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●ACアルボワ・ドン・ジョヴァンニ2011
品種：ピノ・ノワール約85％、シャルドネ15％
樹齢：70年
醗酵、熟成：100%除梗してから、天然酵母で醗酵後、
8週間の長期マセラシオンを行う。
タンクの一番上には除梗しない葡萄を200kgを乗せて
マセラシオン・カルボニック。
タンクにて「シュール・リー」状態で熟成。
澱引きや清澄、そしてろ過をせず、SO2も無添加。
収穫量：収量14hl
ワイン名はモーツアルトが作曲したオペラの主人公で
女たらしの貴族の名前。
この主人公のようにワインも魅力的。
ピノ・ノワールの、ある種軽薄なくらいマイルドなタッチでありながら、
中身は典型的なピノ・ノワールらしさを備える。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,750
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●ACアルボワ・コンメンダトーレ2011
＊まだ飲んでいません。
品種：コルヴェという区画のトゥルソー100％
手作業で100％除梗させる。マセラシオン6ヶ月
マセラシオンの期間中はに全く触らずに醸造させたキュヴェだそうです。
その後6ヶ月間の熟成。
モーツアルト『ドン・ジョヴァンニ』の中の登場人物、騎士団管区長。
娘を救おうとしてジョヴァンニに殺されるが、
石像として彼に悔い改めるよう迫る。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,750
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●ACアルボワ・コマンダトーレ2013
＊大人気のロクタヴァン。入荷数が少ない為試飲が出来ません。
品種：コルヴェという区画のトゥルソー100％
手作業で100％除梗させる。マセラシオン6ヶ月
マセラシオンの期間中はに全く触らずに醸造させたキュヴェだそうです。
その後6ヶ月間の熟成。
モーツアルト『ドン・ジョヴァンニ』の中の登場人物、騎士団管区長。
娘を救おうとしてジョヴァンニに殺されるが、
石像として彼に悔い改めるよう迫る。
＊お一人様1本で
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥6,280
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●ACアルボワ・コマンダトーレ2014
＊大人気のロクタヴァン。入荷数が少ない為試飲が出来ません。
品種：コルヴェという区画のトゥルソー100％
手作業で100％除梗させる。マセラシオン6ヶ月
マセラシオンの期間中はに全く触らずに醸造させたキュヴェだそうです。
その後6ヶ月間の熟成。
モーツアルト『ドン・ジョヴァンニ』の中の登場人物、騎士団管区長。
娘を救おうとしてジョヴァンニに殺されるが、
石像として彼に悔い改めるよう迫る。
＊お一人様1本で他の条件の無いワインをお買い上げ下さい。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥6,350
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●ACアルボワ・ドラベッラ2012マグナム
品種：プルサール
樹齢：40年
醗酵、熟成：健全で素晴らしい状態の葡萄を収穫できたので、
50%は除梗せずに粉状のドライアイスを降りかけて
マセラシオン・カルボニック。
残りの50%は除梗の後、
天然酵母で醗酵させて8週間の長期マセラシオン。
もちろん補糖はなし。
収穫量：収量25hl
ワイン名はモーツアルトが作曲したオペラ「コジ・ファン・トゥッテ」に
登場する姉妹の妹の名前。
プルサールの2つあるキュヴェのうち、こちらの方がライトテイスト。
プルサールの果皮はピノやトゥルソーと違って色素が少ないため、
明るくエレガントなルビーの色調。
インポーターはWさんです。6本 |
税抜価格￥7,760
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●ACアルボワ・レ・コルヴェ2011
＊旨味タップリ！ダシ系の味わいで心地良いです。
ぜひ買うべし！
品種：トゥルソー100％
醗酵：自然醗酵。
熟成：タンク。
マセラシオン：8週間。
土壌：石灰質
SO2無添加、ノンフィルター。
ラベルに書かれた「Boire du Trousseau n’est jamais une corvee」
「このトゥルソーを飲むことは、決してつらく苦しいことではないよ！」
1/28/2013試飲
旨味タップリのダシ系、サクランボの酸と果実感もあります。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,300
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●ACアルボワ・レ・コルヴェ2012
＊少し還元しておりますが少々放置してお試しあれ！
柔らかさととろけるオレンジ、旨味タップリの味わいは
人気のレ・コルヴェならではのダシ味全開！
品種：トゥルソー100％
醗酵：自然醗酵。
熟成：タンク。
マセラシオン：8週間。
土壌：石灰質
SO2無添加、ノンフィルター。
ラベルに書かれた「Boire du Trousseau n’est jamais une corvee」
「このトゥルソーを飲むことは、決してつらく苦しいことではないよ！」
9/5/2013試飲
還元がありますが少し放置して置くと
優しい旨味ダシ味、サクランボ、オレンジビター。
インポーターは信頼のWさんです。12本 |
税抜価格￥3,260
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●ACアルボワ・ドラベッラ2011
＊相変わらず美味しいですがカチッと締まった緊張感が出てきて、
いい感じになってきました。
＊柔らかく紅茶の様な印象、酸はキリッとはっていて、
ミネラルから来る心地良い苦みの余韻がとっても美味しいですネ！。
品種：プルサール
樹齢：40年
醗酵、熟成：健全で素晴らしい状態の葡萄を収穫できたので、
50%は除梗せずに粉状のドライアイスを降りかけて
マセラシオン・カルボニック。
残りの50%は除梗の後、
天然酵母で醗酵させて8週間の長期マセラシオン。
もちろん補糖はなし。
収穫量：収量25hl
ワイン名はモーツアルトが作曲したオペラ「コジ・ファン・トゥッテ」に
登場する姉妹の妹の名前。
プルサールの2つあるキュヴェのうち、こちらの方がライトテイスト。
プルサールの果皮はピノやトゥルソーと違って色素が少ないため、
明るくエレガントなルビーの色調。
5/7/2013試飲
紅茶、ウーロン茶もあります。
果実の柔らかさはやらかさを感じる味わい、
酸は少し揮発気味ですがミネラルがたった心地良い余韻が溶く特徴です。
9/5/2013試飲
とってもいい感じでカチッと締まった緊張感が出てきました。
バランス良くよく
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,090
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリュタル・アンフォラ2014
＊ロクタヴァンの「キュヴェ・ブリュタル」はアンフォラ。
品種：トゥルソー100％
アンフォラ醗酵、熟成。
7ヶ月の長期マセラシオンのブルータル トゥルソー。
＊お一人様1本で他の条件の無いワインをお買い上げ下さい。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥8,820
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●ACアルボワ・ラ・マイヨッシュ2009マグナム
＊まだ飲んでいません。
品種：シャルドネ
Wの若槻君のコメントはミネラルの効いたクールな味わいとの事。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥10,710
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●ACアルボワ・パミーナ2010
＊品種：シャルドネ。
SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,120
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●ACアルボワ・パミーナ2013
＊品種：シャルドネ。
SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥4,530
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●ACアルボワ・パミーナ2014
＊まだ試飲が出来ておりません。
酸化熟成の美味しいやつ！さて今年は？
＊品種：シャルドネ。
SO2無添加、ノンフィルター。
インポーターはWさんです。12本 |
税抜価格￥4,850
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●ACアルボワ・レンヌ・ド・ラ・ニュイ2009
品種：サヴァニャン、シャルドネ
SO2無添加、ノンフィルター。
レンヌ・ドゥ・ラ・ニュイは夜の女王という意味です。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,380
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●ACアルボワ・ツェルリーナ2011
＊まだ飲んでいません。
品種：キュロンという名の区画のピノノワール50％ トゥルソー50％
2種のセパージュを同時に収穫し、その後、混醸します。
マセラシオン：2ヶ月
モーツアルト『ドン・ジョヴァンニ』の中の登場人物
村娘でマゼットの新婦。
田舎娘に似合わずコケティッシュでしたたかな娘。
結婚式の最中にドン・ジョヴァンニに口説かれ、その気になる。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,430
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●ACアルボワ・ゼスト・ド・サヴァニャン2013
品種：サヴァニャン
数年前から試行錯誤しているマセラシオンもの
（区画 Les Nouvelles、樹齢70年）。
7ヶ月のマセラシオン、10ヶ月の古樽熟成、ミネラルを包む旨味。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥9,640
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●ACアルボワ・コンテス・ア2011
＊品種：サヴァニャン。
SO2無添加、ノンフィルター。
オペラ・フィガロの結婚のアルマヴィーヴァ伯爵のことだそうです。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥3,470
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●ヴァン・ド・フランス・ウルマ2013
品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
彼らにとってのウルティム（＝最上の）なワイン。
7ヶ月のマセラシオン・カルボニック、約10ヶ月の古樽熟成。
泥灰土、石灰岩質土壌がミネラル感を与えます。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥6,280
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●クレマン・デュ・ジュラ・キュヴェ・パパゲーノNV
＊上質なミネラルのかたまり、
泡立ちが良く心地良い苦みと酸が印象的。
品種：シャルドネ。
12/15/2012試飲
洋梨やリンゴの香りで上質なミネラルのかたまりを感じます。
しっかりとした泡立ち、余韻にかけてミネラルからくる心地良い苦みと
切れの良い酸がとっても良いです。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥2,950
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●ペテイヤン・ナチュレル・フートル・デスカンペット2014
＊ペティアンです。まだ試飲出来ておりません。
品種：シャルドネ。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥4,350
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●ペテイヤン・ナチュレル・フートル・デスカンペット2015
＊とっても透明感のあるクリアーな味わいは
レモン、リンゴの果実感と金木犀の香りがする
延びのある泡です。
＊品種：シャルドネ。
SO2無添加、ノンフィルター。
4/11/2016試飲
薄濁った黄色み掛かった液体は見た目と一致する美味しい味わい。
ラムネ、リンゴ、酸はレモンやグレーフフルーツ。
余韻のキレの良さも楽しい優しく透明感のあるペティアンです。
インポーターはWさんです。12本 |
税抜価格￥4,350
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●ヴァン・ジョーヌ・シェルヴァン2006 620ml
＊エレガントで繊細、素晴らしく綺麗なヴァンジョーヌ。
クラクラっときますネ！
品種：サヴァニャン
9/5/2013試飲
洗練されたというか余韻にピュアな品格を感じる
素晴らしいヴァン・ジョーヌ。
インポーターは信頼のWさんです。6本+6本 |
税抜価格￥9,090
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●ヴァン・ド・ターブル・シェルヴァン2007
＊2006年はエレガントで繊細、素晴らしく綺麗なヴァンジョーヌでした。
2007年はAOCの申請はしておりません。
今回は750mlです。
品種：プルサール
樹齢：40年
ウイヤージュ（注ぎ足し）無しで7年の熟成。
Vin JauneとしてのAOC申請はしていませんが、
繊細で余韻の伸びる黄色ワインです。
インポーターはWさんです。 |
税抜価格￥15,900
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★造り手