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●シャンパーニュ・アンボネ・ブリュット・リゼルヴァ・
グラン・クリュ・ミレジメ1996
＊柔かく厚みのあるアプリコットと花梨のニュアンスは
心地良い粘度と複雑な旨味があります。
底に控えるミネラルの大きさが心地良く深い。
余韻の酸の品の良さがたまりませんね～！
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
残糖：7.10g/L
今回のデゴルジュマンの日は2015年4月です。
12/17/2015試飲
さすがというほかない。
複雑でコクのある味わいはアプリコットと花梨のニュアンス。
ス～っと染み込む分厚いミネラルと決めの細かい泡、
懐の深いパフォーマンスに
ランクの違いを感じずにはいられません。
＊ル・ヴァン・ナチュールの新澤君が寒い中、
試飲用に持って来てくれました。
新澤君の優しさに心暖まり感謝です。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。3本
折りたたむ
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税抜価格￥26,400
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●シャンパーニュ・ドゥ・アンボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ1985
＊アンドレ・ボーフォールはドサージュで
ムー（濃縮ブドウ果汁）を使い
品の良い甘さを表現しております。 |
税抜価格￥15,220
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●シャンパーニュ・アンボネ・ブリュット・
ドゥ・リゼルヴァ・グラン・クリュNV
＊や～！本当に美味しい！甘味と柑橘系の酸、
ミネラルのハーモーニーが抜群！
飲んだ瞬間から美味しさを実感出来る味わい。
ル・ヴァン・ナチュールの試飲会では参考品でしたが無理矢理強奪！
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
残糖：60.90g/L
今回のデゴルジュマンの日は2012年10月です。
6/4/2015試飲
何て素晴らしいバランスだろう。
甘味と柑橘系の酸、ミネラルのハーモーニーは繊細で素晴らしさ爆発！
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。6本
折りたたむ
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税抜価格￥11,050
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●シャンパーニュ・ブリュット・アボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ1986
＊こちらは辛口のブリュット。ワイナートでは89が92点。 |
税抜価格￥9,950
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●シャンパーニュ・アボネイ・グラン・クリュ・ブリュット・ミレジメ1996
＊久々の入荷です！しかもお安い！
一時、ドゥーにはまったな～！
あえて申しませんがハイスコアーなポイントだそうで！
インポーターはジャパン・インポートさんです。 |
税抜価格￥13,620
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●シャンパーニュ・アボネイ・グラン・クリュ・ブリュット・ミレジメ2000
＊この価格！ほんと！
インポーターはジャパン・インポートさんです。 |
税抜価格￥10.380
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●シャンパーニュ・ドミ・セック・アボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ 1985
＊こちらもワイナート21号のシャンパン特集で
大きく取り上げられておりました。ワイナート91点。
試飲しておりませんが掲載されている田中氏のコメントは、
「ピーチ、アプリコット、ハーブティー、タイム、
ドライフラワー、松脂の相当複雑な香り。奥の深い果実の
少々陰気で内気なところ、またガッチリとした密度感は、
いかにも85年で、細部に至るまで微動だにしない
安定感のある構造が素晴らしい。非常に長い余韻。」 |
税抜価格￥11,810
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●シャンパーニュ・ポリジー・ドミ・セック・ミレジメ2004
＊お気に入りの造り手でしたが扱っているインポーターが
個人的に不安だったので仕入れておりませんでしたが、
ル・ヴァン・ナチュールさんが扱っていると聞いて仕入れてみました。
担当の新澤さんは信頼出来る人なので今丁度良いアイテムを選びました。
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
残糖：60.90g/L
今回のデゴルジュマンの日は2012年10月です。
インポーターの試飲コメント
薄い金色の外観。熟した黄色い果実や蜜、トー ストのよな芳香。
2004年ということで、熟成を感じる、とても繊細な泡立ち。
熟した柑橘系のニュアンスやパイナップル、
マンゴーなどの果実味に蜂蜜のような味わい。
04年に特徴なしっかりした酸も備えていてバランス良し。
（2015年1月末試飲）
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本
折りたたむ
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税抜価格￥7,710
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●シャンパーニュ・ポリジー・ブリュット・リゼルヴァNV
＊お気に入りの造り手でしたが扱っているインポーターが
個人的に不安だったので仕入れておりませんでしたが、
ル・ヴァン・ナチュールさんが扱っていると聞いて仕入れてみました。
担当の新澤さんは信頼出来る人なので今丁度良いアイテムを選びました。
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
残糖：14.25g/L
今回のデゴルジュマンの日は2014年8月です。
インポーターの試飲コメント
緑色がかった、薄い金色の外観。
グレープフルーツなどの柑橘系の香や、黄色い花の香が中心。
味わいは、ほどよいボリュームときれいな酸を感じる。
熟したグレープフルーツやなど柑橘系の味わい。
泡立ちはクリーミーでわりとしっかりしている。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。6本
折りたたむ
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税抜価格￥7,500
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●シャンパーニュ・アンボネ・ブリュット・ドミ・セック・
リゼルヴァ・グラン・クリュNV
＊お気に入りの造り手でしたが扱っているインポーターが
個人的に不安だったので仕入れておりませんでしたが、
ル・ヴァン・ナチュールさんが扱っていると聞いて仕入れてみました。
担当の新澤さんは信頼出来る人なので今丁度良いアイテムを選びました。
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
残糖：44.50g/L
今回のデゴルジュマンの日は2013年12月です。
インポーターの試飲コメント
薄い金色の外観。
熟した黄色い果実や蜜、トーストのよな芳香。
デゴルジュマン後ほぼ1年経過しているので、とても繊細な泡立ち。
熟した柑橘系のニュアンスや
パイナップル、マンゴーなどの果実味に蜂蜜のような味わい。
しっかりした酸も備えていてバランス良し。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。6本
折りたたむ
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税抜価格￥11,050
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●シャンパーニュ・アンボネ・ブリュット・リゼルヴァ・
グラン・クリュNV
＊お気に入りの造り手でしたが扱っているインポーターが
個人的に不安だったので仕入れておりませんでしたが、
ル・ヴァン・ナチュールさんが扱っていると聞いて仕入れてみました。
担当の新澤さんは信頼出来る人なので今丁度良いアイテムを選びました。
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
残糖：7.10g/L
今回のデゴルジュマンの日は2014年5月です。
インポーターの試飲コメント
緑色がかった、薄い金色の外観。
グレープフルーツなどの柑橘系の香や、黄色い花の香に加えて、
トースト、石のようなニュアンスも。
熟した柑橘系の果実味に加えて、澱に由来するトースト感と
石のようなミネラル感をほんのりと感じる。
ポリジーよりもドライな作りだが落ち着いた味わい。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。6本
折りたたむ
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税抜価格￥10,140
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●シャンパーニュ・ポリジー・ブリュット・リゼルヴァNV
＊＊切れ上がる酸の中にプチッと花開く果実感。
少し酸化熟成のニュアンスがとっても複雑な味わいを増します。
美味しいぞ！
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
12/17/2015試飲
硬質なミネラルがまっすぐに延びるストレートなニュアンス、
キリッと締まった柑橘系の酸は繊細で粒が細かい。
中盤に膨らむ果実感のメリハリのあるリズム感を楽しめます。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。9本
折りたたむ
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税抜価格￥7,050
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●シャンパーニュ・アボネイ・ブリュットNV
＊ピノ・ノワール80％ シャルドネ20％ |
税抜価格￥5,700
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●シャンパーニュ・ドゥー・アンボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ・ロゼ 1988 |
税抜価格￥15,220
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●シャンパーニュ・ドゥー・アンボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ・ロゼ1990 |
税抜価格￥14,000
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●シャンパーニュ・ドゥー・アンボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ・ロゼ1999
ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
ドサージュ65ｇ （ムーと呼ばれる濃縮果汁を使用）。 |
税抜価格￥16,860
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●シャンパーニュ・ドゥー・アンボネイ・
グラン・クリュ・ミレジメ・ロゼNV（1992,1998）
＊今回ご紹介のドゥは1992年と1998年のブレンドです。
彼が生み出すドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、
ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用します。
『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』
という彼は96年以降は彼の息子が
造る有機栽培のムーを使用しています。
ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
ドサージュ65ｇ （ムーと呼ばれる濃縮果汁を使用）。 |
税抜価格￥14,000
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●シャンパーニュ・アボネイ・ブリュット・ロゼ・ミレジメ2003
＊お気に入りの造り手でしたが扱っているインポーターが
個人的に不安だったので仕入れておりませんでしたが、
ル・ヴァン・ナチュールさんが扱っていると聞いて仕入れてみました。
担当の新澤さんは信頼出来る人なので今丁度良いアイテムを選びました。
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、
今回のデゴルジュマンの日は2012年10月です。
インポーターの試飲コメント
鮮やかな濃い目のざくろ色の外観。
熟したストロベリーやスモモ、赤い花の芳香。
ピノ・ノワールの赤い熟した果実、
枯れた葉っぱや土のようなニュアンスをしっかりと感じる。
猛暑の03年を反映してか、果実味はしっかり、
酸と泡立ちは控えめだが、
熟成感がありクリーミー。（2015年1月末試飲）
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本
折りたたむ
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税抜価格￥8,570
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★アンドレ・エ ・ジャック・ボーフォール社は
