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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サ2014
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％
樹齢約80歳のガメイ・ドーヴェルニュの遅摘み葡萄を使用。
ガメイ・タンチュエリ（果肉にも色が付いている）のジュースに
ガメイ・ドーヴェルニュの実を浮かべて1ヶ月間のマセラシオンをし、
プレスの後小樽熟成しています。
僅かにオレンジがかったルビー色。
控えめながら熟したフランボワーズの甘酸っぱい果実の香りで、
スワリングするとザクロやチェリー・コンポートなどの
甘みのある香りが膨らみます。
第一印象の香りには酸や白胡椒などの香りがありますが、
口に含むと香りの割に柔らかいタッチで
酸には穏やかさがあります。
舌先に少しガスが当たりますが、
フレッシュさと言うよりは落ち着いた印象です。
ミディアムな口当たりですが、
収穫が一番遅い事で凝縮しボディもやや厚めで充実感があり、
今後の熟成にも充分に耐えられる味わいです。
＊割り当の為、お一人様1本で
ヴォルテックスさんから 3本
折りたたむ
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税抜価格￥5,320
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サンヌフ2014
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％
樹齢約90歳のガメイ・ドーヴェルニュ。
手除梗し2ヶ月間のマセラシオンをしています。
ピジャージュは定期的に行い、
プレスの後小樽熟成しています。
ルビーのような鮮やかな赤色で、
控えめながらブラックチェリーや
赤い完熟果実のニュアンスが感じられます。
酸はしっかりとし、シルキーなタンニンで、
繊細な口当たりながら凝縮的な味わいを感じる事から、
しっかりと熟して低収量な葡萄を使用している様子が伺えます。
余韻には樽由来のバニラ香が僅かに
鼻腔を抜け柔らかさを感じさせます。
現在は、酸が中心となり骨格を作っている
若々しい印象がありますが、
この先の熟成でより果実味や複雑さが増してくることで、
妖艶で深い味わいへと変化することが期待出来ます。
＊割り当の為、お一人様1本で
ヴォルテックスさんから 6本
折りたたむ
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税抜価格￥4,970 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サンヌフ2016
＊2月に試飲していますがほんのり甘みのある杏子やサクランボの印象で
その時点でも大丈夫だと個人的には思いましたが立野さんは納得せず。
近況はヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
本数が本数なので ...。
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％
玄武岩土壌の樹齢90歳のガメイ・ドーヴェルニュ。
3/4は手除梗し、1/4は全房で2ヶ月間のマセラシオン。プレスの後樽熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
やや淡い中程度の赤色。色合いからも見て取れるような明るくミディアムな味わいで、
熟した赤い果実が豊かに香り立ちます。
熟した苺やサクランボのコンポート、グレナデンなどを想わせる優しい甘みと
果実味が滑らかに広がります。
充分に果実味を感じさせた後、ほどよい酸が締まりを良くしてくれています。
今は若々しい果実味で明るい印象が勝っており、
馴染み易く角のない円みのある味わいですが、
舌に僅かに残るタンニンや質感など雰囲気はしっとりとした落ち着きが感じられます。
この先の熟成で旨味感やエレガントさ、しなやかさがより一層出てくるような期待感が湧く1本です。
＊お一人さま1本で、
単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
ヴォルテックスさんから 6本
折りたたむ
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税抜価格￥5,250
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サンヌフ2017
＊4月に試飲していますがその際はまだ青っぽさの残りましたが
煮詰まった果実感がしっかり潜んでおりました。
立野さんが4ヶ月寝かせてリリースです。
近況はヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％
玄武岩土壌の樹齢90歳のガメイ・ドーヴェルニュ。
3/4は手除梗し、1/4は全房で2ヶ月間のマセラシオン。プレスの後樽熟成。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
鮮やかな明るい赤色。
フランボワーズやさくらんぼなどの酸を持つ赤い果実ソースを
想わせる凝縮した香りや風味が感じられます。
明るく品のある口当たりで、
赤すぐりのようなキリッと締まりのある酸があり
果実味を押し上げ、緻密なエキス感がしっかりと感じられます。
ほどよい甘さが舌に残り酸は飲み口を軽い印象へと導き、
凝縮した赤いベリーソースのような風味はほどけるように
広がり長く口中に留まります。
背筋がピンとして明るく澄んだ果実感は、
この先の熟成によりエレガントな雰囲気を
醸しだしていくことでしょう。
ヴォルテックスさんから 6本
折りたたむ
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税抜価格￥4,480
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・
キャトル・ヴァン・ディス・ジェ2014
品種：ガメイ100％
2014年10月初旬に収穫した樹齢約25～80歳のガメイ。
半分のブドウはダイレクトプレス、
残りは除梗し1ヶ月間タンクでマセラシオンをし、
プレスの後小樽熟成しています。
中程度の落ち着きのある赤色で、
酸のあるフランボワーズやブルーベリーなどの果実を、
コンフィチュールのように凝縮した風味で
仄かに甘く薫る果実の香りです。
今回ご案内の中では一番果実の香りが豊かに感じられ、
チャーミングな印象を受けます。
ピリピリと舌先を刺激するガスがあり、
果実味と甘み、酸とボリューム感を順を追って感じます。
鼻腔に抜ける香りに白胡椒などのスパイス感が
豊かな果実香に爽やかさを与えてくれます。
＊割り当の為、お一人様1本で
ヴォルテックスさんから 2本
折りたたむ
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税抜価格￥4,410 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・
キャトル・ヴァン・ディス・ジェ2015
＊3月29日に試飲した時点でも
可愛らしくてイチゴジュースの様でしたが、
立野さんは納得いかずに11ヶ月寝かせました。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
品種：50～60%のモルゴンのガメイ、
ピュイ・ド・ドームが過去に水蒸気爆発を起こした際に
形成されたペペリット土壌。
樹齢約25歳のガメイ・ボージョレと約80歳のガメイ・ドーヴェルニュ。
全房で5週間のマセラシオンを経てプレス、その後に小樽熟成。
鮮やかで濃いルビー色。ブルーベリーやカシス、
フランボワーズやザクロなど赤黒系の小さな果実の香りで
凝縮した印象です。
舌先にピリッとした細かなガスが一瞬あたり
フレッシュさを感じさせ、
若々しい果実の風味は明るい印象を与えます。
それでいて果実のエキスがしっかりと抽出された様子が
伺える味わいで、酸は香りに感じられる
フルーツに似て風味をバランス良く感じさせてくれます。
アタックの甘みはほどよく、果実味とバランスの良い酸、
繊細なタンニンが一体となり果実味は
豊かで円のように丸く膨らむように広がります。
スムーズな飲み心地でアフターには凝縮した果実の風味が長く残り、
チャーミングさとエレガントさを兼ね備えた1本です。
＊お一人さま1本で。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥4,410 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・
キャトル・ヴァン・ディス・ジェ2016
＊2月22日に試飲した時点で香ばしさが立ちドライイチジクやプルーン果実感と、
酸が少し分離していた気がしました。
立野さんはも寝かせて様子を見ることにしたみたいです。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
品種：ガメイ50％、ガメイ・ドーヴェルニュ50％
ピュイ・ド・ドームが過去に水蒸気爆発を起こした際に形成されたペペリット土壌。
平均樹齢25歳のガメイ・ボージョレと80歳のガメイ・ドーヴェルニュが各50％。
全房で4週間のマセラシオン
を経てプレス、その後5ヶ月樽熟成。
ヴォルテックスさんのコメント
グラスの底が見える明るい赤色。
甘い香りではありませんが熟した黒系果実やフィーヌのような黒葡萄の果皮、
それに白胡椒などの爽やかなスパイシーさと僅かにハーブの香りが感じられます。
香りに比べ口中では果実味が広がり明るい印象を受けます。
ピリッと舌先
にガスがあたり、優しい甘みが舌の中盤まで一気に
広がり馴染みやすく、
バランスの良い酸が支え滑らかな軽い口当たりで、エレガントな仕上がりです。
また、僅かに舌に残る細やかなタンニンがあることで赤ワインとして骨格を感じさせ
ダレることがありません。
トーンが落ち着いたオーヴェルニュらしい印象と
ジューシーな果実味も楽しませてくれるワインです。
＊お一人さま1本で、
単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
インポーターはヴォルテックスさんです。5本
折りたたむ
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税抜価格￥4,650
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フェ・マン2014
品種：ガメイ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、
シラー、ピノ・ノワール
樹齢約15歳で5種のブドウを使用しています。
半分のブドウはダイレクトプレス、
残りは除梗し1ヶ月間タンクでマセラシオンをし、
プレスの後小樽熟成しています。
グラスの底が見える中程度の赤色。
グレナデンやブルーベリーなどの熟した赤や
黒系の小さな果実の香りに、
カベルネ由来の少し青いハーブのようなニュアンスが
アクセントとなり、
今回ご案内の中では一番香りの要素に複雑さがあります。
軽く滑らかな口当たりで、ジューシーな果実味と
優しい甘みで柔らかさを感じます。
たっぷりとした果実味の中心に酸を感じ、
骨格や芯がしっかりとしています。
充分に満足感を感じられる味わいで、
あと数年先もより楽しみが湧く印象です。
＊割り当の為、お一人様1本で
ヴォルテックスさんから 2本
折りたたむ
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税抜価格￥3,820 |
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フェ・マン2016
＊まだ試飲が出来ておりません。
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ
僅かにオレンジがかった軽い赤色。
ソフトドライ苺やグレナデンなどの甘さを感じさせる
赤い果実の香りが感じられます。
口中では熟成由来のドライイチジクや
ドライ苺などの凝縮した果実のニュアンスがありながら、
新鮮な赤い果実の風味も混ざり合います。
アタックには香りに似た果実の甘さが馴染むように広がり、
酸は穏やかで口当たりは柔らかく果実感が多く感じられ、
アフターにかけてバラのような華やかさや
僅かなフュメ香が感じられます。
粒子の細かいタンニンがやや残り果実感を引き締め、
やや重心が低く骨格も兼ね備えており着地のしっかりとした
落ち着いた雰囲気です。
時間の経過で味わいは深まり甘さや果実香も増していきます。
今後の熟成でダシのような旨味が引き出されていくような
イメージが湧く味わいです。
ヴォルテックスさんから 6本
折りたたむ
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税抜価格￥5,080
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アッシュ・テ2014
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％
2014年10月中旬に収穫した
樹齢約60年のガメイ・ドーヴェルニュ。
手除梗し6週間マセラシオンをしています。
やや濃い目の鮮やかな赤色で、
今回ご案内の中で一番軽快で溌剌としたスタイルです。
酸のあるブルーベリーなどの黒系果実とグレナデンなどの香りで、
香りからも若々しい印象を受けます。
小さな赤黒系の果実がたっぷりと散りばめられた
ベリータルトを想像させるような可愛らしさに、
白胡椒などの爽やかなスパイス感がアクセントになっています。
甘酸っぱく軽快な飲み心地ながら、
舌に細かく感じる僅かにドライなタンニンが
少し残ることで締りを良くし、
赤ワインとしての主張が感じられます。
＊割り当の為、お一人様1本で
ヴォルテックスさんから 3本
折りたたむ
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税抜価格￥2,940
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●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アッシュ・テ2015
品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％
玄武岩土壌の樹齢約70歳のガメイ・ドーヴェルニュ。
手除梗の後に2日ごとに
ピジャージュしながら8週間のマセラシオン、
プレスの後に小樽で熟成。
中程度の明るい赤色。チェリーのコンポート、
グレナデンシロップなど想わせる
熟した赤い果実の香りが感じられます。
色合いの割に凝縮した果実の風味が
豊かに口中に広がりますが、
軽やかで瑞々しく流れるように
スムーズなタッチで軽快な口当たりです。
酸は芯がありながら果実味とのまとまりが良く
穏やかに感じられ 、
果実のチャーミングさを引き出してくれているようです。
2014年ヴィンテージに比べ果実味富んだ印象で
エキスがしっかりと感じられ、
若さはありながらも弾けすぎず、仄かな甘み、
余韻に残る熟した果実の風味を長く感じられます。
時間の経過で赤い果実の風味に
黒系果実の風味が混ざり合うような印象へと変化し、
僅かにバニラのうな甘い香りも感じられ、
味わい香りなど膨らみが増していきます。
＊お一人さま1本で。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本
折りたたむ
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税抜価格￥2,940
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソルティエ・ヌ・ヴァン2014
品種：シャルドネ60％、ガメイ10％、
他シュナン・ブラン、ピノ・グリ、
ソーヴィニョン・グリ、プティ・マンサン、ヴィオニエ
2014年9月末と10月末に収穫した
3つの小さな区画の葡萄（樹齢約15歳）をアッサンブラージュ。
ガメイ以外の一番熟した葡萄はマセラシオンしており、
その中にガメイのダイレクトプレスが入っている事で
やや糖度が上がっています。
バトナージュなしでフィルターはかけておりません。
やや濃い目の黄色で、王冠で止めておりますが
ガスは舌先に軽く当たる程度です。
蜜のあるリンゴや洋梨、パイナップルなどの果実が淡く薫ります。
円く優しい香りに僅かに感じられるカラメルのような芳ばしさが
アクセントになっています。
もぎたて果実から湧き出るようなジューシーさがあり、
とても瑞々しく滑らかに喉を流れます。
いつの間にか体に馴染んでいる印象ながら、
口中にはたっぷりの旨味、
舌には仄かな甘みと果実味を残し存在感を感じられる1本です。
＊割り当の為、お一人様1本で
折りたたむ
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税抜価格￥5,320
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●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソルティエ・ヌ・ヴァン2014
＊マセラシオンからくる少し褐色の色調、
オレンジ味わいに鉱物的なミネラルがバーンと張った感じ。
不思議なコントラストが新鮮な味わいです。
品種：コロンバール40％、シャルドネ40％、
ガメイ・ドーヴェルニュ20％
3つの小さな区画の葡萄（樹齢約15歳）をアッサンブラージュ。
コロンバールは3週間、シャルドネは2週間のマセラシオン。
その2つの中にガメイ・ドーヴェルニュのダイレクトプレスを入れています。
バトナージュなしでフィルターはかけておりません。
3/29/2017試飲
少しタンニンの効いた味わいにオレンジの皮、
しかもレモンの酸がキレ良く
不思議なコントラストを生みオリジナリティを感じずには入られません。
最近流行りのオレンジワインとは一線を画すお気に入りの1本。
＊割り当の為、お一人様2本で
ヴォルテックスさんから 6本
折りたたむ
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税抜価格￥5,320
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●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レグラッピーユ2013 375ml
＊優しく染み渡る様なハーヴの効いた甘みが素晴らしい！
しっとりとしみ込んでいき余韻が清々しい。
樹齢80年のオーヴェルニュのガメイ（Gamay d Auvergne）
収穫量：5hl/ha
土壌構成：火山性土壌で火山岩と堆積岩の破片の混合で
標高450M
2013年の12月初旬に収穫した貴腐ブドウで醸造したロゼ、
というよりグリに近い色調の甘口ワイン。
垂直プレスした後に古樽で醗酵及び熟成。
6/25/2015試飲
ハーヴの効いた甘みが余韻まで染み込む様に続き、
べたつかない旨味のある残像が残ります。
ヴォルテックスさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥3,280
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●ヴァン・ド・フランス・エクスプロジヴ・マテリアルズ・ルージュ2016
品種：ガメイ・ボージョレ
＊煮詰まった凝縮感はざくろやカシス、
フレッシュないちごにあんず、少し薬草の印象も。
イメージ通りの美味しい泡です。
第一印象の香りには軽いカラメルような芳ばしさがあり、
どんな味わいなのか想像をかきたてられます。
口に含むと香りとは裏腹に
リンゴなどの赤い皮を持つ果実の香りや風味があり、
まさにフレッシュなリンゴをかじったような
仄かな甘みが感じられ、
バランス良く酸も乗っている辛口のスタイルです。
繊細なタッチの泡は広がりが良いですがスムーズに喉を通ります。
チャーミングな果実味は口中に残り、
僅かなタンニンと芳ばしい香りが
アフターに感じられ複雑な印象も与えてくれます。
＊割り当の為、お一人様1本で
ヴォルテックスさんから 3本
折りたたむ
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税抜価格￥3,480
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★ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、
