　ヘリオセントリック・ワインは、2010年から数年間コラボレーションを続けた
　ヴァントゥーに位置する地元の生産者と共に作っています。
　彼のワインはほとんどが大手のネゴシアンに渡り、どこへ、
　どの名前で売られているのかもわからない状況でした。
　基本的にオーガニックで栽培をされ、あまり手を掛けず、
　技術を使わず、果実味はピュアで、フレッシュなワインでした。
　二人は彼のブドウ、ワイン造り、そして情熱と知識に敬服し、
　彼のワインをなんとか自分たちの手で世に出したいと考えました。
　畑も逐一見に行き、ブドウの生育を観察し、
　収穫、醸造も立ち合い、ブレンドを共に行っています。
　2018年がファーストヴィンテージです。グルナッシュ、シラーの
　典型的な南ローヌを代表する品種のブレンドです。
　彼らのこだわりは、“伝統的な”=“クラシックなスタイルのワイン”である事です。
　その大きなファクターの一つに全房醗酵であることを挙げます。
　この土地のワインは近年、ロバートパーカーのポイント制により
　全てが破壊されてしまいました。
　彼のポイントを得るためにワインのスタイルは、
　徐梗をし甘くジャミーで高アルコール、
　ヘヴィーなだけのワインになってしまいました。
　反対にまた昨今のナチュラルワインブームにより、
　南仏でもマセラシオンカルボニック製法で軽くて
　低アルコールのグルグルタイプのワインも数多く登場しています。
　業界柄、それらのワインを飲む機会が数多くありますが、
　残念ながらそこにテロワールや品種の個性を
　感じなくなってしまっているものもしばしば散見されます。
　そしてどちらも安価ではありません。
　ワイン造りと日々の生活を共にする二人のフィロソフィーは、
　『オーガニックでナチュラル。クラシックでありながら、
　品種と土地の個性をしっかり感じ、かつフレッシュで毎日飲める。
　そんなワインを目指しました。
　私たちは、ローカルのファーマーズ・マーケットで野菜を買い、
　街の肉屋でオーガニックの肉を買い、
　トイレットペーパーや衣類洗剤も全てBIOショップで購入をしています。
　ローカルの産業を支えながら少しずつでも環境へも配慮しているつもりです。
　サスティナブルやエシカルが多く叫ばれる今、
　少しでも地元を支え、自然環境を配慮していきたいと考えています。』
　今回初めて日本へご紹介します“Same River Twice”は
　南ローヌを代表するワイン産地、ジゴンダス、ヴァケラスに
　ほど近い野生のハーブが生い茂り、ラベンダーやオリーブの木々に覆われた
　山麓ヴァントゥー・リージョンに位置します。
　ヴァントゥーは標高も高めで、
　またミストラルの影響も直に受ける斜面でもあるため、
　南ローヌエリアの中でも比較的涼しいエリアです。
　太陽をたっぷり浴びて乾燥した地中海性気候はブドウの生育に最適です。
　シラーはブラックベリーのような黒系果実にカシス、
　コーヒーなどのニュアンス、クールなスパイス感をもたらします。
　グルナッシュはチェリーや赤いベリーのフレッシュさと
　プロヴァンスのハーブのような香りを与えます。
　甘くなく、ドライでミディアムボディ、生き生きとした酸味と
　ジューシーな果実味、スムーズなタンニン、
　クリーンで若々しいエネルギーを感じます。
　ワインはこの土地で300年以上続くブドウ農家で、
　彼らが信頼する前述したアルティザン・ワインメーカーとともに造りました。
　ブドウの樹齢は40年から50年。石の混じる粘土石灰岩土壌です。
　花がつくまではトラクターも使用します。
　その後は基本オーガニック栽培、オーガニックで認められる銅や
　ボルドー液などもほとんど使用しません。
　醸造はシンプルに自然酵母によりステンレスタンクで醗酵、
　その後セメントタンクで熟成し、
　軽いフィルターをかけてボトリングしました。
　添加物は一切なし、酸化防止剤をボトリング前にほんの少量加えました。
　ボトリングは2019年の6月28日、ビオディナミ・カレンダーにより
　この日を選びました。数年後の熟成も楽しめる味わいです。
　“人は同じ川に2度足を踏み入れることはできない、
　なぜなら流れは常に変わっているからだ(人生も然り)。”
　古代ギリシャの哲学者ヘラクレイトスの格言から、キュベ名をとりました。
　ジェームス氏と中川氏の言葉です。
　『この格言は人生にも基づいていますが、我々が愛するワインにも通じています。
　初めて味わうワインは感じたことのないアロマがあったり、
　またそれはすぐに違うニュアンスに変化し、
　1杯目のグラスから2杯目のグラス、
　そして2日目、3日目に味わうワインはまた全く別のワインになっています。
　また数年後に開けた同じワインはさらに全く別物になっています。
　もちろんどこで、誰と、どのように飲むか、
　これもその時感じる味わいを決定づける大きな要素です。
　本であれ、アートであれ、音楽、映画、そして場所すらも
　我々自身が少し変化をしていたり、我々を取り巻く環境が変化をしていれば、
　対象への感じ方、受け取り方は変化します。
　Same River Twiceは南フランスの伝統的なスタイルを持ちつつ、
　それに尊敬と愛情を持った我々が、
　新しいフレッシュで喜びを感じられる
　毎日飲めるワインを表現した作品です。』
　ディオニーさんの資料より
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