エイドリアン・フォグ／ADRIAN FOG


カゴの中身をみる　 topへ戻る


もりたや

ADRIAN FOG
エイドリアン・フォグ
　★エイドリアン・フォグは1997にジェーン・ファレルとスチュアート・ドーマンによって設立されたドメーヌで、
　　生産数は多い物で300ケース、少ない物で23ケース総生産で700ケース程。
　　畑は、ブドウそれぞれの特性が活かされることを考慮して選抜されている。
　　彼らが選ぶ畑は、それぞれがサンフランシスコ沿岸で発生する冷たい霧の流れの影響が考慮されているが、
　　ここメンドシーノにおいては基本的に霧の影響が少ない。ここではクローンと樹齢、そして斜面の向きが問題となる。
　　オッペンランダー・ヴィンヤードはカリフォルニアでは冷涼な地域として知られるメンドシーノ・カウンティにあり、
　　その標高は約200M、北西向きと南西向きの2つのブロックで形成されている。
　　土壌構成はローム性の石灰質が主体で、表面に小石や砂が残る。
　　1ヘクタール当たりに植えられている本数は約4000本である。
　　2004年は,Pommard/ Martini/ 114/ 115/ 667の5種類のクローンを使って造られている。
　　収穫と醸造及び樽による熟成は、全てのクローンと区画ごとに分けて行われる。
　　醸造と熟成
　　それぞれのワインにおける本質的な姿やその微妙な違いを正しく知るために、
　　全ての過程においてブロックやクローンごとに分けられている。
　　100％除梗して2〜3日の低温マセレーションの後、自然な醗酵を促す。
　　その期間は概ね3週間で、1日数回の足によるピジャージュが行われる。
　　新樽使用率は約50％で、11ヶ月の熟成期間を設ける。
　　ビン詰め時における亜硫酸の添加についてはワインの状態ごとに判断するが、
　　オッペンランダーの総亜硫酸量は僅かに21ml/1kl、フランスの自然派並みで極端に少ない。
　　清澄とろ過については、どちらも施されていない。生産数は160ケース。
　　私たちは、収穫やオリ引き、ビン詰めなどをできるだけ満月に近い日に行うように務めています。
　　自分たちのワインが月のサイクルから受ける影響をまるで楽しんでいるかのように思えることが多いためです。
　　ですから、皆さんにも満月に近い日の夜に飲むことお勧めします。
　　きっとこのワインの妖しい魅力をいっぱいに楽しんでいただけることでしょう。もちろん無添加です。
　
　　2005年について
　　生育期は長い間にわたり気温が低かったようです。
　　スチュワートが「将来にわたり我々の記憶に残るだろう。」と語るほど、寒い時期が長かったのだと思われます。
　　収穫の期間は絶えず「待つ」と「収穫する」の繰り返しであったらしく、彼は「Wonderful Cool」とも述べており、
　　極めてゆっくりとしていながらも整然としたペースの収穫を彼らにもたらしたとのこと。
　　房がブドウの樹になったまましばらくの間おくことが可能だった年（理想的な状態を保ちながら）で、
　　このことが「全ての区画とそこに植えられているブドウのクローンが元来有する精妙さと、
　　驚異的な深みを表現することを実現できた。」稀に見る成功年です。
更新日　12/31/2011

エイドリアン・フォグ・ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2006
 ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2006

現在庫は4本
￥11,143
税込価格￥11,700
本

エイドリアン・フォグ・サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2006
 サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2006

現在庫は1本
￥11,143
税込価格￥11,700 本

エイドリアン・フォグ・サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2007
 サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2007

現在庫は5本
￥8,571
税込価格￥9,000
本

エイドリアン・フォグ・トゥー・シスターズ・ロシアン・リヴァー・ピノ・ノワール2006
 トゥー・シスターズ・ロシアン・リヴァー・ピノ・ノワール2006
＊トゥー・シスターズは、ロシアンリヴァーヴァレーの
　北端に位置する畑です。
　エイドリアンフォグが所有する区画は、
　この畑の北側と南側の2カ所に分かれており
　それぞれが大変に小さく、カリフォルニアのピノノワールでは
　最も古いものの一つといわれており、樹齢は50年です。
　これらの畑のブドウは区画ごとに収穫され、
　同じく醗酵や熟成においてもそれぞれを分けて行います。
　北の区画におけるブドウの特徴は、Black Cherryなどが
　南側の区画のそれよりも凝縮する傾向にあり、
　一方の南側のものはスパイシーで複雑性に優れております。
　この2つをブレンドすることがそれぞれの特徴を
　より鮮明にすることにつながり、更にはワインとしての個性を
　全体的により大きなものとすることにもなるのです。
　スパイシーなアールグレイ調のキャラクターを伴う、
　黒や赤いサクランボの深い味わいが、Two Sistersの証です。
　75ケースの生産。インポーターの資料より

現在庫は4本
￥11,143
税込価格￥11,700
本

エイドリアン・フォグ・オッペンランダー・ヴィンヤード・ピノ・ノワール2006
 オッペンランダー・ヴィンヤード・ピノ・ノワール2006
＊2006年のオッペンランダーはで使用されたクローンは、
　Pommard, 114及び115の３種類で、
　それぞれ異なる区画から選りすぐりのブドウのみを収穫しております。
　260ケースの生産。
　まだ試飲しておりません。
　試飲が出来き次第、至急アップ致します。

現在庫は7本
￥11,143
税込価格￥11,700
本


SOLDOUT!
エイドリアン・フォグ・ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2005
 ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2005
＊凄いワインです。しかもモリタヤ好みの！
　立野さ んいいセンスしてるな〜！

＊ヴォルテックスの立野さん一押しのアメリカ！
　立野さん曰くプンプン匂うワインですって！
　試飲をしたので満を持してご紹介です。
　ただ入荷数が少なく早めにヴォルテックスに
　1ケースづつ確保して貰っておりました。売り切れたらおしまい。
　1本づつを試飲用にしてほんの少しづつ仲間に分けました。
　うちが売り切れましたら仲間に当たって下さいね！
　ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは
　エイドリアン　フォグが初めて造る畑名の付かないワインで、
　それは2つの畑からできるブドウをもとに造られているためです。
　一つは沿岸からほど近い水はけの良いローム状の土壌、
　一つはもう少し内陸に位置する重い粘土質、
　これら二つの畑（どちらも冷たい海流の影響を強く受ける
　 冷涼な場所であるが、　日当りについては抜群に良好である）
　で収穫されたブドウを使用しています。
　ナンバーズの名前が付いた由来は、
　使われているブドウの全てのクローンに
　番号が付いているためであり、667,114,115の３つで
　構成されております。
　ひょっとすると２度と造られないかも知れない特別なワイン、
　ナンバーズに使われたクローンは、豊満かつ激しいフレイヴァーと
　重厚な輪郭のあるワインとなることを目的として選抜されました。
試飲のコメント
　ミネラルたっぷりで、トリフの香りもします。
　何が凄いかと言と口の含むんで旨味を感じていると
　複雑で心地良い果実味がパンッとはじける様に広がって行きます。
　旨味そしてミネラル、綺麗な酸、これはニューワールド的なワインでは
　けっしてないぞっと。ありがちな1本調子のワインではなく、
　抑揚があります。そして品の良い余韻の長い事長い事。
　カレラ？オーボン？僕の中では一番旨いと思ったアメリカワインです。
　立野さん曰く、「初期頃のシャソルネーのニュアンスもあるでしょ」
　って、とっても良いワインでした。

soldout!
￥11,143
税込価格￥11,700
エイドリアン・フォグ・ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2007
 ナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2007

soldout!
￥8,571
税込価格￥9,000
エイドリアン・フォグ・サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2005
 サヴォイ・ヴィンヤード・アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール2005
＊サヴォイ・ヴィンヤードは、アンダーソン・ヴァレー
　（内陸地メンドシーノ・カウンティにありながらも
　海流の影響を受けるため朝夕は涼しい気候）の町Philoの
　すぐ北に位置する本AVA を代表する畑です。
　この畑の、更に６つの異なる区画
　 （基本的には急斜面にある小さなテラス状の区画、
　うねっている丘の斜面にある区画、そして渓谷の底部にある区画）の
　ブドウを使用しており、またブドウは５つの
　クローン（114,115,Martini,WadensvilleとPommard）で
　 構成されています。
　番号の付いたクローンは豊かさと深みを、
　名前が付けられているクローンは複雑性をワインに与えると、
　生産者であるスチュアートは考えているようです。
試飲のコメント
　こちらはナンバーズ・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2005に
　 比べて、もっと艶やかでムッチリしております。
　 全く別のニュアンスがあります。
　こちらも含んで少しするとはじけます。
　複雑な果実味が口いっぱいにね！
　しかもクールさも兼ね備えております。
　こちらの方が大陸的かもしれませんが品の良い余韻が本当に長いです。
　とっても嬉しい体験をしました。
　これは今まで飲んだ事の無いカリフォルニアワイン。
　ブルゴーニュのエレガンスや繊細さが近いです。
　こんなワインはそうはお目にかかりませんよ！

soldout!
￥11,143
税込価格￥11,700

maillist.gif

／ブルゴーニュ・ニュイNo1／ブルゴーニュ・ニュイNo2／ブルゴーニュ・ボーヌ／ブルゴーニュ・ブランNo1／
／ブルゴーニュ・ブランNo2／ボルドーNo1／ボルドーNo2／ボルドー・ブラン／ロワール／シャンパーニュ／
／アルザス／ローヌ／フランスその他／ピエモンテ／トスカーナNo1／トスカーナNo2／イタリアその他／
／ドイツ／スペイン／アメリカ／オーストラリア／その他の国／デイリー／新着／メーリングリスト／

★ブルゴーニュ生産者別リスト
★イタリア生産者別リスト
★フランス地方別生産者別リスト（ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他）
★その他の国の生産者別リスト（スペイン、アメリカ、オーストラリアその他）

■御注文
お支払い・配送方法
■お問い合わせ

トップへ