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●サントーバン・ルージュ・ル・バン2010
＊今年のジャン・ジャック・モレルは何か吹っ切れた様で美味しい。
毎年、美味しいのだけれども何かバランスが良過ぎてときめかない。
学校の先生だったこともあるのかもしれませんが
今回入荷のワインは違います。
2010年のピノもスパイシーで漢方の様なニュアンスが
新鮮でキレがあります。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：36年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で13日間、
古樽で13ヶ月
マセラシオンは木桶22hlで13日間。
収穫日：10月10日。
土壌：粘土質・石灰質
2008年から 剪定方法を変更!剪定をギュイヨーからゴブレに変え
収量を大幅に落とした結果、
悪天候の年でも葡萄の腐敗率が少なくなりました。
（個人的にはゴブレの方がカビに弱い様な気がしますが....。）
4/23/2014試飲
スパイシーな印象で胡椒ーの様なニュアンス、
口に含むと柔らかい果実感と程良いタンニンが溶け込んできます。
単純に美味しいです。
インポーターはヴァンクールさんです。
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税抜価格￥3,970
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●サントーバン・ルージュ・ル・バン2015
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：49年平均
醗酵：自然醗酵で15日間、
熟成：古樽で24ヶ月
マセラシオン：木桶20hlで11日間。
収穫日：9月10日。
土壌：粘土質・石灰質
収量：22 hL/ha
Le Banという畑名は、
かつて 村の英雄であった貴族が不当裁判によって
追放された（bannir）場所を 「Ban」と名づけたとのこと。
サントー バン村にとって誇り高き場所でもあるです。
SO2無添加、ノンフィル ター
ヴァンクールのコメント
ジャン・ジャックはかつてレ・フリオンヌという1級畑を持っていたが、
実はその畑よりも高く評価しているのがこのル・バンです。
出来上がりはピノ・ノワールと思えないくらい男性的で硬く、
かつては常に瓶熟成が必要なワインでしたが、
2011年にSO2無添加で2年の樽熟成を試みた結果、
味わいが落ち着きワインがきれいにこなれたことから、
以降ル・バンはSO2無添加＆2年熟成を心掛けているそうだ。
彼曰く、2015年は日照量に恵まれた年なので、
ワインが重くならないように少し早めに収穫し、
マセラシオンの抽出も抑えたのだが、
それでも樽熟当初はタンニンがきつく収斂していたそうだ。
その後2年の樽熟成と1年の瓶熟を経て、
現在はタンニンもうまくワインに馴染み始めている！
今飲んでも十分美味しいが、もう少し瓶で寝かせることによりタンニンがこなれて、
ル・バン本来のポテンシャルが発揮されそうな、そんな奥深さを感じるワインだ！
インポーターはヴァンクールさんです。2本
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税抜価格￥5,140
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●サントーバン・ヴィラージュ・ルージュ2007
＊隠れ美味しいワインはこちらです。まるで柔らかいココアの様な印象。
樹齢35年の畑から
2/4/2010試飲
ジャン・ジャック・モレルは白の印象が強くいですが、
隠れがちに旨さを出しているのが
このサントーバン・ヴィラージュ・ルージュ2007です。
柔らかく奇麗な果実味と酸、程よいタンニンが
とっても心地良いバランスを保っております。
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税抜価格￥2,830
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●サントーバン・ヴィラージュ・ルージュ2008
＊隠れ美味しいワインはこちらです。まるで柔らかいココアの様な印象。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：36年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で13日間、
古樽で13ヶ月
マセラシオンは木桶22hlで13日間。
収穫日：10月10日。
土壌：粘土質・石灰質
2008年から 剪定方法を変更!剪定をギュイヨーからゴブレに変え
収量を大幅に落とした結果、
悪天候の年でも葡萄の腐敗率が少なくなりました。
（個人的にはゴブレの方がカビに弱い様な気がしますが....。）
11/24/2011試飲
白ばかり目立ちますがココの赤はバランス良く美味しいのです。
柔らかい粘度で果肉の旨味を沢山感じます。
シンプルなのが良いですね！
インポーターはヴァンクールさんです。
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税抜価格￥3,000
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●サントーバン・ヴィラージュ・ルージュ2016
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：44年平均
醗酵：自然醗酵で1ヶ月、
熟成：古樽で14ヶ月
マセラシオン：22hlで18日間。
収穫日：10月8日。
土壌：粘土質・石灰質
収量：22 hL/haと 60%減。
ブドウが少なかった分アル コール度数が14%まで上がる
凝縮したワインが出来上がりました。
SO2無添加、ノンフィルター
ヴァンクールさんのコメント
2016年は、春の遅霜の被害により7割以上の主芽が枯れ落ちてしまった。
その後1割くらいは副芽から再びブドウをつけたが、
主芽と副芽の成長サイクルの間に2～3週間のズレが生じてしまった。
ジャン・ジャックは、最終的に収穫のタイミングを
副芽のブドウの完熟に合わせたため、
結果的にアルコール度数14%のボリューム豊かなワインが出来上がりました。
赤においては2009年以来SO2無添加を徹底している。
彼が「ピノと言うよりはオーストラリアのグルナッシュ！」と例えるように、
この年は例年よりも力強くミネラリーで
ストラクチャーがあり長熟が期待でます。
インポーターはヴァンクールさん。2本
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現在庫は2本
税抜価格￥4,850 |
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●ピュリニー・モンラッシェ2007
＊少し堅いですが時間を置くと次第に開き始め、
繊細で伸びやかな酸と果実味が口の中に広がり、
リッチな気分になります。
1樽しか造られていないのでとても貴重品です。
樹齢50年の畑から
2/4/2010試飲
余韻に旨味を感じとっても印象の良い
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税抜価格￥5,570
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●ピュリニー・モンラッシェ2008
＊残念ながら今回は試飲出来ませんでした。
というより表に出しておりません。
1樽しか造られていないのでとても貴重品で、
6本のみ分けて貰えました。
品種：シャルドネ100％
樹齢：52～62年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で4ヶ月半、
古樽で13ヶ月
マセラシオンは圧搾時に一昼夜の浸漬。
インポーターはヴァンクールさんです。 |
税抜価格￥5,000
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●ピュリニー・モンラッシェ2011
＊今年のピュリニーは真面目じゃないところが良いです。
ミネラルは少しとがっているがボリュームが心地良く、
今までに無い縦にひ広がる酸がとても楽しい！
全体的には柔らかく 何か吹っ切れた感じとっても良いです。
1樽しか造られていないのでとても貴重品で、
6本のみ分けて貰えました。
品種：シャルドネ100％
樹齢：52～62年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で4ヶ月半、
古樽で13ヶ月
マセラシオンは圧搾時に一昼夜の浸漬。
4/23/2014試飲
ふっくらとした粘度のあるミネラル、
柔らかいが複雑な花梨の様な味わい。
優しく縦に広がる酸が素晴らしい！
今年は心地良い緊張感があってちょっと違う！
インポーターはヴァンクールさんです。
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税抜価格￥5,580
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●サントーバン・ヴィラージュ・ブラン2007
＊判りやすさではブルゴーニュ・シャルドネですが、
密度、完成度は断然サントーバンとなってしまいます。
中級以上向け！後引く印象です。
樹齢20年～60年の畑から
2/4/2010試飲
やっぱりこのドメーヌはサントーバンなのだと認識させてしまう程、
情熱を感じてしまいます。
青い果実、繊細な酸ととてもきれいなミネラル、
しっかりと凝縮したクールな旨味がポテンシャルの高さを感じます。
果実味がかわいく顔を出します。いいね～！
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税抜価格￥3,710
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●サントーバン・ヴィラージュ・ブラン2008
＊この造り手はサントーバン・ヴィラージュ・ブランが圧巻。
この時期、2008年を満を持してリリースしてくる気合いの入れ様です。
現実に口に含んだ瞬間にこれがジャン・ジャックの表現したい事なのだと
品種：シャルドネ100％
樹齢：21～61年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で1ヶ月半、
古樽で約1年
マセラシオンは圧搾時に一昼夜の浸漬。
収穫日：10月5日。
土壌：粘土質・石灰質
畑の区画名は「la traversaine（ラ・トラヴェルセンヌ）」。
20年代の若い木の果実味と酸、60年代の古樹のミネラルとのバランス。
11/24/2011試飲
やっぱりこのドメーヌはサントーバンなのだと認識させてしまう程、
パワーと情熱を感じてしまいます。
何せ2008年を今リリースですから！
熟れたリンゴ、圧倒的な室の良いミネラルが
口の中を支配し甘さに逃げていない。
縦の構成と横に広がる果実感がバツグンです、
柔らかな酸がチーミングです。
開けたては少し堅いですが10分～20分後、本領を発揮します。
この造り手の問題はまだ無名なこと、
もう少し遊びがあっても良いところかな？
まあ時間が解決しますね！
インポーターはヴァンクールさんです。
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税抜価格￥3,710
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●ブルゴーニュ・シャルドネ2007
＊2006年？印象になかったな。
ヴァンクールの試飲会で旨かったのでこれ初入荷？
なんて聞いてしまいましたが、その位、とっても良いイメージです。
お気軽に楽しめて、奥も深い！
しかもこのお値段ですので納得しちゃいます。
樹齢20年の畑から
2/4/2010試飲
クールな中においしい果実味が溶け込んでいる印象です。
とっても素直で判りやすいミネラル感と
青リンゴの様な余韻の心地良い酸、
果実味がかわいく顔を出します。いいね～！
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税抜価格￥2,840
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●ブルゴーニュ・レ・ジュヌヴレ・ブラン2009
＊このシャルドネだけは2009年。
ふくよかでちょっぴりミネラリー。飲みやすくバランス良いです。
ジャン・ジャック・モレルの欠点は、
地味なエチケットと無名だってことかな？
お気軽に楽しめて、奥も深い！
しかもこのお値段ですので納得しちゃいます。
品種：シャルドネ100％
樹齢：21年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で3週間、
古樽で15ヶ月
マセラシオンは圧搾時に一昼夜の浸漬。
収穫日、収穫量：収量は19hl/ha、9月20日。
土壌：粘土質・石灰質
「Genouvrees」は畑の区画名で北東側のサントーバンと対面に位置し、
森に囲まれて周りに隣接する畑がありません。
11/24/2011試飲
素直な飲みやすく美味しいシャルドネです。
バランスが良いので誰にでも納得して頂けます。
普通に美味しい！（普通に美味しいってことは凄い事なんですよ
インポーターはヴァンクールさんです。
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税抜価格￥2,860
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●ブルゴーニュ・レ・ジュヌヴレ・ブラン2011
＊細く長く延びる果実感とミネラルの余韻がとっても心地良い。
余韻に西洋からしのニュアンスがあり鼻から抜けるます。
複雑でキレのある酸がカチッと締めています。
品種：シャルドネ100％
樹齢：21年平均
醗酵、熟成：自然醗酵で3週間、
古樽で15ヶ月
マセラシオンは圧搾時に一昼夜の浸漬。
収穫日、収穫量：収量は19hl/ha、9月20日。
土壌：粘土質・石灰質
「Genouvrees」は畑の区画名で北東側のサントーバンと対面に位置し、
森に囲まれて周りに隣接する畑がありません。
4/23/2014試飲
いつもの様な優等生な味わいではなく
ほんの少しバランスをずらし個性を感じる味わいです。
ミネラルが尖っていいますが心地良く張りがあり、
何か吹っ切れた印象で、とても楽しい！
インポーターはヴァンクールさんです。
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税抜価格￥3,670
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★元登校拒否者などの社会復帰を教育する教師であったジャン・ジャック・モレルは、