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東京都大田区東六郷2-9-12

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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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エコノム DOMAINE ECONOMOU

地域:Crète クレタ島
 地区、村:Ziros(ズィロス)村
 造り手:Gianni&Natassa Economou ジアンニ&ナタッサ・エコノム
 http://wineryeconomou.blogspot.com/search/label/Contact%20informations
 ドメーヌ解説: ドメーヌはクレタ島の東端に位置します。
 ジアンニはエノロジストであり、ドメーヌの魂でもあります。
 彼は豊富なワイン造りの経験があります。
 例えばアルバではエノロジストの称号を手に、
 ピエモンテではCeretto(チェレット)とScavino(スカヴィーノ)のような
 マエストロの指導下で働き、
 ドイツとボルドー(1993年という難しい年のシャトー・マルゴー)でも仕事をしました。
 1994年にクレタ島へ帰郷し、家族農園を復活させました。
 畑:16haの畑はZiros(ズィロス)、Katsidoni(カツィドニ)、
   Etia(エティア)村に位置し、標高は600~650メートルにも及びます。
   主に自分たちで耕作し、平均樹齢は35年です。
   絶対的に環境に敬意を払い、栽培はビオロジックです。
   シチアのVQPRD、VLQPRD赤白ワイン用品種としては、リアティコ、
   マンディラリア、ヴィラナ、 スラプサシリのような土着品種も元来栽培しています。
   また、様々な国際品種も栽培しています。 平均年産量 20,000本
 品種:赤ワイン用:リアティコ、マンディラリア、コツィファリ、
          クシノマヴロ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、
          ピノ・ノワール、シラー、グルナッシュ、カリニャン
    白ワイン用:ヴィラナ、スラプサシリ、シャルドネ、
          ヴィオニエ、ユニ・ブラン
 醸造法:赤ワイン:ステンレスタンクでアルコール醗酵。
          オーク樽で20~24ヶ月熟成後、少なくとも6ヶ月間ビン内熟成。
     白ワイン:ステンレスタンクでアルコール醗酵。
          オーク樽かステンレスタンク、若しくは両方で6~12ヶ月間の熟成。

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