パカレ2006ページ

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フィリップ・パカレ2006

FRANCE / BOURGOGNE

DOMAINE PHILIPPE PACALET ドメーヌ・フィリップ・パカレ

　　　　　　パカレ2006総括。
　　　　　　パカレ2006を全種類試飲してみて個人的に感じた事を一言。
　　　　　　ステップアップ,パワーアップを感じずにはいられない2006年は
　　　　　　全てにおいて構成がシンプルでしかも奥深い印象です。
　　　　　　そこにはニューパカレが存在しました。
　　　　　　今までは（2005年も）飲み始めに判りやすいインパクトを感じましたが、
　　　　　　2006年の場合、最初の印象はクールなくせに特に中盤が奥深くとっても感動すら覚えます。
　　　　　　後からきますしかもググッとね！
　　　　　　本当に腰が据わった印象でこれから先への「何か」を見付けたんだ、言うことが伝わり、
　　　　　　底知れない奥深さと、この構築したスタイルに潔さを感じます。
　　　　　　2006のパカレは行き過ぎない、やり過ぎない余裕があり、
　　　　　　すべてに安定感と旨さがありお薦めします。　　　森田秀樹

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●ルショット・シャンベルタン2006
＊格が違います。飲んだ瞬間から美味しいさに
　圧倒されます。絶対に買っていて損は無いです。しかも本数が少ないので..。
5/7/2008試飲
　構成が大きく、口に含んだ瞬間から各要素のスケールと
　バランス素晴らしさに感動します。
　時間が経つと凄くなるでしょう。
　もう納得の1本です。
　この値段、しょうがないかな？
　このパフォーマンスならば.....。
　インポーターの在庫も少ない為、お早めに！

￥26,700
（税込み価格￥28,035）
本
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＊柔らかさの中に骨格を感じます。素晴らしい！
●シャルム・シャンベルタン2006
　「マゾワイエール」に近い場所。
　シャルム・シャンベルタンの中でも中心部分の小丘の頂きにあり、
　日照など最高の位置にある。
　グラン・クリュの特徴として表土の赤土の深さが特に浅い。
　地中に砂利がたくさん混ざった粘土石灰質土壌。
　粘土質と砂利の比率が高く、ワインのボディーとなって表れる。
　この比率や、傾斜の向きなどがグラン・クリュの品質と構成、
　そして繊細さを生み出す。
　樹齢35～70年。
5/7/2008試飲
　柔らかい紅茶の様な複雑な香りとドライフルーツの様な味わいで、
　しかも奥深い味わい。
　構成がしっかりしているのにエッジがとがっていないので、
　癒させれような優しさを感じます。
　タンニンはとってもシルキーでゴージャス。
　エレガントで柔らかい酸味が余韻を楽しませてくれます。
　シャルム好きにはたまりません！

￥24,000
（税込み価格￥25,200）
本
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フィリップ・パカレ・ジュヴレ・シャンベルタン・1erCRUラヴォー・サン・ジャック2006

＊初リリースの2005ラヴォー・サンは凄かった！けれど
　個人的にはこちらの方が奥深く感じるのは僕だけでしょうか？
●ジュヴレ・シャンベルタン・1erCRUラヴォー・サン・ジャック2006
5/7/2008試飲
　仲間の間では2005の方がという人もいましたが、
　僕自身は断然一こちらの方が上！
　確かに2005の方がインパクトはありました。
　2006は静かな奥深さとでもいいましょうか、
　全ての要素が素晴らしいバランスを保っていて、
　後から凄さを感じてします。
　口に含んでいると凝縮感、そして思ったよりもシルキーなタンニン、
　スパイシーさと、鉄分、果実味の旨味が官能的です。
　もちろんまだまだ硬いのは前提でね！

￥13,600
（税込み価格￥14,280）
本
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＊今年はベレールをチョイスしました。
　ペリエールはまだインポーターに在庫がありますので次回という事にします。
●ジュヴレ・シャンベルタン 1erCRUベレール2006
5/7/2008試飲
　まだまだ硬いんですが、2006年パカレを象徴する様なスタイルなので
　チョイスしました。
　まだ開かないのでとってもクールな印象ですが、
　スパイシーさ果実味に柔らかい甘みを感じます。
　中盤の構成はしっかりかつチャーミングで、
　バランス良く、最後に濃厚な干しぶどうの様な果実味を
　僅かに見付けました。

￥11,900
（税込み価格12,495）
本
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＊2006年のパカレらしい1本です。
●ジュヴレ・シャンベルタン2006
5/7/2008試飲
　ジュヴレ・シャンベルタンらしい心地良い鉄分と目の詰まったタンニン、
　果実味も乗り過ぎずクリアーな印象で
　余韻も硬質でバランス良く、キレもあります。
　シンプルな中に深みを感じます。

￥7,700
（税込み価格￥8,085）
本
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＊今年は2005の様なことはないです。
　もちろん硬いですが美味しく飲めてしまいます。
●シャンボル・ミュジニー1erCRU2006
5/7/2008試飲
　華やかで凝縮感の有る香りが印象的。
　厚みをたっぷり感じますが、
　シャンボールらしい華やかでスパイシーな味わいとミネラルは
　エレガンスを感じます。
　タンニンも目が詰まっていて深みも感じます。
　去年同様、家に持ち帰って2日目（8日に）試飲しましたが、
　柔らかく果肉のたっぷり乗った印象で酸がアクセントになっています。

￥11,900
（税込み価格￥12,495）
本
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●シャンボル・ミュジニー2006
　「コンボット」の区画内にある畑
5/7/2008試飲
　華やかなカシスの香りで旨味がたっぷりの味わいに、
　エレガンスのある酸が印象的です。
　口に含んでしばらく転がしていると柔らかい旨味が癒されます。
　ミネラルもたっぷりとしていて余韻に華やかさと軽快さがあります。

￥9,300
（税込み価格￥9,765）
本
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＊2006の中で実はコストパフォーマンスから言って
　一押しはなんとニュイ・サン・ジョルジョです。
●ニュイ・サン・ジョルジョ2006
5/7/2008試飲
　粘度が高く目の詰まった旨味たっぷりの香りが印象的で、
　口に含むと黒っぽいチェリーの果実味と酸、タンニンのバランスが
　とっても良く余韻に硬質なミネラルを感じます。
　余分なボディの厚みも無く今回のお薦めワインです。

￥7,700
（税込み価格￥8,085）
本
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＊やられたっていう感じです。旨いです。
　2006年ではニュイ・サン・ジョルジョ同様一押しアイテムです。
●ポマール1erCRU2006
5/7/2008試飲
　2006年の中では、今一番美味しく飲めてしまうワインです。
　少しタバコや、湿った土の様な香りと
　しなやかで伸びの有るボディでスパイシーさ感じます。
　中盤がたっぷり膨らんでいて果実の旨味を満喫出来ます。
　とってもピュアで美味しいですよ！

￥12,000
（税込み価格￥12,600）
本
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＊やはりパカレはポマールで締めてもらいましょう！
●ポマール2006
5/7/2008試飲
　少し腐葉土の様な香りで、果肉もバランス良く乗っています。
　2005年に比べると繊細でタンニンの質もきめ細かいので、
　スムーズに入っていき柔らかい余韻と旨味を残します。
　とっても心地良い味わいを残します。
　どうしてもパカレはポマールなんて思っていますので...。

￥7,700
（税込み価格￥8,085）
本
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＊今回のボーヌ1erCRUレ・シュアシューはとってもタンニックで
　2006年おパカレの中では時間が必要かもしれません。
　毎年一押しなんて言っておりましたので....。
　でも奥に有りますよ！
●ボーヌ1erCRUレ・シュアシュー2006
5/7/2008試飲
　タンニンが多い被さっているのでまだ何とも言えませんが。
　奥にきれいでフレッシュな果実味と酸が控えておりますので、
　時間を置くと一番変わって素晴らしくなる要素が沢山見えてきます。以外と早く以外と開いてしまうかもしれません。
　開いた時がお楽しみです。がバランス良くまとまっています。
　お好みですね！

￥10,000
（税込み価格￥10,500）
本
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＊目の詰まった果実味とリンゴの印象で
　硬水の様なシャープさがあります。
●シャブリ1erCRUボーリニョー2006
5/7/2008試飲
　まだまだ硬いのですがとってもミネラル感を感じ、
　時間がたってシャープに切れ上がってくる酸が
　馴染んでくるとメチャクチャ美味しくなるだろうと
　想像出来ます。粘度の有る硬水の様な印象で、
　フィニッシュの果実味のほんの僅か甘みを感じます。
　入荷数が少なく限定販売です。

￥9,300
（税込み価格￥9,765）
本
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＊びっくりする程のパフォーマンスが有ります。
　飲んでしまえば瞬間に納得してしまうでしょう！
　本当にツヤツヤしております。
●コルトン・シャルルマーニュ2006
5/7/2008試飲
　今年は期待のそぐわず納得のコルトン・シャルルマーニュでした。
　最初の印象は、とっても緊張感を感じてしまうのは
　僕だけでしょうか？
　スケールの大きさを納得しつつ、
　凝縮感と粘度、豊富なミネラル、レモンの印象で圧倒されます。
　思わず硬いのに「ウマ！！！」と言ってしまいました。
　もうこれ以上の説明は野暮ですね！
　バランスが良いんです！これが2006のキーワードです。

￥24,000
（税込み価格￥25,200）
本
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＊もうムルソーってかんじの
　嬉しくなってしまう第一印象で
　むちむちした香りを放っております。
●ムルソー2006
5/7/2008試飲
　むちむちした香りとは対照的にたっぷりのミネラルと酸が
　果実味をべとつかせないので、
　疲れること無くスイスイ入っていく印象です。
　オイリーで蜜の様な甘みととろみ、
　少し熟成感も感じ、エキスの重厚さもあります。　それにしてもパカレの2006、行き過ぎない、やり過ぎない余裕を感じます。

￥10,500
（税込み価格￥11,025）
本
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＊2006年も個人的には相当お好みです。
●ピュリニー・モンラッシェ2006
5/7/2008試飲
　華やかで柔らかい白い果実の香り。
　ミネラルたっぷりですが少し熟れたリンゴの様な果実味を邪魔にしない
　バランスで口いっぱいに広がります。
　キラキラと輝いていてシャープな余韻が後を引きます。　こりゃ旨いぞ！

￥10,500
（税込み価格￥11,025）
本
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＊しっかりと粘度を感じバランス良く仕上がっております。
●サン・トーバン1erCRU アン・レミー2006
5/7/2008試飲
　色は濃い黄金色、
　レモンの様な柑橘系の酸と
　少し熟した様な果実味が印象的です。
　ミネラルがたっぷり豊富で糖度も有ります。
　2006年は果実味が乗り過ぎずバランス良く仕上がっております。
　お薦めです。

￥7,700
（税込み価格￥8,085）
本　　　　　　　　　
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フィリップ・パカレ・サン・トーバン1erCRUレ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン2006

＊フレッシュ！フレッシュ！
●サン・トーバン1erCRUレ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン2006
5/7/2008試飲
　柑橘系の香りときれいな酸、
　あしが長く粘度たっぷりしているのが特徴です。
　青いリンゴのような印象で最後に果実の甘みも感じます。
　余韻に心地良い苦味が締めてくれます。

￥7,700
（税込み価格￥8,085）
本　　　　　　　　　
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