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ピエール・カロ |
| ★コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を置くピエール・カロは、 ボランジェに葡萄を提供している知る人ぞ知るレコルタンだ。 AVIZEアヴィーズ、CRAMANTクラマン、CHOUILLYシュイイ、 GRAUVESグローヴの4つの村に7.25haの畑を所有するが、 その内の2.25haで栽培する葡萄は全てボランジェによって購入されている。 また、ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6haの区画の栽培を（小作契約で）任されているレコルタンでもある。 つまり、カロの造る葡萄はボランジェも惚れ込む程、 極めてクオリティの高いものなのだ。しかし、カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。 アシェットには毎年掲載される常連であるし、クラスマンにおいては 「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！」とまでコメントされている程だ。 また、その卓越した技術から同村のジャック・セロスとは何かにつけ比較されることが多い。 コート・デ・ブランのシャルドネを主体とし、安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えた カロのシャンパーニュは、年間4万本前後しか造られないこともあり、毎年フランス国内の昔からの顧客を中心に直販され、 国外に輸出されるのはごく僅かだ。弊社は1996年からドメーヌの当主を務めるティエリー・カロと直接交渉。 ドメーヌのフラッグシップはアヴィーズ村に存在する僅か0.07haの伝説的単一畑クロ・ジャカンから造られる。 ドメーヌ栽培葡萄の1/3をボランジェに提供し、ボランジェの所有畑の栽培も行うアヴィーズ村屈指の新世代RMです。 インポーターの資料より。 |
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●シャンパーニュ・ブリュット・クロ・ジャカン・アヴィーズ・ グラン・クリュNV ＊正規ではセットとなってしまいますので 単品で買えるというのは嬉しい限り。 インポーターはジャパン・インポートさん。 |
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●シャンパーニュ・ブリュット・クロ・ジャカン・アヴィーズ・ グラン・クリュNVセット シャンパーニュ・ブリュット・クロ・ジャカン・アヴィーズ・ グラン・クリュNV 1本 シャンパーニュ・グランド・レゼルヴ・ブリュットNV 1本 シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ノン・ドゼNV 1本 ＊アヴィーズ村の丘の頂にある真東に向いた僅か0.07haの 単一畑“クロ・ジャカン”で栽培される1975年植樹の シャルドネ100%から造られるドメーヌのフラッグシップ。 日本への初上陸以来、セレブリティ・マガジン『セヴンシーズ』、 『レオン』に立て続けに掲載され、 『ブルータス』プレステージシャンパーニュ特集でも見事第１位を獲得。 年間生産量僅か800本。 |
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●シャンパーニュ・ブリュット・ミレジメ・ヴィーニュ・アンシエンヌ 1998 ＊フランス最高の評論家ミシェル・ベタンヌが 「ピークを迎えたヴィエイユ・ヴィーニュの素晴らしいキュヴェ。 こんな手頃な価格で10年の熟成を経たワインを提供できるのは まさにシャンパーニュの強みである！」と絶賛したキュヴェ。 アヴィーズ村に存在する0.4haのリュー・ディ“レ・ザヴァ”に 1952年に植樹された古樹のシャルドネから造られる、 単一クリマ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパーニュ。 |
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●シャンパーニュ・グランド・レゼルヴ・ブリュットNV ＊スタンダード・キュヴェよりさらに一年長く瓶内熟成させるキュヴェ。 2004年の収穫葡萄1/2とリザーヴ・ワイン1/2のブレンド。 アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの4つの村の シャルドネのアッサンブラージュ。 |
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●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ノン・ドゼNV ＊スタンダード・キュヴェのノン・ドゼ・バージョン。 アヴィーズとクラマン2つの村のシャルドネのアッサンブラージュ。 |
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●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV ＊長年丹念にストックしてきたリザーヴ・ワイン（古酒）が アッサンブラージュの50％を占め、スタンダード・キュヴェとして 極めて異例の複雑さを持つ。ステンレスタンクで醗酵。 マロラクティック醗酵実施。 シュール・リーで8ヶ月熟成後、瓶内二次醗酵。 2006年の収穫葡萄50%とリザーヴ・ワイン50%のアッサンブラージュ。 |
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