144-0046 東京都大田区東六郷2-9-12 MAP 電話 03-3731-2046 e-mail sakemorita@nifty.com 営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00 定休日 日曜日 第1週の月曜日 第3週の月曜日 更新日は1月16日です。 ■は定休日です。 ■は午後2時頃からの営業。
現在庫は5本 税抜価格¥3,420 0 1 2 3 4 5 6 本 (消費税が別途加算)
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品種:ピノ・ブラン100% 樹齢:45年平均 土壌:砂岩、泥灰土、花崗岩、白色片麻岩 標高・向き:300m・北 面積:0.75ha 収量:40hl/ha 醗酵:9月上旬収穫、 2017年は35hlのステンレスタンクで醸し後、 水平式プレス機でプレス 2018年は直接圧搾し、12ヶ月醗酵。 熟成:そのまま熟成。 アルコール度数:12% 標高300mに位置する区画「ピエール・ショウド(熱い岩)」に植わる ピノ・ブランを2017年は醸し、2018年は直接圧搾した後、 ステンレスタンクで12ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。 淡い山吹色、ホワイトペッパーやカスタードクリームの香り、 滑らかでピュアな素直さを感じるアタック、 旨味が顕わになり綺麗な酸と ナチュラルなテイストが心地よく響き合います。 インポーターはディオニーさんです。6本 折りたたむ
現在庫は4本 税抜価格¥2,980 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 (消費税が別途加算)
税抜価格¥4,140
税抜価格¥3,860
2本限定 税抜価格¥4,850
税抜価格¥3,140
税抜価格¥3,200
*残念ながら割り当ての為、試飲はできておりません。 *インポーターのコメント参考にして下さい。
税抜価格¥3,260
税抜価格¥3,380
税抜価格¥3,180
品種:ピノ・グリ50%・ピノ・ノワール50%(手摘み) 樹齢:平均35~60年 土壌:シリカ 花崗岩 砂利 標高:350m 面積・収量:2.3ha・15hl/ha 酵母:自生酵母 醗酵:21日間マセラシオンセミカルボニック 熟成:600Lの木樽で7 ヶ月熟成後、 アッサンブラージュ軽く濾過・無清澄 瓶詰め:2017年5月17日 SO2:無添加、トータル:13mg/L アルコール度:12.5% ハイセンシュタインなどに植わるメイエーのピノ・ノワールと ピノ・グリをすべて使用した贅沢なキュヴェで 娘ルイーズのニックネームを冠しました。 2品種を別々に醸造し実験的にアッサンブラージュしたと ころ 相性が良かったためSO2無添加で瓶詰めしました。 濁りのある 杏色、紅茶やバラの香りを感じます。 豊富なミネラルやタンニンが 溶け込んだ果実は 透明感のある軽めのヴァンナチュールです。 インポーターはディオニーさんです。6本 折りたたむ
税抜価格¥3,520
税抜価格¥5,140
品種:リースリング100%(手摘み) 樹齢:平均40年 土壌:火山岩、砂質 標高・向き:250~350m・南、南東 面積・収量:0.6ha・30hl/ha 酵母:自生酵母 醗酵:卵形のセメントタンクで3 ヶ月醗酵 熟成:そのまま12ヶ月シュールリー熟成 無濾過・無清澄。 SO2:無添加、トータル:7mg/L アルコール度:12.5% 花崗岩土壌のグラン・クリュ「ムエンシュベルグ」 に植わる樹齢40年のリースリングを 卵形のセメントタンクで醗酵・熟成し、 SO2無添加で瓶詰めしました。 2/22/2017試飲 余韻が素晴らしい。 粘度たっぷりの液体は蜜を感じる熟した洋梨の味わい、 グレープフルーツの酸、 ミネラルは溶け込んで旨味もあります。 インポーターはディオニーさんです。4本 折りたたむ
税抜価格¥4,850
3本限定 税抜価格¥4,850
税抜価格¥2,510
税抜価格¥3,350
6本限定 税抜価格¥3,480
税抜価格¥2,780
税抜価格¥3,080
税抜価格¥2,570
税抜価格¥2,460
税抜価格¥2,430
税抜価格¥3,000
税抜価格¥2,000
税抜価格¥1,570
税抜価格¥1,710
税抜価格¥3,600
税抜価格¥4,000
品種:ピノ・ブラン100%(手摘み) 樹齢:平均45年 土壌:丸石 花崗岩 標高・向き:250~350m・南、北 面積・収量:0.6ha・30hl/ha 酵母:自生酵母 醗酵:ステンレスタンクで一次醗酵後、 酵母とブドウジュースを 添加・瓶詰し、 フルーリー製の酵母で瓶内二次醗酵。 熟成:瓶内で48 ヶ月熟成 デゴルジュマン後、ノンドザージュで打栓。 SO2:無添加、トータル:8mg/L アルコール度:12.5% 11/28/2016試飲 *レモンとハーブ良い感じの味わいは、 酵母の心地良いニュアンス。 角のとれたミネラルは旨味さえも感じます。 インポーターはインポーターはディオニーさんです。12本 折りたたむ
税抜価格¥4,050
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