ニコロス・アンターゼ／NIKOLOZ ANTADZE

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
定休日日曜日
　　　第1週の月曜日
　　　第3週の月曜日

更新日は4月27日です。
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ワイン

店主のアート

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NIKOLOZ ANTADZE
ニコロス・アンターゼ

★地域：Kakheti カヘティ
地区、村： Manavi マナヴィ村、 Tokhliauri トフリアウリ村
造り手： Nikoloz Antadze ニコロス・アンターゼ
栽培品種：ムツヴァネ・カフリ、ルカツィテリ
栽培面積：1ha
土壌：黄みがかった茶褐色の粘土石灰質土壌
熟成：ビン詰め前に１３カ月間
年間生産量：3000-3500 本
歴史：ニコロス・アンターゼは、1974年ワイン造りと
　　　嗜みの伝統の根づくジョージアはトビリシで、
　　　芸術家と言語学者の一家に生まれました。
　　　17世紀からニコロスの家族がカヘティ地方（Manavi 村とTokhliauri 村）に
　　　畑を所有していましたが、ジョージアがソヴィエトの政権下に落ちた時に
　　　国に没収されました。
　　　2006年、彼はマナヴィ村にブドウ畑を購入し、有機農法により、
　　　クヴェヴリでのワイン造りを始めました。
　　　栽培品種は、ジョージアの土着品種であるムツヴァネ・カフリとルカツィテリ。
　　　ブドウ畑は海抜650m に位置し、土壌は明るい茶色で、岩の多い粘土石灰質です。
　　　マナヴィ村の土壌は、ジョージアが君主制をひいていた
　　　19世紀までの間、この畑でできたブドウで王室に献上されるワインを
　　　作っていたことから、「ロイヤル・クリュ」と呼ばれていました。
　　　2013年に、ニコロス・アンターゼは自身のマラニの建設を始めましたが、
　　　それ以前は友人のセラーを醸造と保管場所に充てていました。
　　　その年の気候条件が反映するワイン造りを目指し、
　　　手入れをする前にブドウの樹を観察して極
　　　力介入せずに済むよう心がけています。
　　　醸造においては、常に新しい試みをもって行うため、
　　　ヴィンテージによって味わいが異なります。
　　　この努力が、品種とテロワールの可能性を
　　　引き出した味わいになると考えての行動です。
ラシーヌさんの資料より。

●サペラヴィ2015
＊旨味としなやかさが抜群の味わい。
　コクのある品やかな味わいが特徴です。

　栽培：有機農法
4/26/2017試飲
　ゆったりとしたリズム感にコクと旨味を
　兼ね備えた潤いのある味わいです。
　インポーターはラシーヌさんです。

税抜価格￥4,140

●ムツヴァネ2015
＊何とも言えない溶け込む様なしっとりとした味わい、
　余韻の甘苦いビター感は癖になります。

　栽培：有機農法
　品種：ムツヴァネ
　栽培面積：0.4ha
　樹齢：35年
　収量：25～30HL/ha
　醸造：2～6ヶ月間スキンコンタクトさせ、クヴェヴリにて醗酵。
　醸造期間：12~14ヶ月間クヴェヴリにて行った後、ビンで熟成させる。
　　　　　　無濾過、無清澄。
　亜硫酸添加：醸造中には不使用。ビン詰め前に20mg～50mg/Lほど添加。
4/26/2017試飲
　オレンジ、ヨーグルト、余韻の甘苦さが
　体に染み込んでくる。
　インポーターはラシーヌさんです。

税抜価3,880

税抜価格￥4,140

●ルカツィテリ・クヴェヴリ2012
＊突き抜けたミネラル、延びのよい味わいが印象的。
　花梨、フレッシュなリンゴを思わせる果実感で
　粘度のある味わいが心地良い。

　栽培：有機農法
　品種：ルカツィテリ
　栽培面積：0.5ha
　樹齢：40年（2014年1月現在）
　畑： Manavi Royal Cru（マナヴィ・ロイヤル・クリュ）
　醸造：６か月間スキンコンタクトさせ、クヴェヴリにて醗酵。無濾過。
　亜硫酸添加: 醸造中には不使用。ビン詰め時の亜硫酸添加量30mg/L
2/19/2014試飲
　突き抜けたミネラル、延びのよい味わい。
　花梨、リンゴの印象で口の中でも膨らみを感じます。
　インポーターはラシーヌさんです。

税抜価格￥3,530

●ルカツィテリ2012
＊今回のジョージアンワインの中で一番ミネラルが分厚く主張してきます。
　しかもソフトで質がとっても高いので
　酸と少しマーマレードのニュアンスがある果実感との
　バランスがとても良いです。　

　栽培：有機農法
　品種：ルカツィテリ
　栽培面積：0.5ha
　樹齢：40年（2014年1月現在）
　畑： Manavi Royal Cru（マナヴィ・ロイヤル・クリュ）
　醸造：2か月間スキンコンタクトさせ、クヴェヴリにて醗酵。無濾過。
　亜硫酸添加: 醸造中には不使用。ビン詰め時の亜硫酸添加量30mg/L
2/19/2014試飲
　ビターなオレンジに圧倒的なミネラルしかもバランス良く
　心地良い舌触り。
　インポーターはラシーヌさんです。

税抜価格￥3,530

●ムツヴァネ2012
＊何とも言えない溶け込む様なしっとりとした味わい、
　余韻の甘苦いビター感は癖になります。

　栽培：有機農法
　品種：ムツヴァネ
　栽培面積：0.4ha
　樹齢：35年
　収量：25～30HL/ha
　醸造：2～6ヶ月間スキンコンタクトさせ、クヴェヴリにて醗酵。
　醸造期間：12~14ヶ月間クヴェヴリにて行った後、ビンで熟成させる。
　　　　　　無濾過、無清澄。
　亜硫酸添加：醸造中には不使用。ビン詰め前に20mg～50mg/Lほど添加。
2/19/2014試飲
　オレンジ、ヨーグルト、余韻の甘苦さが
　体に染み込んでくる。
　インポーターはラシーヌさんです。

税抜価格￥3,700

税抜価3,880

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