★マトゥネイ
●ヴィノ・ロッソ・バガルド 2018
*Vino Rosso Bagardo 2018 / Matunei
*柔らかくししっとりとしてきました。
タンニンは主張しますがエッジが取れて
心地良く感じます。
3/7/2023試飲
*詰まったスミレやラズベリーの果実感の中に
綺麗なタンニンが顔を出します。
ネッピオーロらしいタンニンが支配しますが、
昨年より綺麗に伸びる液体が思いの外、心地良い。
2/
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8/2022試飲
*品種:ネッビオーロ100%
現行ロット:2018ヴィンテージ
ラベル上のBagardoの文字が赤色で、
コルクではなく王冠が使われています。
(ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
ヴィンテージは記載されていません。)
醸造:
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
果皮浸漬の期間は2週間前後。
この間、1日1回の櫂入れを行う。
ポンピングオーバーは行わない。
アルコール発酵終了後、大樽1/2、
ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。
収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、
SO2無添加で瓶詰め。
2018ヴィンテージの生産量は3,940本。
2020年10月末時点のSO2トータルは14mg/l。
バガルドとはジェノヴァの方言で
「大胆な少年」を意味します。
バガルドは12歳かもう少し上で
チャレンジすることが大好きな少年です。
ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、
トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。
問題がある子ですが、好奇心が強く、
物怖じしない子です。
エチケットデザインは、デザイナーの
ジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
輸入元はVIVITさんです。6本
容量:750ml
生産年:2018年
生産国:イタリア・ピエモンテ
生産者:マトゥネイ
葡萄品種:ネッビオーロ
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