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＊これってガメイ？それほど旨いぞ！
2/5/2008試飲
　フレッシュでキレがあり、ミネラルと旨味のシンプルな構成が
　バッグンの美味しさを感じます。
　ピノって言ってしまいそうな味わいで、
　少し梅酒系もはいっていますが華やかさがあります。
　そうピチピチしているんですよ！
　そしてなんといってもこの薄い綺麗な色味、
　創造するだけでよだれもんです。
　ただ，凄い高価なワインは想像しないで下さい、
　あくまでもカジュアルなワインですから.....。
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　実はピエールはこのワインを瓶詰めをしないつもりだったのを
　テイスティングした新井さんが
　「樽の使い方を間違っているだけでポテンシャルは凄い！
　ワインの厚みもしっかりしているし、
　この味わいはワインの個性の範疇」
　という判断でこの樽を無理矢理譲ってもらったそうです。
　ピエール曰く「華やかな香りに欠けていて
　自分の理想とは異なるスタイルのワインに
　なってしまった」ということでした。
　またコルクではなく、王冠で打栓しています。
　ややガスが残っていますので気になる
　ようでしたら王冠を取ったら親指で瓶口を
　押さえて振ってください。シャルドネ100％
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　しかし、グラスに注ぐと初っ端から香りが立ち込め、
　まるで香水のようです。ジャン・フォワイヤールの古酒を
　思い出しました味わいがヴィンテージにして濃縮されているし、
　それがエレガントにバランス良く、
　ただSO2を入れていない関係で熟成が通常より進んでしまった感じ。
　でもいやな酸ではありません。個人的には美味しいと思うワインです。
　このワインは納得した方だけお買い求めください。一切返却なしです。
　ある意味で自信のあるワインなのです。」
　ちなみにワイン名にもなっている
　「レトールディ」とは「うかつな、そそっかしい」という意味です。
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　標高 550〜600m の南向きの丘に拡がる砂利土壌に植わる樹齢 5〜7 年のピノ・ノワールを除梗せずに、
　ステンレスタンクで数週間マセ ラシオン後、デキュヴァージュし空気圧搾、
　ブルゴーニュ樽で 12 ヶ月熟成しました。
　14年と比較し熟成はゆっくり進んでいます。 憂いある淡い小豆色、ルバーブや茎系の香り、
　僅かのガスに小梅や トマトのニュアンス、高めの酸度が全体を引き締めています。
　インポーターはインポーターはディオニーさんです。3本
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　2008〜2010年に植樹した南向きの丘に拡がる
　砂利土壌のピノ・ノ 　ワールを除梗せずに、ステンレスタンクで醸し後、デキュヴァージュし空気圧搾、
　ブルゴーニュ樽で熟成しました。
　淡いオレンジルビーの外観から、採とれたてのオーガニック野菜や野いちご、
　ホワイトペッパーの香り、丸みを帯びたアタックに
　ピエール節の利いたピュアで心地良い旨味、この上ない仕上がりです。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
　条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。 　インポーターはインポーターはディオニーさんです。3本
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　昨年ご紹介した「ポーション・マジック」を思い出しました。
　ただこちらの方が甘みはありません。
　最初の香りは「ポーション・マジック」同様、薬の様ですが、
　時間が経つと凄くなってきます。
　まずグラスに注いでからほって置きましょうね！
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　グラスで数時間ほっておくともの凄い変化を体験できます。
　しかし、今飲んでは絶対に駄目です。
　（正直美味しくはありません。）
　10年、いやそれ以降は「バケモノ」になります。　ゼッタイニ！
　真似をして我慢できずにあけるなんてことは考えてはいけません。
　なぜならこの試飲は科学の実験ですから...。
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　蜜とレモンのコントラスト、圧倒的なミネラルとチャーミングな酸、
　そして分厚いボディなのに圧迫感がありません。
　シャルドネ」でこんな表現をしてきたか？って感じです。
　子供の頃、母親に作ってもらったレモネードを思い出しました。
　まあそんなに甘さは無いんですが、何故かあったかい感じがします。
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　品種：ソーヴィニヨンブラン100%（手摘み／平均11年）
　酵母：自生酵母
　醗酵、熟成：10月と11月に手摘み、
　　　　　　　やさしく空気圧搾（2bars）古樽で12ヶ月醗酵・熟成
　　　　　　　（ボワゼが目的でない）無濾過・無清澄
　濾過・清澄：なし　
　SO2：無添加 トータル：39mg/L
　天然アルコール：13.4％
　特徴：砂岩に植わる樹齢10年のソーヴィニョンブランを樫樽で醗酵・熟成しました。
　　　　ほんの少し濁りのあるゴールドの外観、
　　　　熟したリンゴや蜜の香りの奥からカリフラワーや
　　　　アスパラのニュアンスを感じます。
　　　　ボリュームのある質感、分厚い果実にグレープフルーツの酸やミネラル、
　　　　時間と共に南国系フルーツが突出します。
　　　　アフターはネクタリンや梅など更に複雑味は増すばかり、ピエール節炸裂です。
＊お一人さま2本まで、
　御注文が集中した場合他のワインを一緒に
　ご注文頂いたお客さまを優先致します。
　インポーターはディオニーさんから。12本
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　ピエールの畑に植わるすべてのソーヴィニョンブランを収穫し
　区画ごとに木樽で醗酵・熟成、アッサンブラージュしました。
　アンバーイエローの外観からミントやフレッシュな野菜を口にした時の
　生き生きとした香りを感じます。
　丸くピュアな口あたりにタンニンを伴いつつもスイートなテイスト、
　いつまでも続きそうな余韻に思わず浸ってしまう、
　そんな素晴らしい仕上がりです。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
　条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。 　インポーターはインポーターはディオニーさんです。3本
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　Champeixに植わるピノグリを醸し後、
　古樽で醗酵・熟成し瓶詰めしました。
　憂いのあるマンダリンオレンジの外観からハーブや
　薬草の奥にバナナの香りを感じます。
　まだクローズな印象ですが、たっぷりのエキス感にタンニンを
　伴ったピュアな味わいといつまでも長く続くと
　錯覚を起こすほどの心地の良いアフターが印象的です。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
　条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。 　インポーターはインポーターはディオニーさんです。3本
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　収穫後すぐにプレスし、その後3つの樽で熟成。
　まだ醗酵中のワインを11月に瓶に詰めました。
　ですから総数800本のみ。相変わらず少ないレアものです。
　味は勿論◎彼のワインは美味しいだけです。
　ラベルはペタンクという南仏で流行っている
　ボールのお遊びの名前をイメージしました。
　Bullesはボールと言葉をかけました。
　本来はVin de Table Roseというのがワイン名になる所、
　ペティアンの泡と動き回る子供をかけてVin de Table Turbulentと
　したのもピエールらしいです。
　今年やっと引っ越して少し広い家を借りる事が出来ました。
　ピエールには聞いていないけど、本当は早く子供が欲しいのでは
　ないでしょうか？だからこんなに可愛らしいワインの名前が
　思いつくんだと思います。」
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