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カンティコ I.G.T1998
＊ステンレスタンクで醗酵ハーフバリックで1年間熟成、
その後ステンレスタンクに入れ、ワインを落ち着かせてから瓶詰め、
瓶熟成2年以上。 |
￥7,714
税込価格￥8,100
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カンティコ I.G.T1999 |
￥8,000
税込価格￥8,400
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カンティコ I.G.T2001
＊カンティコはメルロー100％で造られ
良年にしか生産されません。
2000年及び2002年も生産されず、
2002年はコルベッツオーロすら造られておりません。
今まで飲んだカンティコの印象からすると
セーラーへ直行ですね！！
■メルロー100％
■ 平均樹齢 ： 18年以上
■ 株密度 ： 3,500〜5,000本
■ 年間生産量 ： 4,000本
■ 醸造 ： 9月末に収穫。
除梗後、ステンレスタンクにて20日間のマセラシオン醗酵。
醗酵は畑ごとに行い、前半はルモンタージュを行い、
デレスタージュは醗酵中に計2回行う。
3日間安定化させ圧搾し、1ヶ月おいて自然清澄。
110Lの新樽に移し変え、1年間熟成。その後1年以上の瓶熟。
（インポーターの資料から） |
￥9,429
税込価格￥9,900
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コルベッツオーロ I.G.T.1997
＊エレガントなアロマ,酸味と果実味のバランスが非常に良く
口当たりは滑らで余韻は長い。サンジョヴェーゼ70％、メルロー30％ |
￥4,600
税込価格￥4,830
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コルベッツオーロ I.G.T.1999
＊98よりも果実味が豊富で、めのつまったタンニンが優しい印象でス。
2,3日後がいいですネ！ |
￥4,286
税込価格￥4,500
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コルベッツオーロ I.G.T.2000
＊個人的には一番大好きなコルベッツオーロです。
99に比べて葡萄の比率は変わりましたね？
2002年はコルベッツオーロも造られておりません。
個人的には果実味とタンニン、
酸んのバランスが一番取れていて
隠れた名品だと思っております。（99ですが...。）
■サンジョヴェーゼ70％、メルロー30％
■ 平均樹齢 ： 18年以上
■ 株密度 ： 3,500〜5,000本
■ 年間生産量 ： 7,000本
■ 醸造 ： バリック（80％1年使用、20％新樽）で
12ヶ月熟成。瓶熟成2年以上。
（インポーターの資料から） |
￥4,971
税込価格￥5,220
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クエルチオーロ・キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ1997
＊有機栽培でつくられた赤で,サンジョヴェーゼ本来の凝縮感に
溢れています。サンジョヴェーゼ100％ |
￥2,848
税込価格￥2,990
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ポッジョ・カンポローネ1999 |
￥2,848
税込価格￥2,990
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ポッジョ・カンポローネ2002
＊2002年、ポデーレ ラ カッペッラでは、
ポッジョ カンポローネのみが生産されました。
そのため本来カンティコに使用されるはずのメルローの
入った極上のワインとなっています。
■サンジョヴェーゼ85％、メルロー15％
(2002年はこのワインのみの生産の為、
通常コルベッツオーロに使用されるサンジョヴェーゼと、
カンティコに使用されるメルローを使用）
■ 株密度 ： 3,500〜5,000本
■ 年間生産量 ： 5,000本
■ 醸造 ： バリック（1年おちのフレンチバリック）にて
12ヶ月熟成。瓶熟成12ヶ月以上
（インポーターの資料から） |
ポデーレ・ラ・
￥2,571
税込価格￥2,700
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