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FRANCE / BORDEAUX
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CHATEAU CALON SEGUR シャトー・カロン・セギュール
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＊モリタヤも2005年のボルドー入荷です。
●Chカロン・セギュール2005
2005年はカベルネ・ソーヴィニオン60％、メルロー40％です。
ワイン・アドヴォケイト 94〜96点。 |
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FRANCE /CHAMPAGNE
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LAURENT PERRIER ローラン・ペリエ
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＊当時ものの正規品
しかもこのヴィンテージ。
＊ブリストル・ジャポン時代の正規もの
●シャンパーニュ・グラン・シエクル1990
4本のみ。
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SOLD OUT!
￥14,857
（税込み価格￥15,600) |
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＊こちもブリストル・ジャポン時代の正規もの
従ってエチケットは旧ラベルです。
●シャンパーニュ・グラン・シエクルNV
4本のみ。！ |
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RUINARD リュイナール
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＊今回も当時物のシャンパンを！
当時の宝物で某インポーターできちんと保管していたものです。
とってもいい感じです。
●シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブランNV
5本のみ。
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●シャンパーニュ・ブリュット・ロゼNV
3本のみ。 |
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FRANCE /SAVOIE
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RAPHAEL BARTUCCI ラファエル・バルトゥッチ
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＊辛口ワイン党でも満足しちゃうセルドンです。
やや甘いのですが、旨さが引き立って、
大人のセルドンっていう感じですよ！
只入荷数が少ないので仕入れは甘く有りません。
●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル
まずは飲んでみて下さい。
本当に美味しい、酸とミネラルがたっぷりしていて、
甘みも抑えめでドライな印象さえ有ります。
大人の楽しめるセルドンです。 |
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ALAIN RENARDAT-FACHE アラン・ルナルダ-ファシュ
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＊こちらはとっても、キッチュなセルドンです。
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル
10年以上前から減農薬農業を実施していて
除草剤を使わず造っているワインはこの１種類だけです。
泡はアルコール発酵中に、アルコール分が6％ほどになったところで
軽くろ過し一度瓶詰めした後、引き続きアルコール発酵をさせます。
この発酵もワイン中に残っている天然の酵母で行い、
最終的に約7.5％のアルコール度で低温ろ過して
最終瓶詰めしています。
以前はINAが取り扱っていて大好評だったセルドンです。
まるでお菓子の様、駄菓子屋さんで飲んだジュースを思い出します。
何故か懐かしくなってしまうキャンディの様な味わいで、
可愛らしいイチゴのアロマが際立ち
子供の頃、駄菓子屋さんにかよった頃を思い出してしまいます。
勿論無添加、無農薬ですので、チクロ（知っているかな？）なんて
危ない甘味料が入っている訳では有りませんよ！
頭の中をからっぽにして飲んで下さい！ |
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PHILIPPE BALIVET フィリップ・バリヴェ
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＊あのピエール・オヴェルノワが通っている、
自然派の造り手の中では有名なチーズ屋に置いている
若い造り手、フィリップ・バリヴェの手になるセルドンです。
本当に入手が困難でやっと4ケース分けて頂きました。
出来れば、出来なくても試飲はしたいです。
コメントはそれから....。
●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル
あのピエール・オヴェルノワが通っている、
自然派の造り手の中では有名なチーズ屋に置いている
若い造り手、フィリップ・バリヴェの手になるセルドンです。
本当に入手が困難でやっと4ケース分けて頂きました。
出来れば、出来なくても試飲はしたいです。
コメントはそれから....。 |
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FRANCE /ALSACE
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DOMAINE GINGLINGER ドメーヌ・ガングランジェ
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★オーナーであるジャン・フランソワ（ブリュノ・シュレールの親戚）は、1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げる。
（以前はブドウを農協に売っていた）1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビオディナミを実践に取り入れる。
1999年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至る。
アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込みます。 |
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＊今回はピノ・グリ、期待どうりにとても美味しかったので！
●ACアルザス・グラン・クリュ・ピノ・グリ・シュタイネール2005
3/4/2008試飲
この価格でこんなにミネラルが豊富、
しかも柑橘系の香りとクリュ・ピノ独特のスパイしーさが
旨さを演出しております。
ボディに程良い良い厚みがありバランスの良さを感じとれますので
ぜひお試し下さい。納得して頂けます。ハイ！
昨年の10月にご紹介したピノ・ノワールとゲヴュルツトラミネールを
感じた時と同じ様な印象をガングランジェに受けました。
相当良い造り手だと...。
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SOLD OUT!
￥3,381
（税込み価格￥3,550） |
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FRANCE /LOIRE
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DOMAINE de BRISEAU ドメーヌ・デ・ブリソー
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★クリスチャン・ショサールがヴーヴレーで本格的にワイン造りを始めたのは1988年。
ヴニュロンの仕事と醸造学校の講師を掛け持ちしながら
ワインを造り続け、2002年にジャニアールにドメーヌ・ブリソーを立ち上げました。
ロワールの有名な醸造家クリスチャン・ショサールはビオで個性的なワインを造り出します。
テュエリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニックの先生でもある彼は1954年のパリ生まれ。
25歳でヴーヴレに移り住み、まだ非常に珍しかったビオを実践しましたがINAOと揉め、
その他の事情も関与し、ワイン造りをやめてしまいました。
そしてつい先頃までは幻の天才醸造家として名前だけが語り継がれ伝説となっておりました。
彼ワインの愛好家のスイス人が、マイナーなコトー・デュ・ロワールのアペラシオンでチャンスを与えました。
なぜならヴーヴレではワイン造りを許されないからです。 |
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＊本当に美味しかったレ・ブリソー2004、
売り切れ後もお問合せを多数受けました。
ひょんな事から分けて頂ける事となりました。
●コトー・デュ・ロワール・ブラン・ル・ブリソー2004
以前試飲した時のコメントです。
試飲してメチャクチャ美味しかった白のル・ブリソー2004、
凄いシュナン ブランです。
試飲の温度の問題が有りましたが、
遅摘みで温度が高かったので甘みを感じましたが、
圧倒的なミネラルと品の良い酸を感じました。
もう少し冷やせば甘みも無くなってしまいそうです。
2004年はVVのキュヴェとノーマルキュヴェのブレンドです。
素晴らしく良かったです。
12本です。 |
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FRANCE / FRANCHE-COMTE
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VIGNOBLE GUILLAUME ヴィニョーブル・ギョーム
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＊アンリ・ジャイエ、DRC、ルロワ、コント・ラフォン、
ルーミエ、ルフレーブetc...。
そうそうたるドメーヌの苗木と台木を一手にてがける
苗木家のアンリ グザビエ ギョーム。
彼の造ったシャルドネとピノ・ノワールの2006年版が入荷です。
●VdPド・フランシュコンテ・シャルドネ・コレクション・リゼルヴァ2005
100％小樽（新樽75％）で12ヶ月熟成。無清澄・無濾過。 |
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＊アンリ・ジャイエ、DRC、ルロワ、コント・ラフォン、
ルーミエ、ルフレーブetc...。
そうそうたるドメーヌの苗木と台木を一手にてがける
苗木家のアンリ グザビエ ギョーム。
彼の造ったシャルドネとピノ・ノワールの2006年版が入荷です。
●VdPド・フランシュコンテ・ピノ・ノアールVV2006
平均樹齢30年、バトナージュを行いながら100％小樽（古樽100％）
で熟成。 |
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●VdPド・フランシュコンテ・シャルドネVV2006
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●VdPド・フランシュコンテ・ピノ・ノアール2006
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＊毎年値段から考えてびっくりします。
●VdTフランセ・ヴィヨン・ドールNV
大満足のソーヴィニオン・ブラン100％のワインです。
ソーヴィニオン・ブランはヴァン・ド・ペイの指定品種ではないので
ヴァン・ド・ターブルとなります。
試飲コメント
スパイシーなのに柔らかく美味しく時間経つにつれて
膨らみをましてきます。普通に美味しいです。
何せこの値段ですから、相当満足してもらえます。 |
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FRANCE /CALVADOS
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DOMAINE du FORTMANEL ドメーヌ・デュ・フォールマネル
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★インポーターの資料から
ノルマンディー地方のカーン市から南東約50km、フロマージュで有名なカマンベールとリヴァロに挟まれるように
サン・ジョルジュ・アン・オージュ村がある。
この村周辺は、ACオージュというシードルの中でも唯一アペラシオンが存在する。
気候はイギリス南部の西洋海岸性気候と似て1年中穏やかで寒暖の差が少ない。
しばしば海の影響を受け、湿度が高く雲の多い天気が続き、霧のような雨が降る。
ドメーヌ・デュ・フォールマネルの歴史は古く、初代フレモンはフランス革命前に80hlの土地を買い、りんご園と酪農を始め、
シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めている。
その時に使われていたプレス機は今でも現役で活躍しているとのこと。
5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれてからは土地の面積を45haに落とし、酪農から食用牛の家畜業に替えている。
現在はオーナーであるジュリアン・フレモンと父親、従業員の3人で12haのリンゴ梨園と45haの牛の放牧地を管理している。
彼の所有するリンゴ園は平均樹齢が80〜200年、梨になると150〜200年に及ぶ。彼らの仕事は昔から変わらず、
果実園はビオロジックの方法で仕立てている。。 |
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＊グラスに注いだ時の飲み手の反応がとっても楽しい。
そして飲んだ後の嬉しそうな表情も見てみたい！
●シードル・ドゥーNV
3/4/2008試飲
以前から知っていましたのでなんとも思っておりませんでしたが、
初めて飲む人は「なんという色なの？」とか「凄い色だね」とかが
第一声ですよね！しかも酸化臭まで感じます。
ただ飲んでみて下さい。その瞬間から笑顔になります。
ごたごた説明する事の方が野暮かもしれません。
只粘度の有るとってもチャーミングな甘みと酸は
ワイン好きにも納得して頂けるはずです。
この甘さに脱帽です。もりたやはこのシードルの虜です。
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