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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1999
＊『肉厚かつエレガントなブルネッロです。
醗酵後バリックで6ヶ月、大樽で18ヶ月、
ステンレスタンクで15ヶ月間熟成。
チョコレート、カカオ、タバコを思わせる甘く複雑なアロマ。
口に含むと、ブラックベリージャムのような果実味と共に
シナモンやオールスパイス、バニラの香味が
心地よく感じられます。
まるでローストされたかのように熟したタンニンは
高い酸と一体となり、口の中を優しく包み込みます。』
年間生産量は約500ケース。
2005年版、ヴェロネッリではスーパー★★★の92ポイント、
ワインスペクテーター誌でも92ポイントの高得点です。 |
￥5,800
税込価格￥6,090
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
植樹密度 ： 4,180本/ha。（1本あたり1.5kgの収穫）
平均樹齢 ： 15年
畑 ： 南西向きの斜面（標高130〜150m）
気候 ： ティレニア海から吹き込む塩風の影響を受け、
日中は温暖でも夜の気温はグンと下がる。
土壌 ： ミネラルを多く含んだ赤土の粘土質、アルジッラ。
とても深く小石もびっしり混ざった生命力漲る土質で、
ストラクチャーの豊かなブドウが育つ
ブドウ栽培 ： 促進剤、カビ防止剤、補糖、酒石酸など一切使用無し
収穫 ： 通常だとモンタルチーノでは9月10日以降に葉を
切り落とす作業に取り掛かるが、
ここでは、ブドウの房に影を作るよう、
一切、葉は切り落とさない。
収穫時期も10月初旬
その結果、果実味、アルコール、ストラクチャーと
申し分ない豊かなブドウが毎年育つ。
年間生産本数 ： 8,000本
醸造 ： ステンレスタンクにて18〜21日間のマセラシオン・醗酵
（28〜30度）。スロヴェニア産の大樽(20〜30hl）で
24〜30ヶ月、4〜5ヶ月バリックで熟成（新樽、2年目の樽、
3年目の樽使用）。 8〜10ヶ月の瓶熟。 |
￥5,505
税込価格￥5,780
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ロッソ・ディ・モンタルチーノ2002
＊『世界中の顧客やジャーナリストを招待して
大規模な試飲イベントを開催した際、
各国のプロの度肝を抜いたのがこのロッソでした。
カンティーナで皆でこのワインを試飲した直後に
波を打ったように静かになったそうです。
2002年は雨の多い年だったため、通常はブルネッロに
なるはずのぶどうのほとんどをロッソに使いました。
（収穫量全体としても例年の半分まで落としました）
醗酵後、バリックで3ヶ月、大樽で3ヶ月、
セメントタンクで3ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
樽熟成中は頻繁に澱引きを行いました。
ブラックベリーやプラムを思わせる豊満な果実味に
シナモンの香味が絶妙に溶け込んでいます。
エレガント極まりない余韻は生チョコレートの風味を
伴っています。』
ワイナート27の特集イタリアワイン2005で、
ロッソ ディ モンタルチーノ2003が掲載されていますので
ご覧ください。 |
￥2,905
税込価格￥3,050
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ロッソ・ディ・モンタルチーノ2003 |
￥2,905
税込価格￥3,050
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ロッソ・ディ・モンタルチーノ2004 |
￥2,648
税込価格￥2,780
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