シャトー・フォン・シプレ／CHATEAU FOND CYPRES


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もりたや

CHATEAU FOND CYPRES
シャトー・フォン・シプレ
★このJLF銘柄は、シャトー・フォン・シプレのオーナーであるマダム・レティシャ・ジェンネシーニが栽培責任者兼醸造スタッフ、
　シャソルネイのフレデリック・コサールが総醸造責任者、そしてボワ・ルカの新井順子さんがコーディネイターで
　造り上げた銘柄となり、彼らの名前の頭文字をとって、JLFと名づけています。
更新日　7/24/2010
シャトー・フォン・シプレ・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・ペティアン2006
 ヴァン・ド・ターブル・ルージュ ペティアン2006
＊こちらはJLFのプロジェクトではありませんが、
　マダム・レティシャ・ジェンネシーニが茶目っ気タップリで造った
　赤いペティアンです。
　シラー100％の旨そうな匂いをかもし出していますよ！
　試飲はまだしておりませんが、ぜひクリスマスまでに。
　この可愛らしい赤の色調は嬉しいですから！

現在庫は5本
￥2,824
税込価格￥2,990
本


SOLDOUT!
シャトー・フォン・シプレ・ヴァン・ド・ペイ・ルージュ JLFニャン・ニャン2006
 ヴァン・ド・ペイ・ルージュ JLFニャン・ニャン2006
＊新井順子さん、フレデリック・コサールが
　シャトー・フォン・シプレで造り上げたコラボワインです。

　「猫のような名前はカリニャンから考えました。
　南仏では勿論この品種超ポピュラーですが、
　この品種単一で造ったワインはどれだけ存在したでしょう。
　可愛そうにそれだけ軽視されがちの品種なのです。
　いつも増量としての役目しか与えられず、
　目立たなかったカリニャンも当然葡萄です。
　葡萄の香りがしなくてはなりません。
　でもどうしても量を沢山造ってしまうと
　本来の葡萄の香りは弱まります。
　しかし、それを心込めて単一品種で造ると、
　ちゃんと可愛らしい味わいになるのです。
　ナッシュはちょっと男の子っぽいとすると、
　ニャンニャンはちょっと女の子っぽい味わいです。
　アルコール度数13．11度。これは是非ペアで飲んで貰いたいものです。
　レディファーストの順番で。」
　新井順子さんのコメントからです。

soldout!
￥1,571
税込価格￥1,650
シャトー・フォン・シプレ・ヴァン・ド・ペイ・ルージュ JLFナッシュ2006
 ヴァン・ド・ペイ・ルージュ JLFナッシュ2006
＊「60歳の葡萄のグルナッシュと
　 6歳の赤ちゃんグルナッシュからできたワイン。
　お祖父様と孫達の共演。
　グルナッシュの後半をネーミングしナッシュと名付けました。
　その名の通りとてもフレッシュで心地よいワイン。
　香りは華やかでグルナッシュの果実香が大きくプラスに閉じ込め、
　若干ガスが残っておりますが、酸化防止のため意識的に残しました。
　それこそゴクゴク飲んでください。アルコール度数13．42度。
　それでもアルコール感を感じさせないのが不思議です。」
　新井順子さんのコメントからです。

soldout!
￥1,571
税込価格￥1,650

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