PIERRE PERTERS
ピエール・ペテルス
★
インポーターさの資料から
コート・デ・ブランで最も高名な村，メニル・シュール・オジェ。
その名声はクリュッグ・クロ・デュ・メニル，サロンという二大シャンパーニュによって
築かれたと言っても過言ではない。
ところが，今この村で大きな注目を集めているドメーヌがある。ピエール・ペテルスだ。
1995年，ペテルスのシャンパーニュがボランジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ，
クリュッグ・ミレジメと共にアシェット・ワインガイドで＜最も心に残るワイン＞に選出されると，
北ヨーロッパとアメリカで大ブレイクが巻き起こり，ドメーヌのシャンパーニュは一躍入手困難な超レア物となる。
そして10年を経た2005年，以前から4ッ星として掲載されていたワインガイド「デュセール・ジェルベ」において，
遂に5ッ星の最高ドメーヌに昇格したのである。
これはクリュッグ，ボランジェ，ドン・ペリニョンに並ぶ格付けで，レコルタンとしては偉業といえる評価だ。
また，世界一のシャンパーニュ評論家Richard Juhlinリチャード・ユリーンも、
シャンパーニュ愛好家必携のバイブル「4000 champagnes」の中で，
ペテルスのシャンパーニュを「ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ」，
「ジャック・セロスのキュヴェ“N”（コントラストを超越するセロスの幻のキュヴェ）と
RMシャンパーニュNO.1の座を争うシャンパーニュ」と断言している。
ペテルスのシャンパーニュはシャルドネ100％で樽を一切使わずステンレスタンクのみで造り上げる
＜サロン＞スタイルのシャンパーニュ。中でもクロ・デュ・メニルに匹敵する
単一クリマLes Ch師illonsレ・シェティヨンの樹齢72年の古樹のシャルドネから生まれる
キュヴェ・スペシャルは欧米のマニア達が「シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない。
サロンでもクロ・デュ・メニルでもない！」と大絶賛している史上最高のブラン・ド・ブランです。
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シャンパーニュ・レ・シェティヨン・キュヴェ・スペシャル・
グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
2000
＊クロ・デュ・メニルと双璧を成すメニル・シュール・オジェ村の
伝説的単一畑“レ・シェティヨン”の平均樹齢72年の
古木のシャルドネに由来するフラッグシップ・シャンパーニュ。
単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマという
クロ・デュ・メニル哲学と樽を一切使わないサロン・スタイルを
融合して誕生したシャンパーニュ。
税抜価格￥10,400
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シャンパーニュ・レ・シェティヨン・キュヴェ・スペシャル・
グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
2001
＊こちらは厚みと繊細さのバランスがとっても良い
上質なシャンパーニュという印象でした。
個人的に面白いので2日目も試してみましたが、
これが相当美味しく旨かったです。
6/27/2008試飲
最初はリキュールが浮いて分離しているガチガチの印象でしたが、
時間が経って行くうちに段々柔らかく、ふっくらとしてきました。
個人的には申し少し時間を置くともっとのびのびしてくる印象です。
2日目はガスが抜けてワインとしての資質の高さを感じます。
白ワインとしても相当美味しいので
期待していて良いと思います。ぜひお試しあれ！
インポーターの言葉に惑わせれないように！
税抜価格￥10,240
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シャンパーニュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・グラン・クリュ・
ブラン・ド・ブラン・ブリュット
NV
＊ここのインポーターは大げさに書き立て購買欲をあおっている様ですが、
そんなコピーをしなくてもとても美味しいので、
変に先入観を与えてしまっているように感じます。
生産者（ものを一生懸命に造っている人は）は
誰かに似ているという言われかたは好きではないと思うんですが....。
もう少し生産者を信用してあげれても良いのにと思いますね！
1日目は硬くて、リキュールが分離したように感じましたが、
2日目はまとまってきて、これが品があって繊細で美味しい。
価格を考えたら納得、出来ましたら2日目に！
＊インポーターのコピーがうるさいけれどもとても美味しいので、
個人的にはジャック・セロスだのサロンだのを考えない方が
良いと思いますね！
6/27/2008試飲
最初は硬くあばれていましたが時間が経つと
品の良い味わいでふっくらとした果実味も程良く、とても良い印象です。
ワイン＆スピリッツ誌で95点を獲得したスタンダード・キュヴェ。
ステンレスタンクで醗酵を行い，
シュール・リーの状態で定期的にアエレーションを行い6ヶ月熟成。
マロラクティック醗酵は完全に行い，メニルの葡萄を主体とする原酒に
9ヴィンテージの古酒をソレラ方式でストックしたドメーヌ秘蔵の
リザーブワインを3割弱ブレンドして瓶内二次醗酵。瓶熟期間30ヶ月。
税抜価格￥5,700
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シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット
NV
ワイン・アドヴォケイトで92点を獲得した
エクストラ・ブリュットのキュヴェ。
ヴィンテージ表記はないが2002年収穫のシャルドネ100％で醸造。
マロ醗酵実施。瓶内熟成期間55ヶ月。2007年11月デゴルジュマン。
総生産量7,500本。
税抜価格￥5,980