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ドメーヌ・ピエール・アンドレ |
| ★南ローヌ地方、オランジュからアヴィニヨンの間にある、 クルテゾン村でシャトーヌフ・デュ・パプを生産する家族経営のドメーヌ。 1980年からビオロジック栽培を開始。 1992年からは自然と造り出すワインとのより一層調和のとれた栽培を目指すべく、 このビオディナミ農法を取り入れることにしました。 収穫はすべて手摘み。伝統的な製法で、 収穫されたブドウは除梗せずにタンクへ移し 4〜5週間ほど醗酵させます。タンクと樽を併用して18〜20ヶ月熟成。 フィルターにはかけず、自然有機卵の白身を使って清澄させます。 5年から10年目で飲みごろを迎えます。 15年以上の熟成にも耐えられるワインです。 |
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●シャトー・ヌフ・デュ・パプ2007 ＊若槻君のWの試飲顔で美味しいシャトー・ヌフ・デュ・パプを 発見したので即購入！ 幾つかのヴィンテージが有りましたが この2007年が断トツに美味しかったですね。 シャトー・ヌフって最近は殆ど買っていませんでしたが、 繊細かつ大胆な味わいにナチュールですが 緊張感があって締まった味わいです。 ピエール・アンドレって某大手が扱っている ブルゴーニュのネゴシアンがありますが 全然違いますのでお間違いなく！くれぐぐれも！ グルナッシュ80％、シラー10％、ムールヴェードル8％、その他 6/13/2013試飲 柔かさの中にエッジの効いた味わいで 煮詰めたジャムの様な凝縮感がありながら、重さを感じない とってもバランスの良い味わいです。 タンニンも柔らかく溶け込んで余韻もクリアーです。 若槻君良いの有るね〜！ 輸入元はWさんです。 |
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