ジュリアン・メイエー／DOMAINE JULIEN MEYER

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　品種：ピノ・グリ50％・ピノ・ノワール50％（手摘み）
　樹齢：平均35～60年
　土壌：シリカ 花崗岩 砂利
　標高：350m
　面積・収量：2.3ha・15hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：21日間マセラシオンセミカルボニック
　熟成：600Lの木樽で7 ヶ月熟成後、
　　　　アッサンブラージュ軽く濾過・無清澄
　瓶詰め：2017年5月17日
　SO2：無添加、トータル：13mg/L
　アルコール度：12.5％
　ハイセンシュタインなどに植わるメイエーのピノ・ノワールと
　ピノ・グリをすべて使用した贅沢なキュヴェで
　娘ルイーズのニックネームを冠しました。
　2品種を別々に醸造し実験的にアッサンブラージュしたと ころ
　相性が良かったためSO2無添加で瓶詰めしました。
　濁りのある 杏色、紅茶やバラの香りを感じます。
　豊富なミネラルやタンニンが 溶け込んだ果実は
　透明感のある軽めのヴァンナチュールです。
　インポーターはディオニーさんです。6本
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　品種：リースリング100％（手摘み）
　樹齢：平均40年
　土壌：火山岩、砂質
　標高・向き：250～350m・南、南東
　面積・収量：0.6ha・30hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：卵形のセメントタンクで3 ヶ月醗酵
　熟成：そのまま12ヶ月シュールリー熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加、トータル：7mg/L
　アルコール度：12.5％
　花崗岩土壌のグラン・クリュ「ムエンシュベルグ」
　に植わる樹齢40年のリースリングを
　卵形のセメントタンクで醗酵・熟成し、
　SO2無添加で瓶詰めしました。
2/22/2017試飲
　余韻が素晴らしい。
　粘度たっぷりの液体は蜜を感じる熟した洋梨の味わい、
　グレープフルーツの酸、
　ミネラルは溶け込んで旨味もあります。
　インポーターはディオニーさんです。4本
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　品種：ピノ・ブラン100％（手摘み）
　樹齢：平均45年
　土壌：丸石 花崗岩
　標高・向き：250～350m・南、北
　面積・収量：0.6ha・30hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：ステンレスタンクで一次醗酵後、
　　　　酵母とブドウジュースを 添加・瓶詰し、
　　　　フルーリー製の酵母で瓶内二次醗酵。
　熟成：瓶内で48 ヶ月熟成 デゴルジュマン後、ノンドザージュで打栓。
　SO2：無添加、トータル：8mg/L
　アルコール度：12.5％
11/28/2016試飲
　＊レモンとハーブ良い感じの味わいは、
　酵母の心地良いニュアンス。
　角のとれたミネラルは旨味さえも感じます。
　インポーターはインポーターはディオニーさんです。12本
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