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●ボーヌ1erCRUオー・クーシュリア2003
＊ヴァンクールのA君の一押しで、大推薦でした。
コメントはA君？
プルーンやブラックチェリーの香り。フルボディで濃密な果実味感が
広がる。余韻に粘り気にあるフニッシュを伴う。
インポーターのコメントより
4/4/2007試飲
甘味と柔らかいタンニンが特徴的。 |
税抜価格￥5,130
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●ボーヌ1erクリュ・オー・クシュリア2010
＊実は写真を間違えアップシておりませんでした。
＊ほんのりと心地良い枯れ具合、
しっとりとした腐葉土、キノコの香り、
繊細なタンニンと相まって美味しくなってます！
品種：ピノ・ノワール。
樹齢：56～76年
醗酵：自然醗酵で18日間
熟成：新樽と古樽で13ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで25日間。
収穫日、収穫量：9月27日。
収穫量は35hl/ha
土壌：粘土質・石灰質
モンショヴェ曰く、2010年はワイン全体のバランスが完璧な年とのこと。
カーブで4年以上寝かせてからリリースしています。
SO2は醗酵後と瓶詰めの時に 少量添加。
フィルター有。
11/28/2015試飲
しっとりしなやかな味わいは紅茶や腐葉土の印象で
旨味もしっかりのって横に広がるニュアンス。
sフターの心地良い苦み感は優しく品やか。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥5,580
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●ボーヌ1erCRUヴィーニュ・フランシュ2004
＊ミネラルや甘いベリーの香り。果実味豊富で官能的、エレガントな酸と
凝縮した味わいが見事に調和されている。
インポーターのコメントより
4/4/2007試飲
全体に締まった感じでタンニンンはデリケートで綺麗です。
ドライな余韻が長くシャープに感じます。
とても美味しいです。
少しピリピリ感が有りますがとても粘度を感じるボディが印象的 |
税抜価格￥5,130
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●ポマール2003
＊スパイス、モカなどの芳ばしい香り。
濃厚でフルボディ、かつ噛み応えのある味わい。
くっきりとした輪郭を持つ。
インポーターのコメントより
4/4/2007試飲
もう数がなくなって試飲のコメント書いています。
とってもクールな印象のポマールです。
2003にもかかわらず、果実味が支配しているわけではないので
後口のキレも感じます。 |
税抜価格￥4,860
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●ポマール2012
＊ずっと出し忘れて奥から発見です。しかも2012年！
店頭で売っていたので残りが3本です。
深いルビー色。
地味なモンショヴェですが実はしっとりとした粘度を
持ちながら耐久性のある心地良い味わいでした。
いい造り手なんですが花がないんだけど
すごく美味しかったので購入しました。2017年8月試飲
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：28年〜74年
土壌：粘土質・石灰質。
収穫日：10月1日。
収量量：15hL/haと例年の75％減
マセラシオン：木桶タンクで20日間。
醗酵：自然酵母で25日間。
熟成：古樽で12ヶ月。
2012年のポマールは、ポテンシャルが高く、
寝かせることで真価が発揮されるとの判断から
2013年の後にリリースしました。
SO2は醗酵後20mg/L、瓶詰めの時に20mg/L添加。フィルター有。
2012年のポマールはディディエのお気に入り。
リリース時期をもう少しを待ちたいとの判断から、
去年は飲み頃だった2013年を先にリリースしている。
ミレジム的にはとても厳しく、収量も15 hL/haとほとんどなかったが、
その分ブドウが凝縮し、最終的は長熟で
ポテンシャルの高いワインが出来上がりました。
瓶詰めしたての頃は、タンニンがまだギシギシしてましたが、
4年の熟成を経た今は全くその面影はない。
むしろきれいにこなれてスッとエキスが
染み入るような優しさがあります。
インポーターはヴァンクールさんから。3本
折りたたむ
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税抜価格￥5,680
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●オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2002
＊フランボワーズやミネラルの魅惑的な芳香と、
繊細かつエレガントで柔らかく絹の様な滑らかな口当たりの赤。
インポーターのコメントより。 |
税抜価格￥3,000
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2013
＊通常は少しあまりドキドキしない味わいのモンショヴェが
とっても綺麗で品やか、そして緊張感のある味わいに変わった
お薦めアイテム。
何が変わったのかをお試し下さい。
リズム感のあるメリハリがありますよ！
品種：ピノ・ノワール。
樹齢：16～59年
醗酵：自然醗酵で18日間
熟成：古樽で9ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
マセラシオン：木桶タンクで20日間。
収穫日、収穫量：10月10日。
収穫量は例年の50％減で22hl/ha
土壌：粘土質・石灰質
2013年は、アルコール度数がライトで、果実味と酸がエレガントな
久々にブルゴーニュらしいワイン仕上がり。
SO2は醗酵後と瓶詰めの時に少量添加。
フィルター有。
11/28/2015試飲
あれ！単純に美味しい！
とってもピュアでリズム感が素晴らしく感じます。
柔らかき染み込むタンニンと、メリハリのある旨味は
紅茶の様な複雑さもあります。
今年は違うぞ！！
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,380
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2018
＊地味に美味しい味わいはこの造り手の立ち位置を感じますね。
じわじわと美味しさが広がる印象で
ゆっくりと含んでいるとなんとも言えない安心感があります。
熟れたカシスにスパイス感があって複雑さも奥に控えた
重心の低い味わいなのです。 2020年8月25日試飲
品種：ピノ・ノワール。
樹齢：19～64年
土壌：粘土質・石灰質
収穫日、収穫量：10月10日。
収穫量は例年の50％減で22hl/ha
マセラシオン：木桶タンクで20日間。
醗酵：自然醗酵で18日間
熟成：古樽で9ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
2018年は2017年同様ブドウが早熟で収量に恵まれた年。
SO2はプレス時に10mg/L、醗酵後20mg/L、
瓶詰めの時に20mg/L添加。 軽くフィルター有。
2018年は2017年同様にブドウが早熟で収量の取れた当たり年だった。
また、太陽に恵まれたこともありブドウはいつもよりも
アントシアニンの量が多く、タンニンを抽出しすぎないよう
マセラシオンの間はルモンタージュのみで、
ピジャージュを一切行わなかった。
出来上がったワインはふくよかでコクがあり、
果実味に太陽を感じるジューシーかつスパイシーな味わい。
そこにカカオのようなタンニンと繊細な酸が加わり、
全体的にまとまりの良いワインに仕上がっている。
ディディエ曰く、今飲んでも十分美味しいが、
できればあと1～2年寝かせてタンニンと
果実味に一体感が出てから飲むとさらに
2018年の良さが花開くだろうとのこと。
実際に、時間が経つほどオランジェットのような
フレーバーが立ってきます。
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ |
税抜価格￥3,840
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●オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2003
＊柑橘系や花、ミネラルの香り。味わいはスモーキーで、
果実の味わいと酸を感じる白の辛口。
インポーターのコメントより |
税抜価格￥3,000
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●オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2007
＊モンショヴェの野暮ったさがないぞ！
キレもあって旨い。
5/7/2009試飲
これがモンショヴェ？モダンです。（モダンって死語か...。）
思い込んでいたモンショヴェのイメージではないですね！
印象は軽やかフルーティ、フレッシュでキレのある酸が心地良いです。
何かだまされている感じですがぜひ飲んでみて下さい。 |
税抜価格￥3,000
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2013
＊緊張感のある液体は心地良くキレがある。
今までのモンショヴェとは違いドキドキがあります。
品種：シャルドネ。
樹齢：23～43年
醗酵：自然醗酵で2ヶ月
熟成：古樽で10ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
マセラシオン：なし
収穫日、収穫量：10月13日。
収穫量は例年の50％減で25hl/ha
土壌：粘土質・石灰質
2013年は赤に比べてブドウのエキスが凝縮した年で、
味わいのバランスがとても良い。
SO2はプレスと瓶詰め時に少量添加。
軽くフィルター有。
11/28/2015試飲
とってもメリハリがあって美味しい液体です。
緊張感と透明感のある味わいは
余韻のうっすらとレモンの酸味とグレープフルーツのニュアンス。
今までのモンショヴェと違うキレが少し驚きな程の気持ちよさ！
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥3,380
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●オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2018
＊塩気の効いたミネラルの旨味に
角の取れた酸が優しい印象を残す味わいです。
とっても素朴でピュアな人なんだろうな〜。
安心感のある人となりがあります。 2020年8月25日試飲
品種：シャルドネ。
樹齢：28～48年
土壌：粘土質・石灰質
収穫日：9月4日。
収穫量：50hl/ha
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で2ヶ月
熟成：古樽で10ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
収穫日、収穫量：10月13日。
収穫量は例年の50％減で25hl/ha
2018年は2017年同様ブドウが早熟で収量に恵まれた年。
SO2はプレス時に10 mg/L、
マロラクティック後に10mg/L、
瓶詰めの時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。
2018年は、収量＆品質ともに恵まれた当たり年。
醸造面も酵母に勢いがあったおかげで全く問題がなかったです。
ミレジム的には前年の2017年と良く似ているが、
2018年の方が、香りがフレッシュですでに味わいにまとまりがある。
「ビオディナミの畑で健全に育ったブドウは
ミネラルがSalin（塩気のある）」とディディエはよく言うが、
今回のオート・コート・ド・ボーヌはまさに塩味の効いた
ピュアなミネラルエキスを飲んでいるようで、
透明感がありながらもしっかりとした旨味を感じます。
五臓六腑に染み入るような上品な味わいは全く飲み疲れが無い
インポーターはヴァンクールさんです。3本
折りたたむ |
税抜価格￥3,840
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●ブルゴーニュ・アリゴテ2014
＊綺麗なアリゴテは酸が出過ぎず綺麗でバランス良い。
何てクリアーなキラキラした気持ち良い味わいでしょう！
森田屋を信用してお試し下さいね！
品種：アリゴテ
樹齢：14～23年
醗酵：自然醗酵で1ヶ月
熟成：ホーロータンクで6ヶ月
マセラシオン：なし。
収穫日、収穫量：9月30日。
収穫量は40hl/ha
土壌：粘土質・石灰質
アリゴテは酸もありシャルドネよりも腐敗に強いので、
必ずブドウが完熟するのを待って一番最後に収穫します。
SO2はプレスと瓶詰め時に少量添加。
軽くフィルター有。
11/28/2015試飲
クリアーでキレが良い、
レモンを感じる酸や締まった果実感の膨らみ、
全体に心地良い緊張感を楽しめます。
今までのモンショヴェに無い魅力的なメリハリがあります。
インポーターはヴァンクールさんです。12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,570
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★生産地