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●ACアルボワ・ルージュ・ラ・ペペ2013
＊まだ試飲が出来ておりませんので、
野村ユニソンの藤木君のコメントを参考にして下さい。
品種：ピノ・ノワール100%
（通年はピノ・ノワールとプルサールのブレンド）
キュヴェ名の「ぺぺ」は、可愛らしい女の子と言ったニュアンス。
Pから綴りが始まるピノ・ノワールとプルサールの2種類の品種から
造られるため「ぺぺ」と名付けられましたが、
2013年のように収量に恵まれないヴィンテージには
ピノノワール単体でリリースされることも。
基本的な造りとしては、2種類のブドウを
それぞれ別々に醸造した後にブレンドされます。
繊細な風味と淡い色調、果実味も柔らかな暖かみのある味わい。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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税抜価格￥4,410
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●ACアルボワ・ルージュ・ラ・ペペ2014
品種：ピノ・ノワール100%（通年はピノ・ノワールとプルサールのブレンド）
キュヴェ名の「ぺぺ」は、可愛らしい女の子と言ったニュアンス。
Pから綴りが始まるピノ・ノワールとプルサールの2種類の品種から造られるため
「ぺぺ」と名付けられましたが、
2013年のように収量に恵まれないヴィンテージには
ピノノワール単体でリリースされることも。
基本的な造りとしては、2種類のブドウを
それぞれ別々に醸造した後にブレンドされます。
繊細な風味と淡い色調、果実味も柔らかな暖かみのある味わい。
インポーターは野村ユニソンさんです。6本
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税抜価格￥4,410
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●ACアルボワ・ルージュ・ジブス2013セット
●ACアルボワ・ルージュ・ジブス2013 1本
●ACアルボワ・ロゼ・ホセ2014 1本
入荷はセット条件でこのキュヴェは2本、
割当のセットは2セットですので苦肉の策です。
品種 シャルドネ100% 平均樹齢20年
畑 キンメリジャン土壌。砂利、石灰質で南向き
小さな貝やアンモナイトなどの化石が出て来る。
1haあたり6000本
栽培 ビオロジック（一部ビオディナミ）
収穫量 50～hl/ha。
醸造・熟成 10キロのかごで手摘み後、低温度で空気圧式プレスし、
ステンレスタンク100％で醗酵。
シュールリーで9～10ヶ月熟成。
夏にマロラクティック醗酵が終了。
マロラクティック醗酵により品質の安定性が増すため、
亜硫酸は必要最低限にとどめる。
フレッシュ感とミネラル感を保つために即瓶詰めをする。
5/27/2016試飲
フレッシュに切れ上がる酸、硬質なミネラルのファーストアタックですが
ゆっくりと果実感が湧いてくる様に広がりハーヴな余韻に繋がります。
キレのあるセンスはシャブリの生産者の中でピカイチと感じるのは
僕だけではないはずです。
ヴォルテックスさんから 12本+12本+12本
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税抜価格￥10,220
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●ACアルボワ・ルージュ・ジブス2016
＊まだ試飲が出来ません、
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：トゥルソー100%
キュヴェ名の「ジブス」は、オペラ ハットの意味。
南向きの石灰質土壌の畑に1956年に植樹された
トゥルソー100%で造られるワイン。
イチゴやワイルドベリーのような赤い果実の瑞々しさと
チャーミングなニュアンスを備え、
森の土や枯葉を想わせる滋味深い果実の旨みとともに、
やや青さのあるスパイシーな風味を感じさせます。
抜栓直後はやや還元状態にありますが、グラスに注ぎ、
スワリングしながら飲み進めていくと還元香は消え、
控えめではあるものの、女性らしさのある艷やかで
エレガントな香りが引き立ちます。
イワシやサンマなどの青魚の洋のお料理や、
ゴボウやレンコンなどの根菜を使った
お料理との相性が良いのではないでしょうか？
更に1年程寝かせると激変すると思わせるポテンシャルも
インポーターは野村ユニソンさんです。7本
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税抜価格￥6,790
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●ACアルボワ・プルサール・トゥ・ウ・タール2014
●ACアルボワ・プルサール・トゥ・ウ・タール2014 1本
●ACアルボワ・ロゼ・ホセ2014 1本
●ACアルボワ・ロゼ・ホセ2014 1本
入荷はセット条件でこのキュヴェは2本、
割当のセットは2セットですので苦肉の策です。
品種：プルサール 100％
キュヴェ名は「出来る限り早く、もしくは遅く」という意味。
淡い色調、スグリやコケモモといった野生の果実を想わせる風味、
腐葉土やスモークのようないぶし銀のニュアンスと
プルサールらしい特徴を素直に表現したワイン。
インポーターは野村ユニソンさんです。6本
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税抜価格￥10,220
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●ACアルボワ・ルージュ・トゥ・ウ・タール2016
＊割り当てが3本ですので試飲が出来ません、
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：プルサール 100％
キュヴェ名は「遅かれ早かれ」という意味。
薄くオレンジがかったダージリン色。
コケモモやワイルドベリーのような果実を想わせ、
アールグレイのような品の良い女性らしい
エレガントな香りを纏わせます。
優しく柔らかい飲み口とともに、
瑞々しい果実感と明るい印象を与えます。
軽やかに飲み勧められるもののしっかりと
タンニンも感じられるため、飲み手を飽きさせない一本。
インポーターは野村ユニソンさんです。3本
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税抜価格￥5,480
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●ACアルボワ・ルージュ・ネオ2016
＊割り当てが3本ですので試飲が出来ません、
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：ピノ・ノワール100%
搾汁前に4日間の全房醗酵で造られるため、
同じピノノワールで造られるラ・ぺぺとは異なり、
より淡く繊細で、コケモモやワイルドベリーのような
柔らかな果実の旨みを備えます。
森や土を想わせる滋味深さやピュアな印象を感じさせ、
大人っぽいビターな余韻が凝縮した果実の旨味は
飲みごたえを感じさせます。
インポーターは野村ユニソンさんです。3本
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税抜価格￥4,180
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●コート・ド・ジュラ・ブラン・アルバム2015
＊割り当てが2本ですので試飲が出来ません。
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：サヴァニャン100%
このキュヴェは樽熟成の際に
自然に目減りするワインを補う作業（ウイヤージュ）を
行った酸化させていないタイプのワイン。
森の土や枯葉を想わせる滋味深い果実の旨みとともに、
酸化熟成をさせたサヴァニャンに比べると主張は強くないものの、
クリーンな果実味とのバランスが秀逸で、
ほのかにあらわれる塩気のあるミネラルと
余韻にあるライムのような
ビターなニュアンスが食欲を増進させます。
インポーターは野村ユニソンさんです。2本
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税抜価格￥6,790
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ダー・ダー2016
＊割り当てが2本ですので試飲が出来ません。
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：サヴァニャン100%
熟れた洋梨や黄桃のようなニュアンスとともに、
しなやかで瑞々しいミネラルを備えます。
やや揮発酸を感じさせるものの、
フルーツ様の甘さのある柔らかな果実とのバランスが良く、
味わいに軽快さをもたせます。
美しく伸びる心地よい余韻が続き、朗らかで明るい印象。
湿度の高い日に冷やし目の温度で飲むと幸せな一日を過ごせます。
インポーターは野村ユニソンさんです。2本
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税抜価格￥6,790
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●コート・ド・ジュラ・ブラン・ファス・ベー2016
＊割り当てが4本ですので試飲が出来ません。
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：サヴァニャン100%
柑橘の果実、果皮や、林檎を感じさせる大人っぽい落ち着いた雰囲気に、ややベジタルな青みを伴ったニュアンスがアクセントとして加わり、海藻を連想させるような香ばしく豊富なミネラル分を備えます。筋の通った酸がワイン全体をに張りを与え、じんわりと包み込み様な柔らかな果実の旨みが余韻に残ります。ドライ過ぎず軽やかさと後から追いかけてくる旨味のバランスが素晴らしく、暑い季節にも手に取りやすいフレッシュな一本。
インポーターは野村ユニソンさんです。7本
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税抜価格￥6,790
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●ACアルボワ・ブラン・デ・ヌーヴェル2016
＊割り当てが2本ですので試飲が出来ません。
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
品種：サヴァニャン100%
林檎や白い花などの爽快なニュアンスとともに、
可憐な甘みのあるフレーバーが広がり、
爽快なレモンの香りが漂います。
伸びる酸は柔らかなミネラルとともに調和のとれた味わいとなり、
軽快さを感じさせつつも、
味わいのある澄んだ透明感のあるキュベに仕上がっています。
インポーターは野村ユニソンさんです。2本
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税抜価格￥6,180
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★さまざまなワインの造り手たちと会って思うのは、