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　品種：シラー100％
　ダール・エ・リボにとって全ての要素で
　バランスの取れたラインナップといえるのがこのサン・ジョセフ。
　ルネ・ジャン・ダールが父親から譲り受けたという、
　畑もこのサン・ジョセフの中にあり、
　ひときわ想いを込めてワイン造りに当たっています。
2/19/2019試飲
　奥深い味わいはスパイシーで青っぽいハーブのニュアンス。
　複雑に子気味良い酸と混ざり合うザクロやカシスの果実感が
　なんとも言ええない色気があります。
　重くないんですが深い味わいです。
　買うべし！
　野村ユニソンさんから。　6本+6本
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　品種：シラー100％
　クローズ・エルミタージュ・エリアの北部、
　ラルナージュ村に位置する区画で、
　この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみ
　リリースされるスペシャルキュヴェ。
　以下は、ルネ＝ジャン ダール氏の解説。
　「このパーセルはクローズ ・エルミタージュ村の隣の
　ラルナージュ村に位置している。
　樹齢50〜60年で粘土質の土壌。
　土壌は割りと厚みがあるが、僕たちが土壌に施す作業のおかげで
　空気や生命力が吹き込まれている。
　このワインはダール エ リボの典型的な醸造によるもの。
　普通のクローズ ・エルミタージュより重心が低く落ち着いていて、
　さらにリッチな味わい。
　テロワールがこのワインの特徴になっていて骨格を与えてくれている。
　どのクローズ・エルミタージュもそうであるようにコクがあり飲みやすい。
　食事にとってもいいワイン。」
2/19/2019試飲
　思わずびっくりの味わいは冷涼で深い味わいは何とも魅力的。
　奥深く引き込まれそうな色気を感じる程のしなやかな液体は
　ダークチェリーやミント、ハーブの効いた印象で、
　存在の記憶をいつまでも残します。
　森田屋びっくりの味わいなのです。
　野村ユニソンさんから。　12本+6本
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品種： シラー 100%
　ダール・エ・リボのスタンダードワイン。
　赤系果実の果実味がしなやかでエレガント、
　抜栓直後が完全に開ききった果実味が印象的。
　深い色調で果実の風味も紫や黒系のもの中心。
　タンニンはなめらかだがボディはしっかりしており、
　自然派的な還元的ニュアンスも感じられない。
　少し、時間を置くとグラスから溢れんばかりの
　花の香りがまさに香水のよう。
4/15/2015試飲
　口に含んだ瞬間のしなやかな粘度はエレガントで染み渡る印象。
　全体感の中にタンニンや酸が出しゃばり過ぎず
　バランスよく馴染んで存在している為、
　単独の印象が無い素晴らしい味わい。
　野村ユニソンさんから。5本
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10/28/2016試飲
　口に含んだ瞬間のしなやかな粘度はエレガントで染み渡る印象。
　全体感の中にタンニンや酸が出しゃばり過ぎず
　バランスよく馴染んで存在している為、
　単独の印象が無い素晴らしい味わい。
　野村ユニソンさんから。12本
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　品種：シラー100％

　この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみ
　リリースされるスペシャルキュヴェ。
　毎年リリースしないこともあって、
　通常のサン ジョセフのエチケットを貼り、
　ボトル上に直接ペンでキュヴェ名を書き込むスタイル。
　もともとピトルというあだ名の友人が所有していた区画で、
　その友人が亡くなってしまった後に譲り受けました。
　大変日照条件の良い区画で土壌も豊かな為、ブドウが非常によく熟し、
　豊かな果実味と美しさのあるミネラル感のバランスが良い、
　密度のある味わいを備えたワインとなります。
野村ユニソンさんのコメント
　非常に濃いルビー色。スミレやカシス、
　ブラックベリーのようなニュアンスを感じさせ、
　清涼さのあるハーブ様の風味や、枯草や森の土、
　スモークされたような奥深いフレーバーを感じさせます。
　タンニンは綺麗に溶けこんでおり、
　下支えしている酸と果実とのバランスが見事。
　時間の経過とともに味わいに膨らみが表れ、スムーズな質感と緻密さ、
　凝縮感のある果実の味わいも感じさせます。
　余韻も非常に長く、スケールの大きなワインですが、
　柔らかくエレガントな仕上がりになっている為、
　大人の女性の様な妖艶な仕上がりになっています。
　野村ユニソンさんから。　6本
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　品種：ルーサンヌ種100％

　この地域で最も偉大なテロワールを誇るエルミタージュの区画から
　生まれる白ワイン。
　エルミタージュらしい堂々とした風格と
　飲み心地の良さや繊細さを備えたワインとなり、
　極々少量ではありますが、リリースの運びとなりました。
野村ユニソンさんのコメント
　照りのある濃い麦藁色。
　ドライアプリコットや花梨、柑橘類の花を想わせるような
　品のある華やかな香りが重層的に押し寄せる複雑な香り。
　凛と筋の通った酸と落ち着きのあるしなやかな果実味は、
　豊富なミネラルとともに美しくバランスが取れています。
　サン・ジョセフ・ブランを更に緻密、
　深化させた様な仕上がりで、
　潜在的なポテンシャルが非常に高く、
　更に熟成させるのも楽しみです。
　野村ユニソンさんから。　3本
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　品種： ルーサンヌ、マルサンヌ
　野村ユニソンさんのコメント
　繊細な酸味に柔らかでトロピカルなフルーツのフレーバーがあり、
　しっかりとした旨みが特徴です。比較的早い段階でも楽しめますが、
　熟成によって妖艶な美味しさを獲得し、
　初期のフレッシュな爽快感とは
　また違った味わいが楽しめるようになります。
11/12/2019試飲
　丁度良いミネラル由来の粘度と液体の厚みに
　透明感のある品格に感じます。
　白桃、ライチの白っぽい果実感がフィニッシュまで続く
　なんとも言えない心地良さ。
　野村ユニソンさんから。6本
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野村ユニソンの末長さんコメントです。
　黄金色がかった色調。
　香りには熟した桃やトロピカルフルーツなどの果実の芳香が華やかに膨らみます。
　口に含んだ瞬間に果実のたっぷりとした凝縮感と旨みを感じさせながらも、
　綺麗な酸とミネラルが芯で全体を支えている印象です。
　酸化熟成のニュアンスがやや感じられ、
　そこに熟成感も相まり
　とても大人っぽい表情が寄り添う雰囲気になっています。
　野村ユニソンさんから。
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野村ユニソンの末長さんコメントです。
　2009年よりはやや穏やかな黄金色の色調。
　第一印象の香りはそこまで強くないですが、
　グラスの中で徐々に品良く開いてきます。
　南仏の白ワインとは思えないほど、
　芯のある酸と引き締まった果実のニュアンスがあり、
　熟成の変化によって徐々に解れてきた印象です。
　とてもバランスが良く、品の良い旨みがじわじわと
　溶け出してくるような余韻の長い味わいです。
　野村ユニソンさんから。
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ルネ＝ジャン ダール氏の解説です。
　「レ・シャンの畑は僕の家の真裏のアクセスが大変な急な丘
　（傾斜45度？立っているだけでも困難）にある。
　土壌は小石の多い花崗岩質砂質でエルミタージュと
　同じタイプの土壌だけれども深さは浅め。
　ぶどうの木は僕のお父さんが植えて、
　その木があったから僕はヴィニュロンになった。
　お父さんが死んだ時、僕は初めて1人で、
　『この畑のブドウ』でワインを造った。
　そしてその後にフランソワ・リボと一緒に造るようになる。
　だからこのぶどうの木は僕の心の中で最も大きな位置を占めている。
　僕は丘のこの部分にとっても思い入れがあるんだ。」
　レ・シャンの区画から生まれるこの白ワインは、
　硬質なミネラル感に溢れた凛とした雰囲気を持ったワインで、
　複雑味と同時に爽快さも感じさせてくれます。
　繊細さや品の良さが前面に出たシャープな印象のワインで、
　熟成を経て奥行きのある味わいへと進化して行きます。
野村ユニソンさんのコメント
　濃い色調の液体はエキゾチックな果実や
　ハーブなど複雑な香りに溢れます。
　秘めたパワーが熟成により柔らかく解け、
　時間とともに蜜のようなニュアンスや
　黄色系のフルーツのような香りがグラスを満たします。
　液体の余韻も非常に長く、芯のしっかりした南仏らしい味わいが
　満足感を高めてくれます。
　飲まれる際には大きめのグラスであまり
　温度を上げないで飲まれることをオススメします。
　野村ユニソンさんから。
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