★インポーターの資料から
2000年にドメーヌを継いだファビエンヌ・ボニー。
創業当初から「土を感じるとか、力強いとかではなく、
それこそシャンボールのようにピュアで女性的な
ニュイ・サン・ジョルジュを造りたいのです」と明確な意思を表明していた彼女は、
幼い娘さんを2人抱えながら、この難題に4年間挑戦し続けてきました。
そして、「当たり年だからこそ、生産量をあえて減らして質の追求に没頭した」2005年、
ついに完成した「私の飲みたかったワイン」。
それは、ただひたすらに艶やかで美しい、前代未聞のニュイ・サン・ジョルジュでした。 |