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●タイバーネ2011
品種：遅摘みのガルガーネガ100%
辛口のヴェンデミアタルディーヴァ
Taibeneタイバーネは最良年のみ生産される、
辛口のヴェンデミア タルディーヴァ。
ブドウはタイバーネの畑から11月下旬から12月上旬に収穫され、
貴腐菌が付くことがほとんど。 使い古しの大樽で約3ヶ月間醗酵を行い、
その後もそのままの状態で僅かに醗酵を行いながら約3年間熟成させる。
今までに1991、1996、1999、2000、2007、2008年が造られた。
タイバーネの畑：標高200m、南東向きの1.6ヘクタールの畑。
樹齢25年。
多量の粘土を含む肥沃な火山灰質で7段の急斜面を
テラス仕立てにしている。
実は日当たり、方角的にはこの畑のシチュエーションは
特別良いとはいえないとアンジョリーノは話す。
インポーターはヴイナイオータさん。6本 |
税抜価格￥5,580
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●ピーコ・・タイバーネ・センツァSO2 2009 （SO2無添加）
＊SO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ガルガーネガ100％
インポーターはヴィナイオータさんです。 |
税抜価格￥2,850
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●ピーコ・ファルデオ・センツァSO2 2009 （SO2無添加）
＊SO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ガルガーネガ100％
インポーターはヴィナイオータさんです。 |
税抜価格￥2,850
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●ピーコ・モンテ・ディ・メッツ・センツァSO2 2009
＊SO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ガルガーネガ100％
インポーターはヴィナイオータさんです。 |
税抜価格￥2,850
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●サッサイア2005
＊さあ実験です。
ほんの僅かにSO2を添加しているキュヴェと
無添加のものを飲み比べてビックリです。
もちろんブラインドでしかもシャッフルしてで下が、
明らかに違います。
どちらが悪いと言うのではなく、両方美味しいんです。
ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％からなり
とってもピュアでエレガンスに富んでます。
しかもミネラルいっぱい。
SO2添加といっても1000リットルに対して4グラム
あまり書いてしまうと面白く有りませんが、ワイン自体はシャープで
とがった感じがあります。書きたいけどこれ以上は止めとこう。
こちらの方が美味しいと言う人沢山いると思ういますね。 |
税抜価格￥2,230
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●サッサイア2006 |
税抜価格￥2,290
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●サッサイア2012
＊お待たせ致しました。
サッサイア2012年は酸化防止剤添加ヴァージョンのみリリース
品種：ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％
2012年は、畑では夏場の極端な乾燥にブドウが苦しみ収量が激減、
セラーでもスムーズな醗酵が行われず、その結果、アルコール醗酵
終了直後に酸化防止剤を添加せざるを得ず、アンジョリーノも精神的
にかなり苦しんだ年となりました。ブドウ自体の品質がそのレベルで
はないと判断され、ピーコは一切造られず、全てサッサイアにブレンド
されることに。ですので、サッサイア12年は
酸化防止剤添加ヴァージョンのみの
リリースとなります。
インポーターはヴイナイオータさん。24本 |
税抜価格￥2,120
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●サッサイア・センツァSO2 2005 （SO2無添加）
＊こちらはSO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ヒントは年齢も有るかもしれません。
僕も45歳ですので疲れてきてますし、
かみさんにも怒られ癒されたいので
こちらを飲むとほっとします。
ただどこかでソリッドでいたい自分が....。
抜栓後、色調は凄く変化し茶褐色になります。（当然の事ながら...。） |
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税抜価格￥2,230
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●サッサイア・センツァSO22006（SO2無添加）
＊グラスに注ぐと一連の自然派のペティアンの様に濁っていて
とっても旨そうな雰囲気！
口に含むともうこの味わいはプロセッコではないですね！
厚みも旨味もたっぷりとしていてインパクトがあります。
この感じ慣れちゃったら抜けられませんね！ |
税抜価格￥2,290
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●サッサイア・センツァSO22009（SO2無添加）
＊グラスに注ぐと一連の自然派のペティアンの様に濁っていて
とっても旨そうな雰囲気！
口に含むともうこの味わいはプロセッコではないですね！
厚みも旨味もたっぷりとしていてインパクトがあります。
この感じ慣れちゃったら抜けられませんね！ |
税抜価格￥2,200
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●サッサイア・センツァSO22010（SO2無添加）
＊SO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％からなり
とってもピュアでエレガンスに富んでます。
しかもミネラルいっぱい。
抜栓後、色調は凄く変化し茶褐色になります。（当然の事ながら...。）
インポーターはヴィナイオータさん24本の入荷です。
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税抜価格￥2,200
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●サッサイア2010
＊今回はSO2の添加しているヴァージョン。
実はこちらも美味しいです。
個人的には入っていようがいまいが
美味しけりゃ関係ないという立場で...。
どちらも有りです。
本当は飲み比べて違いを確認してどちらも良いと....。
ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％からなり
とってもピュアでエレガンスに富んでます。
しかもミネラルいっぱい。
インポーターはヴィナイオータさんです。
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税抜価格￥2,200
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●サッサイア・センツァSO22011（SO2無添加）
＊SO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％からなり
とってもピュアでエレガンスに富んでます。
しかもミネラルいっぱい。
抜栓後、色調は凄く変化し茶褐色になります。（当然の事ながら...。）
インポーターはヴィナイオータさん24本の入荷です。
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税抜価格￥2,130
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●サッサイア・センツァSO22013（SO2無添加）
＊SO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％からなり
とってもピュアでエレガンスに富んでます。
しかもミネラルいっぱい。
抜栓後、色調は凄く変化し茶褐色になります。（当然の事ながら...。）
インポーターはヴィナイオータさん24本の入荷です。
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税抜価格￥2,260
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●サッサイア・センツァSO22013
品種：ガルガーネガ95%、トレッビアーノ5%
二酸化硫黄無添加
自然酵母で醗酵、ステンレスタンクで熟成。SO2無添加
インポーターはヴイナイオータさん。12本 |
税抜価格￥2,260
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●イ・マシエリ2010
＊ガルガーネガ60％とトレッビアーノ40％
インポーターはヴィナイオータさんです。 |
税抜価格￥1,810
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●イ・マシエリ2011
＊ガルガーネガ60％とトレッビアーノ40％
インポーターはヴィナイオータさんです。
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税抜価格￥1,810
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