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サッサイア2005
＊さあ実験です。
ほんの僅かにSO2を添加しているキュヴェと
無添加のものを飲み比べてビックリです。
もちろんブラインドでしかもシャッフルしてで下が、
明らかに違います。
どちらが悪いと言うのではなく、両方美味しいんです。
ガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％からなり
とってもピュアでエレガンスに富んでます。
しかもミネラルいっぱい。
SO2添加といっても1000リットルに対して4グラム
あまり書いてしまうと面白く有りませんが、ワイン自体はシャープで
とがった感じがあります。書きたいけどこれ以上は止めとこう。
こちらの方が美味しいと言う人沢山いると思ういますね。 |
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サッサイア2006 |
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サッサイア・センツァSO2 2005 （SO2無添加）
＊こちらはSO2無添加もの、自然派の優しさ、
癒される様な柔らかさを感じます。
ヒントは年齢も有るかもしれません。
僕も45歳ですので疲れてきてますし、
かみさんにも怒られ癒されたいので
こちらを飲むとほっとします。
ただどこかでソリッドでいたい自分が....。
抜栓後、色調は凄く変化し茶褐色になります。（当然の事ながら...。） |
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サッサイア・センツァSO22006 （SO2無添加）
グラスに注ぐと一連の自然派のペティアンの様に濁っていて
とっても旨そうな雰囲気！
口に含むともうこの味わいはプロセッコではないですね！
厚みも旨味もたっぷりとしていてインパクトがあります。
この感じ慣れちゃったら抜けられませんね！ |
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