★1972年にベルナール・マルタン氏がヴォーヌロマネに立ち上たドメーヌで、2000年に引退し、
現在は息子さんのファブリスが継いでおります。
今回入荷のワインはベルナール・マルタン自身のプライベート・ストックがする貴重な古酒です。
ベルナール・マルタン氏は、DRC社の現醸造長ベルナール・ノブレの叔父にあたり、
大切に所蔵している古酒は、家族の記念行事や特別な友人を迎えた時などに 空けたり、
昔からの馴染みのレストランに少しずつ販売しています。
ベルナール・マルタン氏曰く「私自身が飲みたいワインを造ってきました。
それは、バランスが良く、上品で色気のあるワインです」。
「長期熟成に必要なのは何よりも、もともとのワインのバランスです。もともとのバランスがよいワインは、
いつ空けても熟成期間に応じた美味しさを楽しめるはず。」 |