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テオバルド・カッペラーノ |
| ★カッペッラーノ家の歴史はバローロの歴史そのものでもあります。 同家で最初にワイン造りに携わった公証人フィリップ・カッペッラーノにとって、 次世代にあたる薬剤師のジュゼッペ・カッペッラーノが、独創的なバローロ・キナートを世に問いました。 その後、カッペッラーノ社の今日を築いたのが、第4世代でわが道を行く超個性的なテオバルドです。 セッラルンガにそびえるカッペッラーノ家は、100年を超える歴史があるバローロ屈指の名生産者なのです。 ただテオバルドはワインジャーナリズム嫌いで点数を添えた記事やレポートに採りあげられることを 拒否しております。ワインはとっても繊細で優しいです。 合田さんのコメントです 「巨匠テオバルド カッペッラーノが造る偉大なワインの数々をご紹介できることは、 どれほどの喜びであるか、とうてい言葉に尽くせません。 初めて彼のワインを味わったその瞬間、『このようなワインがあったのか』と、言葉をなくしました。」 |
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バローロ1967 |
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バローロ1974 |
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バローロ・オティン・フィオリン ピエ・ベストリス・ネッビオーリ1998 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン ピエ・ベストリス・ネッビオーリ1999 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン ピエ・ベストリス・ネッビオーリ2000 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン ピエ・ベストリス・ネッビオーリ2000マグナム 木箱入り ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン ピエ・ベストリス・ネッビオーリ2001 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン・フランコ・ミケ2000 ＊こちらは継ぎ木なしのフランコ・ミケです。 本当に数本です。レアです。 インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン・フランコ・ミケ2000 マグナム木箱入り ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・オティン・フィオリン・フランコ・ミケ2003 ＊こちらは継ぎ木なしのフランコ・ミケです。 本当に数本です。レアです。 インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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ネッピオーロ・ダルバ2000 ＊試飲しましたがタンニンの繊細さそして柔らかい果実味と酸が これは美味しいと感じます。 しかも厚みを感じますので弱々しさを感じません。 もちろん長熟ですが今から飲めてしまいます。 若くても美味しいですよ！ インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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ネッピオーロ・ダルバ2001 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バルベーラ・ダルバ・ガブッティ2000 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バルベーラ・ダルバ2000 ＊インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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ドルチェット・ダルバ・ブガッティ2004 ＊これは濃縮感といい厚みといい素晴らしかったですね。 最後の柔らかな果実味もとても印象的でした。 この値段ですから....。 インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・キナート1998 ＊ネッビオーロに薬草を漬け込んだリキュールです。 独特の甘みとほのかな苦み高級フルーツキャンディ アルコール度数は高いので飲み過ぎには注意を！ インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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バローロ・キナート入りチョコレート ＊チョコレートをご紹介！ ただ入荷が24日なのでバレンタインには間に合わないじゃないですか？ 困ったなあ〜！ 間に合わせるには来店渡しです。 アルコールが強いのでお子様はダメですネ！ と言う事で配送日にご注意を！ 7個入り（約70g） ラシーヌさんからの資料から このたび、史上初の《カッペッラーノ製バローロ・キナート入り チョコレート》が完成し、緊急入荷いたします！ チョコレートで有名なイタリア/トリノ地方では、 毎年クリスマス時期になると、クリスマスギフトとして、 洒落たパニエ（箱）入りのバローロ・キナートと チョコレートが、ショーウィンドウを華やかに彩ります。 その光景から、 「濃密で味わい豊かなカッペッラーノのバローロ・キナート入りの チョコレートが出来たら、どんなに魅力的な味わいでしょう」――と、 ラシーヌは想いを巡らせ、テオバルド・カッペッラーノさんに 提案したのは、ひと昔前のことです。 当時テオバルドは、「バローロ・キナートと組み合わせて、 チョコレートを食べればいいじゃないか」と、笑い流していました。 が、これがテオバルドらしいところで、 よく考え直して自分が納得すると、 逆に積極的に取り組むのが、テオバルド流なのです。 バローロ・キナートの小瓶（500ｍl）を、提案したときと同じ反応で、 素晴らしい逆転劇が控えていました。 テオバルドとアウグストのカッペッラーノ父子は、 地元のチョコレート屋さんを口説き、 根気よく何度も試行錯誤。 苦節5年後に、ようやく本物の 《バローロ・キナート入りのチョコレート》が完成しました。 このたび、少量ながら緊急入荷します！ ぜひ、この機会にお買い求め下さい。 ＊バローロ・キナートとは・・・ ジュゼッペ・カッペッラーノ（1870〜1955：薬剤師）が創始した、 ネッビオーロ酒に香気豊かな薬草の風味を漂わせるリキュール。 アルコール度は18度。造り方は秘伝ながら、キナノキの樹皮、 クローブ、ニガヨモギ、シナモン、サトウキビ糖等の オリジナル・レシピーどおりに、 テオバルド・カッペッラーノが再現し、優れた感覚で仕上げた。 その味わいは、ネッビオーロを基調にし、 真の古典的なワインだけに認められる質と 凄さの内に、高雅をこえて「狂気の境」まで感じさせる、 リキュールの傑作。 ＊必ず20℃以下で、保管してください。 賞味期限：2012年7月 インポーターは正規のラシーヌさんです。 |
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