ドメーヌ・ル・ブリソー／DOMAINE le BRISEAU

2019年9月
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144-0046
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＊都合により当分の間、
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　ご迷惑をお掛けし申し訳ありません。　
　　　
定休日日曜日

更新日は9月11日です。
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DOMAINE le BRISEAU
ドメーヌ・ル・ブリソー

★ロワールの有名な醸造家クリスチャン・ショサールはビオで
　個性的なワインを造り出します。
　テュエリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニックの先生でもある彼は
　1954年のパリ生まれ。25歳でヴーヴレに移り住み、
　まだ非常に珍しかったビオを実践しましたがINAOと揉め、
　その他の事情も関与し、ワイン造りをやめてしまいました。
　そしてつい先頃までは幻の天才醸造家として
　名前だけが語り継がれ伝説となっておりました。
　彼ワインの愛好家のスイス人が、マイナーなコトー・デュ・ロワールの
　アペラシオンでチャンスを与えました。
　なぜならヴーヴレではワイン造りを許されないからです生産地ドメーヌワインは
　テロワールの味。ネゴスワインはクリスチャン&ナタリーの味。

　生産者
　現在、クリスチャンは 9ha のドメーヌの畑と醸造+ネゴスワインの醸造の4人で
　管理している。（繁忙期は季節労働者が数人手伝う。）
　彼の所有するブドウ品種は、シュナン、シャルドネ、ピノドニス、ガメイ、コーで、
　樹齢は 8～40 年。ブドウ栽培のベースはビオロジックだが、
　2006年からドメーヌの畑全てをビオディナミ農法に変えて、
　さらなるワインの質とテロワールの表現に磨きをかける。
　醸造も「よりナチュラルに」をモットーに、テクニックはほとんど使わない。
　そのかわり収穫期間や醸造、熟成期間等の醸造工程には細心の注意をはらい
　「ここぞ！」というタイミングを逃さぬよう神経を集中させる。

＊大好きな変人アーティスト、クリスチャン・ショサールさんが
　お亡くなりになりました。
　直後に知り合いから連絡を受け、ヴァンクールさんに確認の電話をしましたが
　事務所でも正確な情報が取れておらず混乱しておりました。
　あえて皆様にメール等でお知らせしなかったのはその騒ぎの中で
　あまり商売をしたくなかったからです。
　静かにしておりましたがほとんどワインが売り切れてしまった為、
　あえてご報告をと思いました。
　6月に来日してお会いして何ともいえないクレイジーなオーラを
　ビンビン感じる人でした。
　とても個性的なワインも造りますが、
　遺作の2011年はとっても純粋で神がかっていました。
　オンリーワンの存在はすべてを奪い去ってしまいます。
　彼の想像力で新しい「何か」発見することが出来なくなってしまいました。
　クレイジーな人たちが凄い常識を変えていくのだと！
　可愛らしく僕たちの前で歌まで披露してくれた奥様のナタリーさんが
　とても心配です。
　心からご冥福をお祈り致します。。
　森田商店　森田秀樹　2012/9/6
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●ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・パタポン2003
＊旨味成分のかたまりです。
　白ワインのスペシャリスト、クリスチャンが造り出す赤。
　ブドウはピノドニス。収量は28hl/ha、樽熟成。
　SO2の添加もありません。
　ヴィンテージは入っていませんが2003年。
　2002から畑はビオディナミに変えています。