DOMAINE GAUBY
ドメーヌ・ゴビー

★ラシーヌさんの資料から
　地区、村：Calce　カルス村
　造り手：gérard Gauby ジェラール・ゴビー
　ドメーヌ解説：ドメーヌ・ゴビーはPerpignan（ペルピナン）の北西20kmに位置し、敷地は約85ヘクタールに及びます。
　　　　　　　　内45ヘクタールはブドウ畑（最高樹齢120年）で、残り40ヘクタールは草原、オークの森、驚くべく、
　　　　　　　　独特で複雑なアロマが混在する潅木地帯が広がっています。ここの自然環境はまだかなり守られており、
　　　　　　　　野生的、不毛、急傾斜で起伏に富んでいます（標高300メートルまでに及ぶ）。
　　　　　　　　この地形は素晴らしいテロワールを生み、根は垂直に地層の深いところまで入り込んでいます。
　　　　　　　　土壌は石灰、泥灰土と片岩質です。私たちの仕事は環境を配慮し、同盟を結んだかのように自然を手にし、
　　　　　　　　化学合成製品を使わず、自家製の（20種以上の）植物をベースとした調合剤、
　　　　　　　　エッセンシャルオイルや堆肥など、その他のナチュラル製品を使用する様々な栽培方法を参考にしています。
　　　　　　　　畑における仕事はテロワールの真髄を引き出し、ワインに優雅さと新鮮さを追求します。
　　　　　　　　目的は自然のバランスを保つことと、私たちが常に自由に選択できることにあります。
　　　　　　　　私たちは農民であり続けます。

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ロック2008
＊品種：グルナッシュ
　栽培面積：1区画
　樹齢：90年
　仕立て、植樹本数：ゴブレ式、4,000株/ヘクタール
　収穫量：0.7hl/ha
　土壌・方角：泥灰土、片岩質石灰岩、北東
　醗酵・醸造技術：伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
　　　　　　　　　空気式圧搾機を使用し、とても優しくプレス。
　清澄・濾過：行なわない。
　亜硫酸添加量：醸造中20mg/l、ビン詰め時20mg/l添加。　
　ビン詰め時期：2010年3月　　生産量：700本
　熟成：ドゥミ・ミュイ

税抜価格￥11,140

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ロック2012
＊ラ・ロックは2011年と2012年ですが
　個人的に2012年をチョイス。
　コクのある芳ばしい味わいはスパイスが利いた味わい深い印象です。
　それでいて優しい粘度もあります。

税抜価格￥8,230

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2000
＊クロ・デ・フェのトップキュヴェで、低温醗酵し、
　ポンプで日々ルモンタージュを行ない、
　ピジャージュしながら20日間マセラシオン。
　その後新樽に移し、アルコール醗酵、
　マロラクティック醗酵後その後樽で熟成させます。
　グルナッシュ100％で、プティット・シベリーの
　造られたブドウのみ使用。

税抜価格￥16,800

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2008
＊品種：グルナッシュ（古樹）にカリニャン（古樹）が少量
　栽培面積：4ha
　樹齢：80～125年
　仕立て、植樹本数：ゴブレ式、4,500株/ヘクタール
　収穫量：20hl/ha
　土壌：泥灰土、片岩質石灰岩。
　醗酵・醸造技術：除梗せず、自然に醗酵。空気式圧搾機を使用。
　清澄・濾過：行なわない。
　亜硫酸添加量：醸造中20mg/l、ビン詰め時15mg/l添加。　
　ビン詰め時期：2010年3月　　生産量：8,000本
　熟成：フードル60%、ドゥミ・ミュイ40%

税抜価格￥9,000

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラ・ムンダダ2002
＊濃縮感は感じますが、とってもシルキーなタンニンで以前の様な
　荒々しい粉っぽさは有りません。
　だまされたと思って優しいく,品のある部分を探してください。
　インポーターはINAさんです。

税抜価格￥10,710

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ムンダダ2013
＊ゴビーの2013年は旨味の乗った柔かな美味しさで
　品やかで最高の出来栄え！
　旨味炸裂！

税抜価格￥7,640

ゴビー・コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・クーム・ジネスト・ルージュ2011

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・
　クーム・ジネスト・ルージュ2011
＊ポテンシャルを考えたらこのキュヴェは最高の出来栄え、
　コーヒー、ウーロン茶、繊細で大胆な味わいは
　スケール感もありますがしっとりとした腐葉土のような含み香は
　心地良いエレガントさ。

税抜価格￥8,080

●コート・ド・ルーション・ヴィラージュVV2000

税抜価格￥4,570

●コート・ド・ルーション・ヴィラージュVV2002
＊こいつも何故か頭の奥に頑固に染み付いた
　イメージと違いエレガンスが有ります。
　以前は時間が経てば柔らかくなるであろうなんて....。
　2002はもう飲んでください。
　奥深く美味しいですよと....。

税抜価格￥4,710

●ヴァン・ド・ペイ・コート・ド・カタランヌ・ラ・ジャス2002
＊インポーターのコメントは
　「ゴビィの白2002 は、完成度において
　2001を上回る出来となりました。
　JASSEは区画名で、ミュスカが主体となり
　マルボワジィとシャルドネの3種類で
　構成されています。メインとなるミュスカの
　個性が強いため品種特有の香りは感じますが、
　ミネラルと美しい酸は相変わらず健在で、
　ジャラールゴビィがテロワールを極限まで
　引きだすことにおける考え方は、
　この価格帯のワインにおいても一貫して
　お分かりいただけることと思います。」

税抜価格￥2,200

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・レ・カルシネール2004
＊もう僕はこれで良いです。
　シャバシャバのブルゴーニュ好きな私めが
　推薦できるんですから、
　どんなに口当たりが良く、
　口に長く含んでいられるかお分かりでしょう。
　決してブルゴーニュでは有りませんが..。

税抜価格￥2,140

●コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・
レ・カルシネール・ルージュ2009
＊品種：シラー40％、グルナッシュ･ノワール40％、
　　　　ムール･ヴェードル20％
　栽培面積：15ha
　樹齢：10～30年
　仕立て：ギュイヨ、コルドン･ド･ロワイヤ、ゴブレ
　収穫日、収穫量：25hl/ha、2009年8月19日～9月20日
　土壌：あらゆる土壌のタイプ。石灰岩質。
　醗酵・醸造技術：伝統的な方法で、除梗しないで自然に行なう。
　　　　　　　　　空気式圧搾機を使用。
　清澄・濾過：行なわない。
　亜硫酸添加量：醸造中0、ビン詰め時20mg/l添加。　
　ビン詰め時期：2010年8月　　生産量：40,000本
　熟成：コンクリートタンク

税抜価格￥2,110

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
クーム・ジネステ2000

税抜価格￥7,000

ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・クーム・ジネステ2001

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
　クーム・ジネステ2001
＊セパージュはグルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが半分づつ。
　熟したアプリコットの様な果実味もあります。
　インポーターはジャパン・インポートさんです。

税抜価格￥9,890

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
　クーム・ジネステ2002
＊インポーターはINAさんです。

税抜価格￥9,290

ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・クーム・ジネステ2008

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
　クーム・ジネステ2008
＊試飲のコメントが遅くなりましたが2008年は？　
　すばらしい！　ビックリした！

税抜価格￥9,000

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ムンダダ・ブラン2011
＊不思議なゆったり感はある瞬間は若々しく、
　またある瞬間はしっとりと落ち着いた印象で
　メリハリをつけながらゆっくりとしたリズムで流れます。

税抜価格￥8,080

●IGPコート・カタラン・ブラン・ラ・ロック2013
＊余韻がとっても気持良いんですよ！
　もちろんそまでの道のりも何とも言えない粘度のある液体で
　豊かな表情の変化を楽しめます。

税抜価格￥7,640

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブランVV2000

税抜価格￥3,680

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・ブランVV2002
＊こちらも粘度があるのに柔らかく滑らか、
　酸がしまっていて後口が良いんです。
　抜栓してから少し時間が必要ですが
　フレッシュな果物（桜桃）の様なニュアンスを楽しんでください。

税抜価格￥4,290

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・
　ブラン・レ・カルシネール2004

税抜価格￥2,140

ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・レ・カルシネール2009

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランヌ・
　レ・カルシネール・ブラン2009
＊品種：ミュスカ、マカブー、ヴェルメンティーノ、シャルドネ
　栽培面積：6ha 樹齢：10～30年
　仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ収穫量
　収穫日：30hl/ha、2009年8月18日～9月15日
　土壌：あらゆる土壌のタイプ。石灰岩質
　醗酵・醸造技術：除梗しないでプレス、伝統的な方法で醸造
　清澄・濾過：行なわない
　亜硫酸添加量：醸造中40mg/l、ビン詰め時20mg/l添加。
　ビン詰め時期：2010年6月
　生産量：20,000本

税抜価格￥2,270

ゴビー・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・レ・カルシネール・ブラン2011

●ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・ブラン・
　レ・カルシネール2011
＊2011年のレ・カルシネール・ブランは本当に美味しい！
　含んだ瞬間の丁度良い粘度、レモンの様な酸、
　旨味のあるふっくらとした果実感、
　とってもバランスの良い美味しい味わいです。

税抜価格￥2,110

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森田屋商店