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ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル(2006)
＊ジュラ サヴォワ地方のロゼ発泡甘口デザートワインです。
10年以上前から減農薬農業を実施していて
除草剤を使わず造っているワインはこの１種類だけです。
泡はアルコール醗酵中に、アルコール分が6％ほどになったところで
軽くろ過し一度瓶詰めした後、引き続きアルコール醗酵をさせます。
この醗酵もワイン中に残っている天然の酵母で行い、
最終的に約7.5％のアルコール度で低温ろ過して
最終瓶詰めしています。可愛らしいイチゴのアロマが際立ち、
なにか懐かしい感じがします。
頭の中をからっぽにして飲んで下さい！ |
￥1,971
税込価格￥2,070
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ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル(2007)
＊以前はINAが取り扱っていて大好評だったセルドンです。
まるでお菓子の様、駄菓子屋さんで飲んだジュースを思い出します。
何故か懐かしくなってしまうキャンディの様な味わいで、
可愛らしいイチゴのアロマが際立ち
子供の頃、駄菓子屋さんにかよった頃を思い出してしまいます。
勿論無添加、無農薬ですので、チクロ（知っているかな？）なんて
危ない甘味料が入っている訳では有りませんよ！
頭の中をからっぽにして飲んで下さい！ |
￥2,143
税込価格￥2,250
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ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル(2008)
5/14/2009試飲
2008年は少し、大人っぽい印象です。
とってもチャーミングな酸があのキッチュな甘みを
ひとランク上げました。
酸が心地良く最後まで残って余韻も嬉しくなるほど心地良いです。
ぜひお試しあれ！ |
￥2,076
税込価格￥2,180
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ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル(2009)
＊新しいヴィンテージが入荷しました！
とっても、キッチュなセルドンです。
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
2009年はまだ試飲しておりませんので出来次第アップします。 |
￥1,886
税込価格￥1,980
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ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル(2010)
＊新しいヴィンテージが入荷しました！
とっても、キッチュなセルドンです。
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
2010年もイチゴの様なフレッシュで小悪魔的でくせになる味わいです。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
品質の高い年と言えます。
5/12/2011試飲 WINE TOKYOにて
相変わらず可愛らしく小悪魔的で癖になってしまいそうなセルドン。
イチゴの様なフレッシュなセルドンです。
インポーターは信頼のラシーヌさんとヴォルテックスさんから。 |
￥2,076
税込価格￥2,180
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