ヤギーニ JAGINI

続きを読む

　品種：ブラウフレンキッシュ100％
　樹齢：35～80年
　醗酵：全てのブドウは除梗。大部分はステンレスタンクで、
　　　　一部を木製開放槽で、常に自発的に醗酵させる。
　熟成：500～1,600Lの樽で18ヶ月間
　マセラシオン：3日間低温スミ・マセラシオン
　　　　　　　　イノックスタンクで5週間。
　収穫日：10月第2週
　収穫量：20hl/ha
　土壌：ツァーガースドーフの典型的土壌は石灰の多い砂とローム

　モリッツのアルテ・レーベン シリーズ同様、
　古木から最上のブルゴーニュやローヌ、
　バローロが持つエレガントさとフィネス、
　ストラクチャーを表現しようとしたワイン。
　製法もアルテ・レーベン シリーズとほぼ同じであるため、
　タンニンの繊細さ、余韻の長さ、
　長期熟成ポテンシャルなど共通点も多いが、
　鉛筆の芯や墨などツァーガースドーフならではのニュアンスと、
　ライタベアクの特徴であるスミレの香りがよく出ている。
　また土壌がより砂質に寄る場所が多いため、
　モリッツよりさらにリニアでエレガントな持ち味。
　寒い年にはデリケートでやや神経質なニュンスを出すこともある。
2/27/2013試飲
　プルーンの様な凝縮した果実感。
　コーヒーの様なビーター感と2段階に感じる酸が
　複雑でデリケートな味わいを演出しています。
　素晴らしいパフォーマンスで嬉しい限りです。
　輸入元はヴォルテックスさん　12本+12本+24本
折りたたむ