香り。
　　　　　　ハイパー爽やかな味わい（アルコール度数10％）。
　　　　　　軽くタンニンも感じられる。
　ラシーヌさんから。6本

税抜価格￥3,440

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