ユーリス・コラン(オリヴィエ・コラン)/ULYSSE COLLIN (OLIVIER COLLIN)


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もりたや

DOMAINE ULYSSE COLLIN (OLIVIER COLLIN)
ドメーヌ・ユーリス・コラン(オリヴィエ・コラン)
ラシーヌさんの資料から
 「まず、始めにひとこと申し上げます。日本の皆様にラシーヌ社を通して私のシャンパーニュをお届けできることは、
 大きな喜びです。皆様に深い感動と喜びとともに味わっていただけることを、心から願っております。」 オリヴィエ・コラン。
 「コラン家は、コンジィ村で約200年前からブドウを栽培しています。
 曽祖父のジョルジュ・コランが1930年にシャンパーニュの販売を始め、それを受け継いだ祖父のルネ・コランが、
 その後50年間ビジネスを拡大しました。
 私の父は1987年から2003年までネゴシアン(ヴランケン社)とパートナーシップを組みましたが、
 私の代になって2003年に畑を取り戻し、2005年に圧搾機やカーヴなどの醸造設備を新たに導入しました。」
 「私ことオリヴィエ・コランは、アヴィーズのドメーヌ・セロス(アンセルム・セロス氏)のもとで学んだ後、
 2003年に私のドメーヌ「ユリス・コラン」を創設しました。2004年が最初のヴィンテッジで、5400本作りました。
 ですから、ミレジメ(いわゆる「ヴィンテッジ・シャンパーニュ」)を名乗ってはいませんが、
 実際には単独年産(モノ・アネ)ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。
 リュー・ディの名前は明示していませんが、《レ・ピエリエール》という小区画に植わるシャルドネで造られます。
 この小さな区画(パルセル)は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、その下の層はシレックスが混じった
 シャンパーニュ固有の白亜層です。8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、
 その他の部分は伝統にのっとり、小樽で醗酵・熟成して醸造し、自社で販売しています。」
 「アンセルム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。
 テロワールを表現するワインを造るために、除草剤をやめ、耕作方法を変えました。土壌が生きていなければ、
 ワインの中にミネラルの味わいが生まれません。個性ある味わいのワインを表現するために、
 畑に傾注した作業の延長線上に立って、醗酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰めします。
 土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドザージュは僅か、ないしゼロです。」
更新日 4/23/2012

ユーリス・コラン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2006)
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2007)
*美味しかったな〜!
 キレの良さといいミネラル感といい。
 飲み心地がとっても良いです。

10/18/2011試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 まだ若々しくキレのあり、奥行きも感じる果実感と圧倒的なミネラル、
 酸の出方がとってもシャープでだれません。
 泡は到着したての為、少し暴れておりましたが
 しっかりと弾け、心地良い印象。お薦めです!
 インポーターはラシーヌさん

現在庫は2本
¥6,257
税込価格¥6,570


SOLDOUT!

ユーリス・コラン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットNV(2005)
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットNV(2005)
*残念ながら少量の入荷です。
 試飲は出来そうにありません。

 品種:ピノ・ノワール 100%
 区画:コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエル町の
    Maillons(マイヨン)という区画。
    (2004年からこの区画を耕作している。)
 セレクション・マサル、樹齢40年、東向き。
 素晴らしく日当たりがよく、よく熟したぶどうが収穫可能。
 土壌:赤粘土質、地下50cmに柔らかいチョーク。
 醸造:ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造
 ちなみにデゴルジュマンは2009年8月9日です。
 インポーターはラシーヌさん。

soldout!
¥8,571
税込価格¥9,000


ユーリス・コラン (オリヴィエ・コラン)・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV(2004)
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2004)
*インポーターはラシーヌさん。

soldout!
¥6,857
税込価格¥7,200


ユーリス・コラン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2005)
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2005)
*ラシーヌさんから貴重なシャンパーニュが入荷です。
 2004年のブラン・ド・ブラン・ブリュットを試飲しましたが、
 濃縮感がタップリでとっても密度の濃い印象でした。
 泡はやや弱めでしたが、ビン差の様でお客さまからの感想は
 泡もしっかりしていたとの事でした。
 はずれを飲んでしまったかな?
 でも良いワインの印象は変わりませんが....。
2月3日2010年再試飲
 久々の試飲でしたが感動するくらい美味しくなっておりました。
 正直、他の人の評判はとても良いんですが
 自身、何故か何度飲んでもハズレでしたので、
 今回は本当にうれしくなってしまいました。
 フレッシュさと程よい果実味と酸のバランスがすこぶる良いです!
 ジャック・セロス同様デ、ゴルジュマンの日によって
 味わいが変わるのかな?
 ちなみにデゴルジュマンは2008年9月3日でこいつは○です。
 インポーターはラシーヌさん。

soldout!
¥7,029
税込価格¥7,380


ユーリス・コラン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2005)マグナム
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2005)
マグナム
*美味しかったな〜!
 キレの良さといいミネラル感といい。
 飲み心地がとっても良いです。

10/18/2011試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 まだ若々しくキレのあり、奥行きも感じる果実感と圧倒的なミネラル、
 酸の出方がとってもシャープでだれません。
 泡は到着したての為、少し暴れておりましたが
 しっかりと弾け、心地良い印象。お薦めです!
 インポーターはラシーヌさん

soldout!
¥6,257
税込価格¥6,570


ユーリス・コラン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2006)
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV(2006)
*こいつは飲むべしです。
 9月8日2010年試飲
 2006年の何とも言えない深くまろやかな味わいは感動的でもあります。
 コクとシルキーさを併せ持ち、余韻も切れ上がります。
 泡自体は優しく控え目でした。
 インポーターはラシーヌさん。

soldout!
¥6,171
税込価格¥6,480


ユーリス・コラン (オリヴィエ・コラン)・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV(2004)
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV(2004)
*インポーターはラシーヌさん。

soldout!
¥6,429
税込価格¥6,750


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